Đổi món cho cả nhà với hủ tiếu xào tôm thịt
Món ăn thật hấp dẫn, ngon miệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp…
- 300gr tôm tươi- 200gr thịt nạc
- 1 bó cải ngọt
- 200gr giá đỗ
- Hủ tiếu cọng to
- Xì dầu
- Ớt sừng trâu
- Giấm đen
- Bột năng
- 2 tai nấm đông cô
- Bò viên
- Tỏi-
1/2 củ hành tây.
Video đang HOT
- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúcđể ráo, để riêng cọng và lá – Giá đỗ rửa sạch.
- Tỏi băm nhuyễn.
– Hành tây cắt múi.
- Thịt heo rửa nước muối, cắt mỏng, ướp chút bột nêm, nước tương, tỏi băm.
- Tôm chia làm hai: 1/2 lột vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ đen.
-1/2 tôm còn lại băm nhuyễn.
- Sau đó viên tôm lại, luộc chín làm chả.
- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, sau đó cắt khúc nhỏ. Bò viên cắt đôi.
- Đặt chảo lên bếp chờ khinóng, cho giá đỗ,hủ tiếu vào xào với lửa lớn. Bạn xào sao cho phần nguyên liệu này có mùi hơi khen khét.
- Rưới 1 muỗng canh nước xì dầu vào, đảo đều để cọng hủ tiếu có màu vàng nâu.Khiđã cho xì dầuthì bạn nhấc chảoxuống ngay kẻo hủ tiếu bị nát.
– Trút hết hủ tiếu ra đĩa. Bạn tiếp tục cho chảo lên bếp,vặn lửa lớn, phi vàng tỏi băm, sau đócho thịt vào xào chín.- Tiếp đến, bạn cho cọng cải ngọt vào trước, rồi đến phần lá, nấm đông cô, tôm viên, tôm tươi và hành tây vào xào đều.
- Nêm nước tương, bột nêm, chút đường cho vừa ăn.
- Pha bột năng vào 1 tô nước, đổ vào chảo, quậy đều tay cho bột không bị lợn cợn
- Rưới nước sốt lên dĩa hủ tiếu, trên để vài cọng ngò.
- Bạn pha nước chấm ăn kèm theo công thức sau: 3 muỗng canhnước tương, 1 muỗng giấm đen, đường và ớt cắt khoanh.
Khi làm món hủ tiếu xào này bạn có thể linh động thay thế các lại nguyên liệu mà cả nhà thích như:da heo,mực, cà rốt… Món ăn thật hấp dẫn,ngon miệng bởi vị ngọt của tôm,độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp. Bạn hãy thay đổi thực đơn và thử đổi món cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn ăn ngon nhé!
Cá lóc nướng cuốn đọt sen non
Có nhiều cách cuốn khác nhau cũng chế biến từ thịt cá, rau củ... dưới đây nói lên sự tinh tế và phối hợp ngon lạ, làm phong phú thêm cho những món ăn của người Việt.
- 1 con cá lóc (600g)
- 100g lá sen non
- 100g bún
- 100g giá
- 200g rau sống-
3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh me
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước dừa tươi
- 2 tép tỏi-
1 muỗng đậu phộng rang
- Hành lá thái nhuyễn phi mỡ-
5 trái ớt sừng trâu
- 4 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 2 trái khổ qua
- Ngò rí.
Cá lóc rửa sạch nhớt, lấy nhánh tre đ.âm x.uyên qua từ đầu đến đuôi, sau đó nướng khoảng 30 phút, cạo sạch phần bị cháy bên ngoài da cá, xẻ cá từ đầu đến đuôi; để hành phi, ngò rí và đậu phộng lên mình con cá.
Làm nước mắm: đường, nước mắm, me, nước dừa tươi, ớt sừng trâu, tỏi băm nhuyễn hoà tan vào nhau sao cho có vị chua ngọt.
Trang trí: cà chua, ớt tỉa hình bông hoa để xung quanh con cá, khổ qua tỉa hình chiếc thuyền để nước mắm.
Món này dùng lá sen non gói cá, bún, dưa leo, rau sống, giá chấm nước mắm chua ngọt.
Hương vị đọt sen non, nhấm nháp mới cảm nhận sự khác biệt của nó với cá nướng trui thông thường.
10 quán ăn ngon mê hoặc du khách khi đặt chân đến Phú Quốc Phú Quốc là thiên đường của các món ăn ngon. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 10 quán ăn ngon mê hoặc du khách khi đặt chân đến Phú Quốc nhé! Phú Quốc được xem là thiên đường của những món ăn từ hải sản. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu với bạn 10 quán ăn siêu ngon, cực hút khách...
