Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Với 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
Hôm nay, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị những món gì cho bữa cơm hàng ngày, hãy để thực đơn gợi ý với 3 món ăn sau đây giúp bạn giải quyết mọi vấn đề. Đây không chỉ là những món ăn ngon miệng, dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe, lại có vẻ ngoài bắt mắt đến nỗi bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng khi có khách đến nhà.
1. Khoai tây nghiền núi lửa
Biến tấu món ăn hàng ngày với công thức độc đáo này, không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn của bạn. Nguyên liệu cần thiết để làm món khoai tây nghiền núi lửa gồm 2 củ khoai tây cỡ lớn, 100g thịt lợn băm, hành lá dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu đen, tinh bột bắp.
Bắt đầu bằng việc gọt sạch vỏ khoai tây và rửa thật kỹ, sau đó thái thành những lát mỏng đều nhau và hấp chín tới mức hoàn hảo, khoai tây càng mềm thì món ăn càng ngon.
Chọn thịt băm nên chọn phần thịt có cả mỡ để món ăn không bị khô quá mà vẫn đủ sự béo ngậy. Chuẩn bị hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ, với màu xanh tươi mát này sẽ là điểm nhấn tinh tế cho món ăn.
Kế đến, hãy làm nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu đã đủ nóng trước khi thêm thịt lợn băm vào. Xào thịt lợn đến khi chuyển sang màu trắng vàng.
Tiếp theo, hãy nêm nếm với nước tương nhạt, dầu hào và tiêu đen để món ăn có hương vị đầy đủ và phong phú hơn. Đảo đều các thành phần lại với nhau, rồi từ từ đổ nước tinh bột vào, tạo nên một nước sốt sệt mịn, đậm đà, chuẩn bị sẵn sàng để hòa quyện cùng khoai tây nghiền.
Khi khoai tây đã hấp chín, hãy nghiền nhuyễn chúng ngay khi còn nóng và đặt lên đĩa, tạo hình ngọn núi mềm mại với nĩa. Và cuối cùng, hãy từ từ rưới nước sốt thịt băm đầy hương vị lên trên ngọn núi lửa khoai tây của bạn, trang trí với hành lá xắt nhỏ xinh xắn để tăng thêm sự tươi mới và hấp dẫn cho món ăn.
Món khoai tây nghiền núi lửa hứa hẹn sẽ là một “siêu phẩm” ẩm thực, không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn đủ sức chinh phục vị giác của những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai tây, vị béo ngậy của thịt lợn và hương thơm của hành làm cho món ăn trở nên phong phú và đa dạng.
Để có món trứng hấp đậu bắp thơm ngon và hấp dẫn, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và theo dõi quy trình chế biến sau đây. Nguyên liệu cần thiết làm món trứng hấp đậu bắp gồm 5 quả đậu bắp, 3 quả trứng gà, muối, nước lọc, nước tương, dầu mè.
Trước tiên, hãy lựa chọn những quả đậu bắp xanh mướt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đ.ập trứng gà tươi vào tô, đ.ánh tan cùng một chút muối nhằm tạo độ đậm đà cho món ăn, sau đó đổ nước lọc vào với tỷ lệ 1,5 lần so với lượng trứng, khuấy đều hoà quện.
Video đang HOT
Một bí quyết nhỏ để món trứng hấp của bạn mềm mại và thơm lừng, đó chính là việc hớt bọt trên bề mặt hỗn hợp trước khi đem hấp. Bằng cách này, trứng hấp sẽ có kết cấu mịn màng và mềm mượt đến không ngờ. Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào tô chịu nhiệt, rải đều lát đậu bắp đã chuẩn bị, đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng 10 phút. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để nước trứng từ từ đông lại, ôm trọn từng lát đậu bắp trong sự mềm mại của mình.
Khi trứng đã được hấp chín tới, hãy pha chế một chút nước tương nhạt và thêm vài giọt dầu mè để tạo nên một lớp sốt thơm ngon, đậm đà. Một lượng nước tương vừa phải không những làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp món trứng hấp trở nên bắt mắt và kích thích vị giác hơn.
Đậu bắp mượt mà kết hợp cùng hương vị béo ngậy của trứng hấp, tất cả hòa quện trong vị ngọt tự nhiên và đầy dinh dưỡng. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ thực hiện, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm sự khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Món trứng hấp đậu bắp không chỉ đem lại niềm vui cho bữa cơm gia đình, mà còn phù hợp cho cả những dịp có khách quý tới thăm nhà, thể hiện sự tinh tế và chu đáo của người nấu.
