Món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây

Món canh chua cá lóc là món ăn dân dã nhưng hết sức hấp dẫn. Cá lóc thịt chắc, mềm và thơm, kết hợp với nước canh thanh mát chua ngọt sẽ là món ăn làm hấp dẫn thêm bữa cơm gia đình bạn.

Món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị:

350 gam cá lóc.

2 quả cà chua.

quả dứa

.1 cây dọc mùng.

200 gam đậu bắp.

Ngò gai, ngò om, giá đỗ.

2 quả ớt sừng đỏ.

30 gam me.

Tỏi băm.

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu món canh chua cá lóc ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Cá lóc mua về rửa sạch với nước, chà cá với một ít muối để loại bỏ mùi tanh của cá, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.Đậu bắp cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, sau đó cắt múi cau.Dứa cắt bỏ phần lõi, rồi cắt thành từng lát mỏng.

Tước bỏ lớp vỏ bên ngoài bạc hà, rửa sạch làm với nước, cắt thành từng miếng xéo vừa ăn.Ngò gai, ngò om, ớt và giá rửa sạch, với ngò gai và ngò ôm thì đem đi cắt nhỏ.Ớt cắt lát xéo.

Cho me vào trong một cái chén với một ít nước nóng, ngâm đến khi me mềm thì dùng muỗng dầm ra, lọc lấy nước cốt me.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho cá vào tô cùng với một ít hạt nêm và bột ngọt, sau đó trộn đều để các nguyên liệu thấm vào cá, rồi ướp trong 10 phút.

Ướp cá

Bước 3:

Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho cá vào đảo đều trong nồi để cá săn lại và thơm hơn.

Cho nước vào trong nồi cùng với nước cốt me rồi nấu ở lửa vừa trong 5 phút.Tiếp đó cho thơm và cà chua vào, nêm nếm canh với gia vị cho vừa ăn, sau 2 phút thì cho bạc hà và đậu bắp vào, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, rồi mới cho giá vào.

Múc canh ra tô, rắc lên một ít ngò gai, ngò ôm và ớt rồi thưởng thức.

Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công!