Kích thích vị giác với món gỏi xoài xanh chua cay kiểu Thái giòn ngon, càng ăn càng nghiện
Món gỏi xoài kiểu Thái không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh. Với hàm lượng calo thấp và ít chất béo, nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hoặc thực đơn giảm cân của bạn.
Với từng lát xoài xanh giòn ngọt, kết hợp cùng thịt gà, giá đỗ, hành lá và một số nguyên liệu khác, món này mang đến hương vị độc đáo và đầy mê hoặc. Món gỏi xoài xanh không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cân và duy trì vóc dáng.
Nguyên liệu của món gỏi xoài xanh kiểu Thái:
Phần nước sốt:
Nước mắm hoặc nước tương
Nước cốt chanh
Đường
Sốt ớt Thái
Ớt tươi
Phần gỏi xoài:
2 quả xoài xanh
50g dừa nạo khô
100g giá đỗ
Thịt gà
Rau mùi
Ớt tươi
Đậu phộng
Húng quế
Video đang HOT
Cách làm món gỏi xoài xanh kiểu Thái:
Bước 1: Làm nước sốt trộn gỏi xoài:
Trong một tô, kết hợp 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt từ 2 quả chanh.
Thêm vào tô 1-2 thìa cafe sốt ớt Thái và một ít ớt tươi băm nhỏ. Nếu bạn không thích cay, có thể giảm lượng sốt ớt Thái và không sử dụng ớt tươi.
Đối với công thức chay, bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương, sử dụng khoảng 1/4 chén nước tương.
Bước 2: Xào dừa nạo khô:
Xào dừa nạo khô trên chảo nhỏ lửa cho đến khi dừa chuyển sang màu vàng nâu nhạt và thơm phức. Đổ dừa nạo khô sang một tô riêng và để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị xoài:
Chọn xoài xanh chín nhưng chưa quá chín, sau đó rửa sạch và gọt vỏ. Cắt xoài thành sợi dài, tránh sử dụng phần thịt xoài gần hạt vì chúng thường có nhiều xơ.
Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Rửa sạch giá đỗ. Rau mùi và hành lá cắt nhỏ. Húng quế rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt và cắt sợi mỏng.
Sử dụng thịt gà đã xào sơ với một ít dầu và muối.
Bước 5: Trộn và thưởng thức:
Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô lớn và rưới nước sốt đã chuẩn bị. Nêm lại gia vị nếu cần thiết và trang trí bằng dừa nạo khô và đậu phộng rang.
Bày gỏi xoài ra đĩa và trang trí với rau mùi, húng quế và ớt tươi. Thưởng thức ngay sau khi làm để đảm bảo giữ được độ giòn của gỏi.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi xoài kiểu Thái ngon lành!
Ứa nước miếng với món gỏi xoài khô cá sặc chua ngọt dân dã
Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị chua chua, ngọt ngọt của xoài và vị mặn độc đáo của cá sặc khô, đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú từ lần đầu thưởng thức.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món ăn gỏi xoài khô cá sặc vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện này nhé!
Món gỏi xoài khô cá sặc
Nguyên liệu của món gỏi xoài khô cá sặc
2 con cá sặc khô
2 quả xoài xanh
2 quả chanh
2 quả ớt sừng
3 nhánh lá rau húng lủi
50 gram rau răm
2 tép tỏi
1 bát nhỏ hành phi
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, và đường
6 cái bánh phồng tôm
Cách chọn mua khô cá sặc thơm ngon
Vỏ ngoài của khô cá không bị mốc. Lấy tay sờ vào thấy phần da khô, có độ mềm vừa phải, không bị quá cứng.
Khô cá sẽ có mùi thơm đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi hôi hoặc mùi tanh thì không nên mua.
Cá sặc trống có màu đen trên thân, ngược lại con mái ngã sang màu trắng. Tùy theo thị hiếu mà khách hàng thích ăn loại nào vì cá trống ít mỡ, thịt chắc và thơm. Cá mái có một ít mỡ nên khi ăn cảm giác béo, ngọt và thơm.
Cách làm món gỏi xoài khô cá sặc:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xoài xanh bào thành sợi nhỏ
Ớt sừng, loại bỏ cuống và thái thành sợi nhỏ.
Rửa sạch rau răm và húng lủi, cắt nhỏ.
Băm nhỏ 2 tép tỏi và một quả ớt.
Bước 2: Sơ chế cá sặc khô
Đặt một chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, rán cá khô trên lửa lớn trong khoảng 3-5 phút.
Sau khi cá khô chín vàng, giòn, d.ùng d.ao c.ắt lấy phần thịt cá và xé thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Trong một bát, trộn thìa đường, 1 thìa hành phi và nước cốt từ chanh, sau đó cho cá vào để ướp.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Nước trộn gỏi gồm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi băm, ớt băm và nước cốt từ 1 quả chanh. Khuấy đều để tạo ra một hỗn hợp nước mắm chua ngọt.
Bước 4: Trộn gỏi xoài khô cá sặc
Cho xoài, rau răm, rau húng lủi vào một bát lớn, sau đó rưới nước mắm đã pha vào.
Khi xoài và rau húng lủi đã ngấm đều gia vị, bày ra đĩa và xếp phần cá khô ướp lên trên. Bạn có thể trang trí bằng hành phi, rau húng lủi, ớt cắt sợi và bánh phồng tôm rồi thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gỏi xoài Thái Lan trộn cực ngon và đơn giản tại nhà Cách làm gỏi xoài Thái Lan nổi tiếng nhất là có nguyên liệu ba khía, tôm khô vừa lạ miệng, vừa cân bằng hương vị đến tuyệt vời. Để trộn gỏi, người ta thường dùng xoài xanh, ít khi sử dụng xoài chín. Bởi, xoài sống sẽ có sẵn độ chua thanh, độ cứng chắc, kết hợp gia vị nước sốt dễ dàng...