3. Canh sườn ngô ngọt
Hãy cùng khám phá bí quyết để chế biến món canh xương sườn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà có thể khiến bữa ăn hàng tuần của gia đình bạn trở nên đặc biệt. Nguyên liệu cần thiết để nấu món canh sườn ngô ngọt gồm 300g sườn non, 2 bắp ngô ngọt, rượu nấu ăn, gừng, hành lá, 1 củ mài hoặc đổi thành củ cải, 1 củ cà rốt nhỏ
Bắt đầu, các miếng xương sườn được chặt nhỏ tỉ mỉ sẽ được làm sạch qua nhiều lần rửa để loại bỏ hoàn toàn m.áu và những phần xương vụn không mong muốn. Sau đó, những miếng xương ấy sẽ được đặt vào một nồi nước sôi cùng với một thìa rượu nấu ăn, giúp khử đi mùi hôi và tạo nên hương vị đậm đà cho nước dùng.
Tiếp theo, xương sườn sau khi đã được hớt sạch bọt sẽ chuyển sang nồi hầm. Tại đây, chúng sẽ được ủ trong một lượng nước nóng vừa phải, cùng với việc thêm gừng thái lát và hành lá để tăng thêm hương vị. Món canh sẽ được đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm êm trong khoảng bốn mươi phút, khiến sườn trở nên mềm mại, hòa quyện cùng các gia vị.
Chế biến riêng biệt các loại rau củ như củ mài hoặc củ cải, cà rốt và ngô, tất cả được cắt nhỏ tỉ mỉ, không những thêm màu sắc mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho món ăn. Sau quá trình hầm sườn, cọng hành lá sẽ được gắp ra khỏi nồi, nhường chỗ cho bữa tiệc rau củ nhập cuộc. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai mươi phút nữa, giúp rau củ chín mềm và thấm đẫm tinh chất từ nước dùng.
Đến giai đoạn cuối cùng, chỉ cần nêm một chút muối cho vừa miệng, và món canh sườn đa tầng hương vị của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi đã hoàn thành, một chút hành lá thái nhỏ xanh mát sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món canh, không chỉ tăng cảm giác ngon miệng mà còn khiến món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Chúc bạn thực hiện các món ngon thành công!
3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề kháng hiệu quả
Cách nấu 3 món canh này rất đơn giản, lại toàn nguyên liệu quen thuộc.
Mùa hè oi bức đặt ra nhiều thách thức không chỉ cho sinh hoạt thường nhật mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thói quen ăn uống của chúng ta. Cái nắng chói chang thiêu đốt năng lượng, khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng mất nước, từ đó gây ra cảm giác chán ăn, mệt mỏi và thiếu sức sống. Đứng trước tình trạng này, việc nắm bắt và điều chỉnh thực đơn ăn uống theo cách khoa học và thông minh trở nên hết sức cần thiết để đảm bảo cung cấp đủ nước và dưỡng chất cho cơ thể.
Trong bối cảnh ấy, việc lựa chọn các món canh, súp nhẹ nhàng và thanh mát là một giải pháp tối ưu, không những giúp cơ thể cấp nước hiệu quả mà còn cung cấp đa dạng dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa và giảm bớt cảm giác khó chịu do nhiệt độ cao gây ra. Đặc biệt, trong nhiệt độ mùa hè, nồng độ nhiệt trong cơ thể tăng cao, việc lựa chọn súp với thành phần giàu nước và mát lành có thể làm dịu cảm giác nóng rát, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và dễ chịu hơn.
Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
1. Canh ngao nấu mướp
Thành phần:
Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Kết hợp cùng hương vị thơm ngon của ngao, cùng với sự tinh tế từ dầu mè, hành, gừng và tỏi, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi vị giác.
Cách nấu:
Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu chính: Mướp được gọt vỏ cẩn thận và thái thành từng miếng mỏng, ngao được lựa chọn tỉ mỉ sau đó ngâm kỹ trong nước muối để loại bỏ bất kỳ chất cặn không mong muốn nào.
Tiếp theo, bạn sẽ làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ, sau đó cho hỗn hợp hành, gừng, tỏi băm nhuyễn vào xào nhẹ nhàng cho đến khi chúng chín tới và phát ra mùi thơm quyến rũ. Thêm mướp vào và xào cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, đây là bước quan trọng để món ăn của bạn đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.
Khi mướp đã hòa quyện cùng gia vị, thêm nước sôi vào nồi và đun sôi trở lại. Một lưu ý nhỏ nữa là không nấu mướp quá lâu, nếu không sẽ làm mất đi những hương vị tinh tế và đặc trưng của mướp hương.
