Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng
Cứ mỗi tối, góc phố Phùng Hưng – Hãng Mã lại nhộn nhịp khách ra vào thưởng thức món miến trộn cua đầy ắp với giá cực mềm.
Giữa “mê hồn trận” các quán miến trộn mọc lên như nấm ở Hà Nội, quán miến trộn cua Phùng Hưng vẫn được nhiều thực khách sành ăn đưa vào tầm ngắm mỗi khi đói bụng. Cũng bởi thế mà hầu như chiều tối muộn nào, dù con phố Phùng Hưng đã thưa vắng người qua lại thì quán nhỏ vẫn sáng đèn và tấp nập khách ra vào.
Bát miến trộn đầy đặn với các nguyên liệu: đậu rán, thịt bò chần, giò tai, chả cá và gạch cua đồng.
Chỉ bán hai loại đồ ăn là miến và bánh đa cua nên nồi nước đầy ăm ắp gạch cua đang sôi sùng sục là điểm dễ nhận ra nhất của quán. Thành phần của bát miến không quá đặc sắc, cũng chỉ ngần ấy nguyên liệu như rau muống, rau cần, giá, đậu rán, thịt bò chần, chả cá và giò tai nhưng thứ nào cũng được chế biến vừa đủ độ. Rau chần không quá nhừ còn thịt bò thì vừa đủ chín mềm. Nhưng nếu chỉ có vậy thì khó lòng được nhiều thực khách lưu luyến đến vậy.
“Vũ khí bí mật” của bát miến hấp dẫn này nằm chính ở thứ gạch cua nâu hồng, mềm mại mà rất đậm đà, lại không hề tanh. Khi trộn đều các nguyên liệu trong bát với nhau, hương vị bùi bùi, thơm sực của cua đồng cũng vẫn rất khó lẫn. Quán cũng không quá hào phóng cho bạn nhiều cua, thế nhưng, chỉ cần một chút điểm xuyết cũng khiến bát miến hấp dẫn hơn rất nhiều, “ăn đứt” các quán khác.
Gạch cua là điểm hấp dẫn nhất, khiến thực khách ăn một lần thì nhớ mãi.
Giữa trời đông giá buốt, ngồi nép mình vào một góc quán nhỏ, đưa lên miệng từng đũa miến trộn cùng thịt bò dai mềm, rau xanh thanh mát, giò tai, chả cá quyện cùng vị thơm ngậy của gạch cua đồng quả là tuyệt cú mèo. Tuy bán cả miến, bánh đa trộn và nước nhưng miến trộn cua cũng vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách đến quán bởi sợi miến mềm nhỏ, dễ ăn hơn bánh đa đỏ.
Video đang HOT
Mỗi bát trộn được bưng ra luôn kèm theo nước dùng nấu từ cua ngọt lịm và dưa chuột trộn dấm chua chua thanh thanh cho đỡ ngấy. Có lẽ do đông khách mà dưa chuột của quán phải muối liên tục nên rất tươi ngon và vừa miệng, không bị chua quá do lưu cữu lâu ngày. Trên mỗi bàn ăn luôn có một lọ lạc giã bùi bùi, thơm nức được bày sẵn, tùy theo khẩu vị, ai ăn tới đâu thì tự gia giảm nêm nếm tới đó.
Ngoài miến trộn, quán còn có bánh đa trộn, miến nước, bánh đa nước với đồng giá 25.000 đồng.
Bát miến cua ở đây luôn rất đầy đặn, đủ cho một bạn nam ăn no cho bữa tối, còn các bạn nữ khảnh ăn chắc sẽ phải cố gắng một chút mới hết. Khi tính t.iền, khách ăn lần đầu còn không khỏi giật mình bởi mức giá khá dễ chịu: chỉ 25.000 đồng cho một bát trộn hoặc nước bất kỳ, ai ăn nhiều có thể yêu cầu lên 30.000 đồng. Với vị trí gần khu trung tâm và chất lượng món ăn khá ổn thì mức giá này thực sự rất đáng để quay trở lại.
Quán khá cũ, dựng trên nền ngôi nhà cổ, tường quét vôi xanh. Bên trong nhà có thể ngồi khoảng hơn chục người, nhưng nếu trời không quá lạnh thì đa số khách thích ngồi ngoài vỉa hè hơn, vừa quan sát xe vừa tận hưởng không khí thoáng mát của buổi tối.
Quán ở địa chỉ 59A Phùng Hưng, ngay đoạn cắt phố Hàng Mã (Hà Nội).
Theo Tapchiamthuc
Những quán bò đông khách ở Sài Gòn
Bò né; bò bít tết là những món Âu đã Việt hóa được bán nhiều ở Sài Gòn. Bạn có thể thưởng thức món ngon này trong một nhà hàng sang trọng hay ở quán vỉa hè bất kỳ.
