Mùa hè nóng nực đãi gia đình món này đảm bảo ai cũng mê

Theo dõi VGT trên

Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

- Cá: 500g (có thể chọn cá lóc, cá diêu hồng, cá nục…)

- Bánh tráng: 200g

- Rau sống: xà lách, húng lủi, húng quế, tía tô, diếp cá, giá đỗ…

- Chuối xanh, khế chua, dưa leo

- Mắm nêm, ớt, tỏi, chanh

- Gia vị: muối, đường, tiêu

Mùa hè nóng nực đãi gia đình món này đảm bảo ai cũng mê - Hình 1

Món cá hấp cuốn bánh tráng cực kỳ giải nhiệt những ngày hè

Cách làm:

- Cá rửa sạch, loại bỏ vảy và nội tạng.

- Ướp cá với muối, tiêu, hành tím băm trong 15 phút.

- Rau sống rửa sạch, để ráo.

- Chuối xanh, khế chua, dưa leo gọt vỏ, thái sợi.

- Pha mắm nêm với ớt, tỏi, chanh, đường cho vừa ăn.

- Cho cá vào nồi hấp hoặc xửng hấp, hấp trong 15-20 phút đến khi cá chín.

Video đang HOT

- Trải bánh tráng ra đĩa, cho rau sống, chuối xanh, khế chua, dưa leo, cá hấp lên trên.

Mùa hè nóng nực đãi gia đình món này đảm bảo ai cũng mê - Hình 2

Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp để làm bữa ăn cho gia đình

Cuốn bánh tráng lại và chấm với mắm nêm đã pha.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn cá tươi ngon để món ăn được ngon nhất.

- Có thể thay đổi các loại rau sống theo sở thích.

- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể nướng thêm một ít thịt ba chỉ hoặc chả quế để ăn kèm.

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy

Cá hấp vốn dĩ đã ngon, nhưng khi kết hợp với một chút bún, một chút nấm hương tạo thành món cá hấp cuốn bánh tráng thì càng ngon hơn.

Khi cuốn bánh tráng, bạn cuốn với ít rau sống, miếng cá tươi ngon ngọt, bún và mộc nhĩ ngấm đều gia vị rồi chấm với nước mắm thì ôi thôi không còn gì bằng.

t Nguyên liệu làm cá hấp cuốn bánh tráng

Cá 250 gr (nên lựa loại nhỏ sẽ hấp ngon hơn)

Ớt sừng tươi 2 quả

Hành tím 2 củ

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Mắm nêm 1 ít

Bánh tráng 10 cái

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường)

Rau sống 300 gr (rau húng/ xà lách/ rau thơm/ ngò gai/ diếp cá/ dưa leo/ chuối chát)

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy - Hình 1
Nguyên liệu làm cá hấp cuốn bánh tráng

Cách chọn mua cá tươi ngon

Chọn mua những con cá có mắt trong, mang cá màu đỏ tươi, miệng cá ngậm kín.Nên mua cá khi ấn vào thân cá vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị nhũn.Không chọn mua cá khi quan sát thấy mắt cá đã bị đục, phần mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm.

Cách chế biến cá hấp cuốn bánh tráng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt, hành lá rửa sạch với nước. Hành lá bạn đem cắt riêng phần đầu hành và lá hành ra.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, chuối chát thì rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Xà lách bạn mang rửa nhiều lần với nước cho sạch, nhặt bỏ những phần lá bị héo, úa. Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo.

Cá mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy - Hình 2
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch cho sạch rồi mang đi chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.Hoặc dùng gừng làm sạch mùi tanh của cá, hãy ngâm cá với nước đ.ập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cách này cũng giúp khử tanh cá rất hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 cái đầu hành lá.

Sau đó cho vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và hành ớt giã nhuyễn trên vào ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy - Hình 3
Bước 2: Ướp cá

Bước 3: Hấp cá

Lót vào xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vào, để cá hấp được bóng đẹp thì trước khi hấp cá bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau đó để cá hấp cách thủy từ 15 -20 phút cho cá chín và thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Khi cá chín, bạn gắp cá ra và trình bày ra đĩa để thưởng thức cùng bánh tráng và rau sống.

