Món măng khô xào mực vừa lạ vừa ngon này sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu món măng xào mực tươi
200g măng khô hoặc tươi tùy thích
400g mực tươi
1 nắm hành lá
Vài cái mộc nhĩ
5 cái nấm hương
2 củ hành khô
Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn…
Cách làm món măng xào mực tươi ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy phần măng khô đem luộc đến khi mềm ra thì cho vào nước rửa sạch đến khi nước rửa không còn màu vàng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm măng vào trong nước vo gạo trước khi sơ chế khoảng 5 tiếng giúp măng nở và sạch sẽ món ăn của bạn sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều. Với phần mức tươi bạn làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn để ráo nước.
![Măng xào mực tươi lạ miệng hấp dẫn cả nhà ăn hết nồi cơm - Hình 1]()
Mang xao mực
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy lấy mực rồi thái thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn. Bạn hãy ướp cùng một ít mắm, mì chính, hạt tiêu trong 30 phút. Với phần hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái khúc. Phần mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 10-15 phút cho nở ra rồi sơ chế, làm sạch rồi thái nhỏ. Với nấm hương thái làm đôi hoặc làm ba phần tùy ý thích. Với phần hành khô bóc vỏ rửa sạch dập rồi băm nhỏ.
Bước 3: Tiếp theo bạn hãy bắc chảo lên bếp, thêm 40ml dầu ăn vào và đơi dầu nóng già thì phi thơm hành khô, khi thấy hành khô chuyển sang màu vàng thì trút mực tươi xuống xào trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, bạn hãy cho măng khô xuống xào, tiếp đến là nấm hương, mộc nhĩ đảo đều tay rồi đậy vung lại.
![Măng xào mực tươi lạ miệng hấp dẫn cả nhà ăn hết nồi cơm - Hình 2]()
Cách nấu măng khô xào mực ngon
Video đang HOT
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy mở vung rồi nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí, sau đó rắc ít hành lá lên rồi tắt bếp.
Bước 3: Sau khi món ăn chín bạn hãy cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hẫn dẫn hơn. Chúc bạn thành công với món măng khô xào mực tươi này nhé!
Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè
Nếu bạn còn chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy xem ngay gợi ý bữa cơm 4 món ngon dễ làm dưới đây nhé!
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 1]()
Thực đơn 4 món: mực hấp sả, trứng đúc thịt, canh rau ngót và cà muối xổi.
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 1kg
- Thịt heo xay: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Cà pháo: 300g
- Củ sả, hành hoa, ớt tươi.
- Rau ngót: 1 mớ
- Gia vị, dầu ăn, dấm, đường.
Cách thực hiện bữa cơm gia đình 4 món như sau:
1. Mực hấp sả thơm ngon
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 2]()
- Mực tươi có thể dùng mực ống hoặc mực trứng tùy theo sở thích gia đình. Mực mua về sơ chế sạch, tách bỏ túi mực và ruột mực, để thật ráo nước.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 3]()
- Củ sả đ.ập dập, cắt khúc.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 4]()
- Cho củ sả xuống dưới, cho mực tươi lên phần sả và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho mực chín tới.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 5]()
Mực hấp sả
- Cho mực hấp sả ra đĩa và thưởng thức nóng kèm bát muối chanh ớt sẽ rất ngọt ngon, hấp dẫn.
2. Trứng đúc thịt băm
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 6]()
- Thịt heo xay, hành hoa thái nhỏ, 1 thìa gia vị và đ.ập 4 quả trứng gà vào bát tô, đ.ánh tan đều hỗn hợp trứng thịt băm.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 7]()
- Cho chảo dầu nóng già, cho hỗn hợp trứng thịt băm đã chuẩn bị ở trên vào, dàn đều trên chảo và rán chín vàng.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 8]()
- Lật miếng trứng để rán vàng đều 2 mặt.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 9]()
- Cho trứng rán thịt băm ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thường thức cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
3. Canh rau ngót:
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 10]()
Rau ngót nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi vò nhẹ cho lá mềm. Canh rau ngót có thể nấu cùng với các loại nước dùng gà, xương lợn hoặc nấu cùng nõn tôm, thịt bằm đều rất thơm ngon.
4. Cà pháo muối xổi:
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 11]()
- Cà pháo cắt bỏ tai, bổ quả cà thành 2-3 miếng và ngâm cà trong nước muối loãng cho cà ra hết nhựa thâm.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 12]()
- Rửa lại cà với nước đun sôi để nguội cho sạch, bóp cà với 1 thìa muối hạt, để khoảng 10 phút cho cà ngấm muối và vắt bỏ nước tiết ra từ cà.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 13]()
- Trộn cà pháo với tỏi bóc vỏ đ.ập dập, dấm, đường, ớt và nước mắm sao cho vừa miệng. Để cà ngấm gia vị ít nhất 20 phút.
Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ to, cất ngăn mát tủ lạnh dùng trong vài bữa vẫn đảm bảo ngon và tiện lợi.
![Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè - Hình 1]()
4 món đủ sắc đủ hương này là một gợi ý thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn.
Bữa cơm 4 món ngon miệng đủ chất trên không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn có cách chế biến nhanh gọn giúp bà nội trợ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ trong cuộc sống bận rộn.