Xuất phát điểm của hai món bò này là trong các nhà hàng. Tuy nhiên, cùng với thời gian, nó đã được Việt hóa và trở nên những món ăn hè phố rất được ưa thích. Có cùng nguyên liệu chung là thịt bò, nhưng bò né và bò bít tết có cách thức pha trộn và chế biến khác nhau tạo nên hình thức và hương vị thơm ngon riêng của từng loại.
Trong hai món ăn kể trên, bò né là món ăn có nhiều thành phần với thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, salad, bánh mì.... Để chế biến món này, chảo gang được làm nóng với dầu, sau đó cho thịt bò thái lát, trứng ốp la, hành tây, patê... lên trên. Khi mang ra cho thực khách, món ăn nóng hổi và b.ắn dầu tung tóe (có lẽ vì vậy nên có tên gọi là bò né).
So với bò bít tết, bò né thường được ưa thích hơn vì có nhiều thành phần nguyên liệu được phối kèm với nhau, vừa tạo cảm giác ngon miệng vừa không bị ngấy khi thưởng thức. Ảnh: Huấn Phan.
Dùng nĩa lật miếng thịt bò cho chín mềm, cho vào thêm nước tương, tương ớt để món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon. Thịt bò được tẩm vừa ăn, có vị ngọt nhẹ đặc trưng. Bên cạnh đó là patê béo nhưng không ngấy, trứng ốp la vàng ươm vừa chín đến, khoai tây được chiên vàng giòn, salad, bánh mì... Tất cả các thành phần đó hòa quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp thơm ngon khiến thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.
Bò bít tết là món ăn Tây được chế biến khác nhau tùy theo phong cách của từng quán. Món ăn hấp dẫn với nhiều loại nước sốt khác nhau như: sốt BBQ; sốt tiêu, sốt phô mai... Ảnh: Huấn Phan.
Nếu như bò né được pha trộn giữa nhiều thành phần thì bò bít tết lại đơn giản với độc một lát thịt bò to bản, ăn kèm với ít salad, khoai tây, nước sốt, tương ớt... Tuy đơn giản nhưng bò bít tết lại có một sự hấp dẫn rất riêng mà khó ai có thể bỏ qua được. Cái hấp dẫn đó đến từ lát thịt bò được nướng cháy cạnh, tỏa mùi thơm nức. Chỉ cần dùng dao thái miếng thịt bò thành từng phần nhỏ, chấm vào chén nước sốt rồi thưởng thức. Miếng thịt mềm tan dần trong miệng cùng hương vị đậm đà rất vừa ăn khiến bạn thích mê khi thưởng thức.
Địa chỉ một vài quán bò bít tết, bò né ngon dành cho bạn:
- Quán bò Lệ Hồng - 489/27/29 Huỳnh Văn Bánh, quận Phú Nhuận. Quán mở cửa từ 11h đến 23h hằng ngày, mỗi phần ăn có giá từ 40.000 đồng.
- Quán bò Thành Nhân - 285 Bùi Đình Túy, phường 24, quận Bình Thạnh. Quán bán từ 6h đến 10h hằng ngày. Mỗi phần ăn ở đây có giá từ 35.000 đồng.
- Quán bò Ti Ti - 67/14/118 Vũ Huy Tấn, phường 13, quận Bình Thạnh. Quán bán từ 10h đến 22h00. Mỗi phần bò ở quán có giá từ 60.000 đồng.
- Quán Steak - 100/14 Nguyễn Công Trứ, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1. Quán mở cửa từ 9h30 đến 22h hằng ngày.
- Quán Vina One - 44 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Thành, quận 1 hay 107 Nguyễn Đức Cảnh, Parkview Phú Mỹ Hưng, phường Tân Phong, quận 7. Quán bán từ 7h00 đến 22h. Đây là quán ăn chuyên bán thịt bò nhập khẩu từ Hoa Kỳ, mỗi phần ăn ở quán có giá từ khoảng 70.000 đồng.
- Quán Joie de vivre - 292/10 Cách Mạng Tháng 8, phường 10, quận 3, TP. HCM. Quán bán từ 7h đến 22h hằng ngày. Mỗi phần ăn ở quán có giá từ khoảng 65.000 đồng.
- Quán bò Tín Hưng - 370Bis An Dương Vương, phường 4, quận 5. Quán bán từ 14h đến 20h. Mỗi phần ăn ở đây có giá từ 70.000 đồng.
- Quán bò Ngân Nga - 26/11 Nguyễn Văn Đậu, phường 4, quận Phú Nhuận. Quán bán từ 15h đến 23h hằng ngày. Mỗi phần ăn ở quán có giá từ 40.000 đồng.
Theo Tapchaimthuc
Quán mì xào giòn đông khách ngay góc phố Nằm sau lưng chợ Tân Định (quận 1, TP HCM), quán ăn có các món như mì xào giòn, hủ tiếu hay phở xào... luôn đông thực khách mỗi khi đêm về. Tọa lạc trên vỉa hè ngay góc đường Trần Quang Khải - Trần Nhật Duật (quận 1, TP HCM), quán ăn ở đây là địa chỉ khá quen thuộc của những...