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy - Hình 4
Gắp cá ra và trình bày ra đĩa để thưởng thức cùng bánh tráng và rau sống

Bước 5: Thành phẩm

Cá hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.

Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon béo ngậy - Hình 5
Hướng dẫn cách làm món cá hấp cuốn bánh tráng

Lời kết

Món cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình trầm trồ khen ngợi đấy. Vào bếp trổ tài thôi nào, chúc bạn thực hiện thành công món cá hấp này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Hôm nay nấu gì: 3 món không đắt t.iền mà trôi cơm
16:01:05 12/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024
Gợi ý 2 cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vị chua ngọt ăn cực cuốn
05:58:32 13/07/2024
3 bước làm món củ cải muối chua ngọt giòn ngon, ăn chống ngán hiệu quả
05:59:35 13/07/2024
Cá đừng chỉ kho hay rán mà nhàm chán, đem làm món bún cá chấm giòn tan, ngon khó cưỡng
06:00:20 13/07/2024

Tin đang nóng

3 nữ diễn viên vào vai bạn thân đang gây chú ý trên VTV, có cặp hơn nhau 8 t.uổi
06:32:50 14/07/2024
Choáng ngợp với cơ ngơi xanh mướt ở Đà Lạt của nữ ca sĩ Việt và chồng đại gia
06:41:16 14/07/2024
Hằng Du Mục bị chơi xấu sau phiên live sầu riêng, Quang Linh có động thái lạ
10:18:06 14/07/2024
Mỹ nhân 9X giàu nhất showbiz bí mật kết hôn với thiếu gia 1 tập đoàn lớn?
08:27:14 14/07/2024
Trốn con đi chơi với đồng nghiệp, tôi chỉ muốn ly hôn khi tình cờ thấy chồng đang ở đó
05:58:05 14/07/2024
Phim cổ trang phải dừng chiếu vì lỗ 1.000 tỷ, phá nát nguyên tác khiến fan nổi giận
05:58:28 14/07/2024
Sau cuộc gặp riêng với bạn thân của con gái, vợ chồng tôi chính thức đường ai nấy đi
05:48:33 14/07/2024
Mỹ nhân cổ trang bị chê tơi tả vì tạo hình xấu đau đớn, netizen mỉa mai "như đội mẹt bún đậu lên đầu"
06:01:25 14/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

05:55:50 14/07/2024
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm trứng nướng kiểu Thái thơm ngon bất bại

22:53:55 13/07/2024
Khám phá cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng thơm ngon, béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Bánh canh cá lóc Huế có gì đặc biệt khiến ai đã ăn đều nhớ mãi

22:35:18 13/07/2024
Nhắc đến ẩm thực Huế, không thể không kể đến món bánh canh cá lóc trứ danh, một thức quà bình dị mà tinh tế, mang đậm hương vị của vùng đất Cố đô.

Cách làm sườn nướng tảng thơm ngon, mềm tan tại nhà

22:32:48 13/07/2024
Bật mí bí quyết và công thức làm món sườn nướng tảng mềm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng. Đảm bảo ai cũng mê!

Có thể bạn quan tâm

Đầu trần phi xe máy "thông chốt" đo nồng độ cồn, đ.âm CSGT bị thương

Pháp luật

11:36:39 14/07/2024
Dương Nhật Hoàng (SN 2007) điều khiển xe mô tô 38AS - 03490 chở Nguyễn Văn Đài (SN 2007), đều trú tại xã Kim Hoa, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh (cả 2 không đội MBH)

Lịch âm 14/7 - Âm lịch hôm nay 14/7 chính xác nhất - lịch vạn niên 14/7/2024

Trắc nghiệm

11:36:08 14/07/2024
Xem lịch âm hôm nay ngày 14 tháng 7; theo dõi âm lịch hôm nay, chủ nhật ngày 14 tháng 7 năm 2024 nhanh nhất và chính xác nhất.

