Cách xào rau muống xanh, giòn ngon đơn giản

BẢO LINHTổng hợp22:58 16/06/2024

Rau muống xào là một món ăn quen thuộc của người Việt, tuy nhiên, để xào rau muống xanh, giòn thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu

1 bó rau muống, 1 – 2 củ tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm (hoặc bột ngọt, tùy sở thích), tiêu xay.

Rau muống là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. (Ảnh: B.L)

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt thành từng đoạn dài khoảng 10 cm, bỏ lá hư và cọng già. Sau đó rửa sạch rau, để ráo nước.

Tỏi đập nhỏ, băm nhuyễn, một ít đập dập.

Cách xào rau muống

Video đang HOT

Chần rau muống qua nước sôi với một chút muối rồi gắp rau ra ngâm vào chậu nước đá. Việc này sẽ giúp rau muống giòn, xanh mướt.

Chần rau muống qua nước sôi giúp rau xào xanh và giòn hơn. (Ảnh: T.H)

Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho rau muống vào đảo đều, cho thêm phần tỏi đập dập vào, rồi nêm nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.

Rau muống xào xanh, giòn. (Ảnh: B.L)

Rau chín, bạn có thể rắc thêm tiêu xay hoặc ớt. Đây là cách xào rau muống xanh, giòn, ngấm gia vị. Mùi tỏi thơm hòa quyện với vị xanh mát của rau muống sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Ngoài rau muống xào tỏi, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác như nộm rau muống, rau muống canh ngheo, rau muống luộc, rau muống ngâm chua ngọt, rau muống dùng nhúng lẩu…

Loại rau này giá 5-7 nghìn đồng được mớ to, đã ngon lại có tính kiềm, ăn mùa thu để giảm mệt mỏi, bốc hoả

Không chỉ là thực phẩm tính kiềm, loại rau này còn siêu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ.

Rau muống là loại rau dân dã, được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng ngon như luộc, xào, muối chua. Hiện tại rau muống có giá trung bình từ 5-7 nghìn đồng/ mớ hoặc cao hơn tuỳ khu vực. Riêng đầu hoặc cuối mùa rau muống thường có giá cao hơn, từ 10-15 nghìn đồng/mớ.

Tuy rau muống không thuộc dạng đắt đó nhưng nó lại rất giàu dinh dưỡng. Rau muống là thực phẩm tính kiềm, chứa kali, clo và các nguyên tố khác có tác dụng điều hòa cân bằng nước trong cơ thể. Thời tiết đang vào thu nên rất hanh khô, khí hậu thay đổi nên cơ thể con người cần ăn thực phẩm có tính kiềm như rau muống sẽ rất hữu ích cho sức khoẻ. Khí hậu khô hanh vào mùa thu rất dễ hại phổi, dễ cáu giận, khó chịu nên những thực phẩm có tính kiềm chẳng hạn như rau muống sẽ giúp giảm mệt mỏi, giảm hoả.

Ngoài ra, rau muống rất giàu vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào. Vì thế, nó còn nhiều lợi ích với cơ thể nếu chúng ta ăn nó.

Rau muống xào là món ăn quen thuộc nhưng nó cũng có nhiều cách xào khác nhau. Hôm nay bạn hãy tham khảo cách xào thân rau muống đơn giản dưới đây, đảm bảo vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống, vài quả ớt khô (nếu ăn được cay), nửa củ tỏi, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương nhạt và một bột nêm (nếu thích), dầu ăn.

Cách làm:

Rau muống nhặt bỏ phần gốc già và lá. Thực ra lá rau muống cũng rất giàu dinh dưỡng, bạn hãy để dành nó nấu canh đừng vứt bỏ tránh lãng phí. Sau khi nhặt xong đem rửa rau muống rấy sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Độ dài của khúc rau muống tuỳ theo sở thích.

