Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng
Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Trần Thư (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm có:
- Nem rán: 55.000đ
- Canh rau dền thịt băm: 22.000đ
- Tôm cuộn trứng, chả: 120.000đ
Tổng: 197.000đ
Chuẩn bị: – 250 gr thịt heo xay – 5-6 cánh mộc nhĩ; 2 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng – giá đỗ – 6-7 cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, 50g thịt băm, muối vừa đủ.
Đun sôi một nồi nước (đủ để làm canh), nước gần sôi cho thịt băm vào khuấy liên tục cho thịt không vón cục. Nêm muối vừa ăn. Nước sôi thì hớt bọt. Nấu ở lửa vừa trong 2 phút thì thả rau dền đã rửa sạch vào. Nấu thêm 2 phút nữa ở lửa lớn thì rau chín.
Chuẩn bị: 300g tôm, vài cây sả; 200g chả mỡ; 2 quả trứng gà, rau thơm, hành lá.
Tôm hấp chín với sả, bóc vỏ, bỏ chỉ. Chả mỡ cắt lát vừa ăn. Trứng gà chiên chín, thái miếng cỡ nửa ngon tay. Rau thơm rửa sạch. Hành lá rửa sạch, chần tái. Cuốn tôm, chả, trứng với rau thơm, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm pha chua cay mặn ngọt.
Video đang HOT
Chúc các bạn thành công!
Loại rau dại mọc đầy vườn, đem nấu 3 món canh siêu bổ má.u, thanh mát ngày hè
Canh rau dền là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vào ngày hè, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.
Hương vị thơm ngon và thanh mát của nồi canh rau dền sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thêm phần hứng khởi, giúp xua tan đi mệt mỏi sau một ngày làm việc. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Canh rau dền nấu tôm
Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:
200gr rau dền
30gr tôm khô
1 muỗng cafe tỏi băm
Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau dền: Nhặt lấy phần lá non của rau dền, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó để ráo và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho tôm nở ra, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấu canh rau dền với tôm
Bắc nồi lên bếp ga, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút cho tôm săn lại. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, hớt bỏ bọt phía trên nồi sau đó cho rau dền vào.
Thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt vào và khuấy đều. Nêm nếm cho vừa miệng.
Chờ nước canh sôi lần nữa thì tắt bếp, múc canh ra bát và rắc thêm ít tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Canh rau dền thịt băm
Nguyên liệu của món canh rau dền thịt băm:
400gr rau dền
200gr thịt băm
3 nhánh hành lá
Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách thực hiện món canh rau dền thịt băm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau dền: Nhặt lấy phần lá tươi của rau dền, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành lá: Cắt nhỏ sau khi đã rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt băm
Cho thịt băm vào một tô, sau đó trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay. Để thịt ngấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu canh rau dền
Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Sau khi dầu nóng, cho thịt băm đã ướp vào và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi, cho rau dền vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa.
Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và một ít tiêu xay vào món canh để dậy mùi thơm rồi thưởng thức.
Canh rau dền trứng bắc thảo
Nguyên liệu của món canh rau dền trứng bắc thảo:
Rau dền (chuẩn bị và rửa sạch)
Trứng bắc thảo (đán.h tan)
Nước dùng từ xương gà
Các gia vị cơ bản: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch rau dền và cắt nhỏ để sử dụng. Đán.h trứng bắc thảo trong một tô riêng để sẵn.
Bước 2: Xào qua trứng bắc thảo
Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó xào thơm trứng bắc thảo cho đến khi chín và thơm. Thêm rau dền vào chung và khuấy đều cho rau héo.
Bước 3: Nấu canh
Đun sôi nước dùng từ xương gà, sau đó thêm vào nồi với rau dền và trứng đã xào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 4: Hoàn tất món canh
Nấu cho rau dền chín mềm và trứng chín. Sau khi hoàn thành món canh rau dền trứng bắc thảo, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận hương vị đặc trưng của rau dền kết hợp với vị béo ngậy của trứng bắc thảo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon mà dễ nấu, món chính thuộc hàng "quốc dân" làm nhiều vẫn hết sạch Dù về muộn bạn vẫn có thể thực hiện được bữa cơm ngon này mà không tốn nhiều thời gian. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Sườn xào chua ngọt: 65.000đ - Canh rau dền thịt băm: 13.000đ - Dưa chuột trộn: 10.000đ Tổng: 88.000đ Chuẩn bị: - 500gr sườn thăn - Mắm, đường, tỏi, chanh (giấm), hành...