Thoát khỏi sự hối hả ở thành phố, cuộc sống tràn ngập hạnh phúc trong ngôi nhà nhỏ ở quê

Sáng tạo

11:34:08 14/07/2024
Có lẽ, một ngôi nhà nhỏ ở vùng quê với vườn cây, ao cá cùng cuộc sống thanh bình thư thả chính là nguồn động lực lớn lao cho những ai đang cố gắng tìm về sự bình yên và hạnh phúc... Chủ nhân của căn nhà trong bài viết này cũng thế!

Diệu Nhi đi show hẹn hò nhớ mãi 1 người đàn ông, luẩn quẩn trong đầu không thoát

Sao việt

11:32:10 14/07/2024
Tham gia show hẹn hò Đảo thiên đường với vai trò ban bình luận, diễn viên Diệu Nhi có nhiều pha hài hước trên sóng, khiến người xem bật cười. Mới đây nhất, bà xã Anh Tú còn hài hước cho biết mãi nhớ về 1 người đàn ông trong show.

Khám phá Tây Nguyên đại ngàn

Du lịch

11:27:21 14/07/2024
Vùng đất Tây Nguyên đại ngàn rộng lớn với diện tích hơn 54.000 km, gồm 5 tỉnh Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông và Lâm Đồng.

Người mua bức xúc tố O Huyền Sầu Riêng lừa khách, quả non chín ép, vị nhạt toẹt

Netizen

11:23:27 14/07/2024
Cõi mạng đang vô cùng xôn xao trước bài đăng phốt thẳng mặt sầu riêng của nhân vật đầy tai tiếng thời gian gần đây là O Huyền. Giữa bão thị phi, O Huyền tiếp tục bị tố là buôn bán không có tâm, quảng cáo lố, sầu riêng bán quả non chín é...

Sana (Twice) bị YSL hạ bệ tố sao chép Rosé bên trọng bên khinh khiến fan nổi đóa

Sao châu á

11:12:03 14/07/2024
Vụ scandal phân biệt đối xử của Yves Saint Laurent hiện đang khiến cả mạng xã hội, đặc biệt là fandom của 2 nữ thần Kpop Sana (TWICE) và Rosé (BLACKPINK) đồng loạt phẫn nộ. Nguyên nhân bắt nguồn từ động thái được cho là hạ bệ Sana và nâ...

Thúy Ngân khiến khán giả uất ức

Phim việt

11:01:48 14/07/2024
Vì người yêu, nữ chính bỏ hết người thân và chính tương lai của mình, khiến khán giả cảm thấy phim vô lý, không thực tế.

Chàng trai khiến Hari Won và Diệu Nhi bức xúc, đạo diễn Lê Hoàng khó chịu

Tv show

10:55:07 14/07/2024
Tập 2 của Đảo Thiên Đường phát sóng tối 13/7 bắt đầu có nhiều tính tiết vô cùng thú vị và hấp dẫn hơn khiến người xem không khỏi bất ngờ.

Phí Phương Anh trở lại làng nhạc cùng Trung Quân giữa tranh cãi thi hoa hậu

Nhạc việt

10:52:12 14/07/2024
Phí Phương Anh gây bất ngờ khi tham gia Miss Universe Vietnam 2024 ở t.uổi 27. Cùng lúc, cô cũng ra mắt sản phẩm đ.ánh dấu sự trở lại làng nhạc.

Colombia-Mexico triệt phá đường dây buôn người c.ưỡng b.ức

Thế giới

10:51:39 14/07/2024
Ngày 12/7, cảnh sát quốc tế Interpol cho biết, Colombia và Mexico đã triệt phá một đường dây buôn người c.ưỡng b.ức phụ nữ trẻ từ Colombia đến làm gái mại dâm tại các quán bar ở Mexico.