Tỏi bóc vỏ thái lát. Ớt khô cắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho ớt và tỏi vào phi thơm.

Sau đó cho thân rau muống vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Nêm muối, bột nêm (nếu thích) sao cho gần vừa miệng. Đảo đều.

Cho thêm 1 thìa nước tương vào, đảo đều một xíu rồi tắt bếp. Không nên xào lâu quá thân rau muống mất đi độ giòn.

Rau muống xào kiểu này giòn ngon, thơm nức, ăn với cơm hoặc làm món khai vị cũng rất thích hợp.

Chúc các bạn thành công!

Ăn mãi mới biết rau này giàu kali và canxi, đem xào vừa ngon lại giòn sật sật Thêm một cách xào món rau quen thuộc nhưng đảm bảo hương vị sẽ ngon hơn ở một tầm cao mới. Rau muống là loại rau bổ dưỡng từ thân đến lá. Rau muống cũng là một loại thực phẩm có tính kiềm, chứa kali, canxi và các nguyên tố khác. Sau khi ăn rau muống có thể làm giảm độ chua trong...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sĩ đến hết đời: Phương Mỹ Chi được tài tử Hoàn Châu Cách Cách ôm thân mật trong khung hình chung!04:47

Clip cho thấy thái độ thật của thiếu gia Minh Đạt đối với Midu sau 1 năm cưới00:40

Lọ Lem bị réo khi Quốc Trường bị nghi hẹn hò Phương Thanh, liền tỏ thái độ lạ04:08

"Nữ hoàng melody" hát nhạc Tăng Duy Tân tưởng đâu "yêu ma" cất giọng, được cử đến để ngăn chặn Phương Mỹ Chi?08:09

Live Stage 2: Thử thách làm lộ lỗ hổng của Em Xinh Say Hi, kỳ vọng cao tạo nên áp lực quá lớn25:00

Mặt trời lạnh - Tập 14: Chồng thay đổi nhỏ, bà Như Hương liền chấm dứt mối quan hệ với 'crush'03:49

Dịu dàng màu nắng - Tập 21: Bắc khiến kế hoạch của Tuyết có nguy cơ đổ bể03:13

Ba hồi chuông, trống bát nhã cầu Quốc thái dân an trong ngày lịch sử09:51

Ngọc Trinh "đáp trả" sau khi bị chỉ trích vì "mặc như không mặc" đi chơi pickleball01:16

Lốc xoáy kinh hoàng và kỳ bí xuất hiện khiến người dân hoảng loạn: Vì sao hiện tượng lạ này xảy ra?01:08

Hoài Linh 'nhập hội' tranh giành nhẫn 9 tỷ đồng trong phim mới01:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

05:57:28 03/07/2025

Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

05:54:20 03/07/2025

Không phải nấu nướng phức tạp sau khi tan làm về nhà, chỉ trong vài phút chế biến là bạn đã có một món ăn với màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng cân bằng.

Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

15:11:27 02/07/2025

Tận dụng cốm tươi và hạnh nhân còn thừa trong tủ lạnh, chỉ với vài bước đơn giản là có ngay ly sữa thơm béo, bổ dưỡng, giúp tránh lãng phí thực phẩm.

5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

05:51:11 02/07/2025

Dưới đây chúng tôi giới thiệu với bạn 5 món ăn ngon nấu cùng cà chua mà ngay cả những người mới vào bếp cũng có làm.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

05:50:33 02/07/2025

Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

05:49:58 02/07/2025

Công thức gà nướng cả trái chanh và chà là Medjool là một điển hình - dễ nấu, hơi lộn xộn nhưng đẹp mắt và đậm đà đến ngỡ ngàng.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

11:34:01 01/07/2025

Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách làm món khúc bạch vải thiều đang gây sốt mạng xã hội

10:40:38 01/07/2025

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn có thể tự tay chế biến khúc bạch vải thiều - món tráng miệng triệu view đang gây sốt mạng xã hội.