Cuối cùng, khi mướp đã gần chín tới, bạn sẽ cho ngao vào nấu. Khoảnh khắc ngao mở miệng là dấu hiệu cho thấy chúng đã chín và đủ sẵn sàng để thêm gia vị. Một chút muối sẽ làm tăng hương vị của món ăn, và một ít dầu mè rưới lên trên trước khi thưởng thức sẽ hoàn thiện món ăn.
2. Canh sườn mướp đắng
Thành phần:
Đậu nành là một nguồn protein thực vật phong phú, còn mướp đắng được biết đến với đặc tính thanh nhiệt và khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Kết hợp cùng sườn heo mang lại hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, trong khi gừng lát không chỉ gia tăng hương thơm mà còn có công dụng ấm bụng.
Cách nấu:
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị đậu nành, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất. Đối với mướp đắng, cắt bỏ cuống và lõi hạt bên trong, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng nấu chín và thấm gia vị. Sườn heo là thành phần chính mang lại độ ngon ngọt cho nước canh, cần được luộc sơ qua trong nước lạnh khoảng 2 phút để loại bỏ bọt m.áu, đảm bảo canh trong và đẹp mắt.
Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy chuẩn bị một nồi lớn, đặt đậu nành, sườn heo đã được rửa sạch và gừng lát vào nồi. Thêm nước và bắt đầu đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng một giờ để nguyên liệu tỏa ra hết hương vị và sườn heo mềm nhừ, nước canh đậm đà.
Phần quan trọng nhất của quy trình này là thời điểm thêm mướp đắng vào nồi. Hãy đợi đến khi canh đã đun nhỏ lửa được khoảng một giờ thì mới cho mướp đắng vào và nấu tiếp trong 20 phút nữa. Điều này sẽ giúp mướp đắng giữ được độ giòn sần sật và không bị chín quá mềm, đồng thời giữ lại hết các dưỡng chất có lợi.
Trước khi hoàn thành, hãy nêm nếm một cách nhẹ nhàng, thêm một chút muối hoặc gia vị khác tuỳ theo sở thích cá nhân. Một bát canh đậu nành mướp đắng và sườn heo thanh mát này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn vị giác, mang lại cảm giác dễ chịu ngay từ miếng đầu tiên.
3. Canh sườn bí xanh
Thành phần:
Món canh này kết hợp vị ngon của sò điệp khô, vị giòn sần sật của tảo bẹ khô, cùng với độ ngọt tự nhiên của sườn heo và bí xanh. Một chút đậu xanh thêm vào sự mát lành và dễ chịu, trong khi lát gừng tươi mang đến sự thơm ngon, sảng khoái.
Cách nấu:
Bắt đầu bằng cách ngâm sò điệp khô, đậu xanh và tảo bẹ trong nước sạch khoảng 30 phút để làm mềm và giữ trọn vẹn dưỡng chất. Bí xanh được gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sườn non làm sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
Chuẩn bị nồi nước sôi, bạn nhẹ nhàng đưa sườn heo, sò điệp, tảo bẹ, đậu xanh và gừng thái lát vào đun cùng một ít rượu nấu để làm dậy mùi thơm ngon. Hãy đun sôi nhanh và sau đó hạ lửa nhỏ, để mọi nguyên liệu hòa quyện cùng nhau trong 30 phút, tạo nên nước dùng trong và đậm đà.
Khi nước dùng đã gần như hoàn hảo, thêm bí vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút cho đến khi bí chín mềm. Cuối cùng, chỉnh vị với một chút muối, để món canh đạt đến độ cân bằng vị giác.
Món canh này không chỉ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong mùa hè oi bức mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và sự tươi trẻ cho làn da. Dễ dàng chế biến và phong phú về dinh dưỡng, món canh này hứa hẹn làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức, từ người lớn đến trẻ nhỏ và là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình ngon miệng.
Các công thức nấu canh đơn giản này không chỉ cung cấp một bữa ăn ngon miệng mà còn mang đến những lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua, việc kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo ra một món ăn đậm đà, thỏa mãn mọi giác quan. Đừng quên chia sẻ công thức này cùng bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức hương vị thanh mát của mùa hè nhé!
Ngày 5 tháng 5 là tiết khí Lập hạ, nấu 2 món canh vừa ngon mát lại bổ dưỡng này để chống nắng và khỏe mạnh Chúng ta hãy nấu 2 món canh này để vượt qua mùa hè một cách dễ chịu hơn. Ngày 5 tháng 5 dương lịch là ngày tiết khí lập hạ (đầu hạ). Sự xuất hiện của tiết đầu hạ cũng đồng nghĩa với việc bắt đầu một mùa hè nóng nực, thiêu đốt. Đây cũng là giai đoạn mưa nhiều và có độ...