Chỉ dùng những nguyên liệu này, mùi tanh của mực tươi sẽ bị 'đ.ánh bay' trong tích tắc Cũng giống như cá, mực tươi nếu không được sơ chế đúng cách sẽ có mùi tanh rất khó chịu. Những cách dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi tanh của mực tươi cực kỳ đơn giản và hiệu quả. Để khử mùi tanh của mực tươi, các bạn chỉ cần áp dụng một trong những phương pháp đơn giản dưới đây: 1....
Tin mới nhất
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
06:05:48 15/05/2024
Trong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Loài cá nước ngọt có nguồn gốc từ châu Phi, chế biến 3 món này vừa rẻ vừa ngon
06:04:30 15/05/2024
Cá rô phi là một trong những loại cá được nhiều người Việt Nam yêu thích và thường được sử dụng trong các món ăn hàng ngày.
Cách làm mì Quảng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà chẳng cần ra hàng quán
06:03:57 15/05/2024
Chẳng cần phải ghé chân Quảng Nam, Đà Nẵng... bạn vẫn có thể thưởng thức món mì Quảng do mình tự nấu qua công thức đơn giản này!
4 món ăn, thức uống thơm ngon bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè từ quả dâu tằm
05:56:24 15/05/2024
Dâu tằm không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn và thức uống ngon và hấp dẫn.
Cách làm trứng ngâm tương đậm đà, thơm béo, lạ miệng cực đưa cơm vào ngày hè nắng nóng
05:51:48 15/05/2024
Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc dưới đây sẽ mang lại cho bạn một món ăn độc đáo và ngon miệng
Hôm nay nấu gì: Cơm tối chuẩn mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn hết sạch
16:30:29 14/05/2024
Cơm tối chuẩn mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn hết sạch. Bữa cơm ngon miệng ngày hè này ai nhìn thấy cũng muốn ăn ngay!
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
13:47:57 14/05/2024
Hôm nay, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị những món gì cho bữa cơm hàng ngày, hãy để thực đơn gợi ý với 3 món ăn sau đây giúp bạn giải quyết mọi vấn đề.
Làm gỏi thịt bò theo cách này ngon đến mức ăn mãi không chán
05:53:26 14/05/2024
Thịt bò làm món gì ngon? Vào mùa hè oi bức, nếu đang ngán ngẩm với chiếc tủ lạnh đầy ắp thịt bò mà chưa biết xử lý ra sao thì xem ngay bài viết dưới đây để có cách giải phóng thịt bò trong căn bếp của bạn nhé.
Khai vị với món nộm đu đủ bò khô chua ngọt giòn ngon, chuẩn vị
05:49:38 14/05/2024
Món nộm đu đủ bò khô thường được ưa chuộng bởi khách quen và du khách tại các khu vực phố cổ, đặc biệt là món nộm bò khô cay cay, giòn giòn.
Loại quả được ví là 'tiên dược' mùa hè, nấu 4 món canh này mát bổ rất tốt cho sức khỏe
05:48:54 14/05/2024
Trong mùa hè, việc thưởng thức các món canh nấu từ quả bầu không chỉ mang lại cảm giác thơm mát và dễ chịu mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như khả năng lợi tiểu và giải độc.
Cách làm món mì xào hải sản thơm ngon bổ dưỡng, cho bữa sáng gia đình thêm năng lượng
05:47:52 14/05/2024
Sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng của mì và sự tươi ngon của hải sản tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối món nào cũng dân dã, dễ nấu
16:40:05 13/05/2024
Bữa tối món nào cũng dân dã, dễ nấu. Không chỉ đơn giản, những món ăn này còn rất thơm ngon, trôi cơm và hợp thời tiết mùa hè.
Tranh thủ những ngày mát mẻ, làm nồi lẩu bò nhúng dấm ngon xuất sắc đãi cả nhà
06:10:08 13/05/2024
Lẩu bò nhúng dấm chua thanh, ngọt dịu hợp với mọi thời tiết, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú khi được cùng quây quần thưởng thức.
Gà đem hấp với loại cây gia vị này được món thơm ngon, thịt mềm ngọt, cả nhà gắp không ngừng đũa
05:53:19 13/05/2024
Món gà hấp hành không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà, cùng với mùi thơm dịu của hành và gừng.
Cách làm gỏi gà măng cụt thanh mát cho ngày hè
05:50:58 13/05/2024
Gỏi gà măng cụt - sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị giòn dai của thịt gà đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ miếng đầu tiên.
Kích thích vị giác với món gỏi xoài xanh chua cay kiểu Thái giòn ngon, càng ăn càng nghiện
05:50:20 13/05/2024
Món gỏi xoài kiểu Thái không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh. Với hàm lượng calo thấp và ít chất béo, nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hoặc thực đơn giảm cân của bạn.
Loại quả được người Nhật xem là 'món ăn trường thọ' nhưng lại mọc dại đầy vườn và có giá siêu rẻ tại Việt Nam
05:49:51 13/05/2024
Bí đỏ được người Nhật xem như món ăn trường thọ , chế biến thành nhiều món ăn đãi gia đình, trong đó đơn giản nhất phải kể đến canh bí đỏ.
Cách làm dưa cải củ chua giòn ngon, vàng ươm không váng ủng, chỉ 1 ngày sau là ăn được
05:49:13 13/05/2024
Dưa cải củ muối chua là món ăn dân dã, đơn giãn lại rẻ t.iền nhưng rất được lòng người thưởng thức vì ngon miệng và đưa cơm.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
19:48:13 12/05/2024
Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
19:44:32 12/05/2024
Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
