Mâm cơm cuối tuần “đẹp mê đắm” của mẹ đảm Sài Gòn, ai nhìn cũng ưng ngay!

Nông Mạnh Hùng13:59 09/02/2020

Theo dõi VGT trên

Cuối tuần rảnh bày vẽ một chút cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn, các mẹ cùng tham khảo nhé!

Mâm cơm hôm nay gồm có các món:

- Đậu que xào thịt bò

- Cá chim chiên vàng

- Xôi ngũ sắc

- Thịt ba chỉ kho tiêu

- Canh bắp cải cà rốt nấu mọc

- Chè trôi nước

- Tráng miệng: Dưa hấu

Cách làm

1. Đậu que xào thịt bò

Đâu que rưa sach căt vưa ăn, đê rao sau đo cho vao luôc sơ cung ti muôi, vơt ra thả vao bát nươc sôi đê nguôi.

Video đang HOT

Phi toi cung dâu ăn cho thơm rôi cho thịt vào xào, nêm ít gia vị cho vừa ăn sau đó cho tiếp đâu vao xao trên lưa lơn va nhanh, nêm ti hat nêm. Tăt bêp va trut ra đia sau khi đâu chin.

2. Cá chim chiên vàng

Cá chim mua về làm sạch rồi chiên vàng đều là hoàn tất rồi nhé!

3. Xôi ngũ sắc

Chia nếp ra làm 5 phần. Từng phần sẽ được ngâm với nước hoa đậu biếc, nước hạt hoa dành dành, nước ép lá dứa, nước ép củ dền và nước của lá cẩm. Sau 2h bạn chắt bỏ nước, để ráo và trộn đều lại rồi cho vào chõ hấp.

Hòa nước cốt dừa đậm đặc với một ít muối và đường, khi xôi gần chín thì rưới nước cốt dừa đã hòa vào trộn thật đều tay. Khi xôi chín là bạn đã có phần xôi ngũ sắc dẻo thơm rồi!

4. Thịt ba chỉ kho tiêu

Thịt cắt nho vưa ăn, băc nồi nươc sôi co it muôi trung sơ, rưa lai băng nươc lanh, đê rao. Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, chiên vang phần thịt.

Trong luc chiên, hoa hôn hơp xôt: 2 muông canh nươc, 2 muông canh đương, 2 muông canh nươc côt me, 1 muông ca phê toi băm nhuyên, 1/2 muông ca phê ơt, 1/2 muông ca phê bôt ngot, trôn đêu. Khi thịt vang, chăt phân dâu trong chao ra, cho nươc xôt đa pha vao, văn nho lưa. Rim đên khi nươc xôt keo lai la hoan tât.

5. Canh bắp cải cà rốt nấu mọc

Bắp cải và cà rốt cắt vừa ăn rồi rưa sach, moc sông mua vê vo viên. Băc nồi nươc sôi, cho it hat nêm vao, sau đo thêm mọc vo viên rồi thêm tiếp bắp cải và cà rốt đã để ráo vào, khi chin nêm nêm lai vưa ăn rôi rắc hanh ngo căt nho lên, tăt bêp.

6. Chè trôi nước

Bột nếp chia ra làm 5 phần. Chuẩn bị 5 phần màu được pha từ nước hoa đậu biếc, nước hạt hoa dành dành, nước ép lá dứa, nước ép củ dền và nước của lá cẩm. Nêm ít đường và muối vào mỗi chén nước màu trên rồi cho lần lượt vào lò vi sóng hâm nóng. Cho phần màu vào từng phần bột trộn đều, đậy kín và để bột nghỉ trong 15′.

Chuẩn bị nhân: Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 8h nhớ vo sạch rồi đem đi nấu chín. Xay đậu xanh nhuyễn, rồi cho vào chảo không dính sên với đường và muối đến khi đậu đặc dẻo lại. Khi đậu còn ấm vo viên và bọc lớp bột đã chuẩn bị rồi luộc chín bằng nước sôi có ít muối.

Nấu nước đường với gừng theo khẩu vị, khi nước đường sánh lại cho một ít lá dứa được cột gọn vào nồi để nước được thơm. Vớt từng viên chè đã luộc cho vào nước đường đun sôi lại và tắt bếp.

7. Tráng miệng: Dưa hấu

Theo Nhịp Sống Việt

Món ngon trong chợ phiên Mù Cang Chải

Chỉ cần dạo một vòng quanh chợ, bạn có thể bắt gặp những món ăn đậm đà bản sắc đất Tây Bắc như xôi ngũ sắc hay pa pỉnh tộp - món cá nướng của người Thái.

Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được vị dẻo của nếp nương, kèm theo mùi hương thoang thoảng, dịu nhẹ của lá hoặc nguyên liệu chế biến cùng. Ảnh: Minh Đức.

Du khách đến các vùng núi phía Bắc Việt Nam, đừng quên ghé chân vào các khu chợ phiên để khám phá ẩm thực địa phương. Dưới đây là một số món ngon mọi người dễ tìm thấy ở Mù Cang Chải, Yên Bái.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết của đồng bào Tây Bắc, đặc biệt với người Thái tại Yên Bái. Tùy theo nhu cầu mà người chế biến có thể sử dụng nhiều hoặc ít màu đi. Bạn có thể thấy các màu phổ thông của món xôi ngũ sắc như: trắng, đen, tím, vàng.

Sự tài tình của người dân tộc là biết sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để nhuộm màu cho xôi. Với màu trắng, người ta chỉ đơn giản dùng gạo nếp đồ lên. Màu xanh, đỏ được làm từ cây cơm xôi xanh, cơm xôi đỏ. Với loại màu đen hay tím, người nấu dùng lá cây gùn để ngâm gạo, tùy vào mức độ pha mà ra được màu sắc.

Bánh chưng đen

Không cầu kì về hình thức, những chiếc bánh chưng "ăn chơi" cho người đi chợ vẫn giữ được hương vị truyền thống vốn có. Ảnh: Minh Đức

Bánh chưng đen là món ăn độc đáo của người Thái Mường Lò tại tỉnh Yên Bái. Thông thường, bánh chưng chỉ được làm trong dịp tết như người Kinh, nhưng nếu may mắn, bạn vẫn thấy món này trong các phiên chợ vùng cao.

Điều đặc biệt của bánh chưng đen là hình dáng của bánh và màu sắc. Người Thái gói bánh chưng hình trụ, hoặc gấp lá như bánh tẻ ở dưới xuôi. Gạo nếp nương được ngâm với lá cây núc nác để có màu đen đặc trưng. Các nguyên liệu đều được chọn lọc cẩn thận, bao gồm lá dong rừng, thịt lợn rừng hoặc lợn cắp nách. Khi ăn, bánh sẽ được cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc ăn nguyên cả chiếc.

Cá suối nướng pa pỉnh tộp

Cá nướng (pà pỉnh tộp) là món ăn mà nhiều du khách muốn thử nhất trong các phiên chợ vùng cao. Ảnh: Minh Đức

Nhắc tới ẩm thực người Thái không thể thiếu cá nướng pa pỉnh tộp. Tên gọi độc đáo này nghĩa là "cá gập nướng" trong tiếng Thái. Họ thường chỉ sử dụng cá chép suối để nướng. Người nấu dùng các nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực Thái như quả mắc khén, gừng, tỏi, rau thơm để ướp vào thịt cá.

Cá được đặt lên than hoa nướng trực tiếp hoặc kẹp vỉ. Thịt cá suối mềm, ngọt thơm, không bị bở và khô. Hương vị của cá hòa quyện với các loại gia vị khiến cho món ăn trở nên đặc biệt, đọng lại trong tâm trí thực khách.

Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo

Bạn có thể kết hợp chẳm chéo làm gia vị chấm khi ăn với xôi ngũ sắc, gà nướng. Ảnh: Minh Đức

Với các món nướng của người Thái, lá mắc mật là nguyên liệu quan trọng. Thịt gà được nướng cùng là mắc mật có vị chua chua, ngọt ngọt của lá. Bên cạnh đó, người ta thường chấm thịt gà với "chẳm chéo"- hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi, quả mắc khén. Chẳm chéo là loại đồ chấm đặc biệt của người dân tộc, hơi sánh và đặc. Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị

Theo Vnexpress.net

Những món ngon Hà Giang níu chân du khách Hà Giang - mảnh đất cao nguyên nơi địa đầu Tổ quốc không chỉ được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những núi đá cao thật cao hay những lễ hội văn hóa độc đáo mà còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản hấp dẫn có một không hai được làm nên từ chính những sản vật vốn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.