Dế xào sả ớt – món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng
Dế được người dân nuôi trong trang trại và chế biến thành món đặc sản
Vùng đất Nam Tây Nguyên có độ ẩm cao, mưa nhiều, cây cối tốt tươi là điều kiện sống lý tưởng cho nhiều loài côn trùng, trong đó có dế. Những con dế nhấm nháp cỏ non, ngậm sương đêm mát lành từng là món ăn cho người dân nơi đây trong thời gian khó khăn. Nhiều năm qua, khi dế được nuôi nhân rộng, món dế xào sả ớt đã trở thành đặc sản của vùng đất này.
Ông Lê Ngọc Cương, chủ một trại dế ở thị trấn Đạ Tẻh, cho biết: “Dế xào sả ớt dễ chế biến, ăn không ngán. Tự tôi nhập trứng dế về rồi cho ấp theo đúng quy trình nuôi”. Ông Cương cũng chia sẻ, dế là loài côn trùng sạch, giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein (đạm), tốt cho sức khỏe.
Video đang HOT
Từng thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi, ông Cương tự rút kinh nghiệm và tìm ra bí quyết chế biến. Các gia vị để nấu cũng dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc tự trồng ở nhà như gừng, sả, nghệ, ớt.
Dế làm sạch được trụng (trần) qua nước sôi để ráo trước khi chế biến. Để hương vị ngon hơn, ngay trong quá trình nuôi, ngoài cám tổng hợp, người nuôi còn cho dế ăn sữa bột dinh dưỡng. Nhờ đó, con dế chắc mẩy, béo tròn.
Dế xào sả ớt có thể ăn kèm với nhiều loại rau, trong đó hợp nhất là lá đinh lăng. Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm nồng của sả ớt hòa quyện với nhau và làm nền để tôn lên vị giòn, thơm ngọt, béo bùi của từng con dế.
Thành phẩm có màu rượu vang Bordeaux là đạt yêu cầu. Món ăn có thể chế biến cho khách thưởng thức tại chỗ hoặc mua hàng đã qua chế biến được đông lạnh về tặng người thân với giá 200.000 đồng một kg.
Du khách có thể kết hợp khám phá cảnh đẹp ở vùng này và thưởng thức đặc sản theo 2 con đường: từ quốc lộ 20 đến thị trấn Madagui, huyện Đạ Huoai rẽ vào tỉnh lộ 721 khoảng 20 km; hoặc đi theo tỉnh lộ 725 từ Đà Lạt qua các huyện Lâm Hà, Di Linh về Bảo Lâm rồi về Con Ó (xã Mỹ Đức).
Theo VnE
Xử lý khu du lịch tự phát Tuyệt tình cốc
Ngày 16-8, ông Phạm Triều (Chủ tịch UBND huyện Lạc Dương, Lâm Đồng) cho biết đã giao cho công an huyện và các đơn vị liên quan phối hợp cùng Thanh tra Sở VH-TT&DL xác minh, xử lý điểm du lịch tự phát Tuyệt tình cốc tại lô A, khoảnh 13, tiểu khu 110, thuộc địa bàn xã Lát.
Chiếc bè mà chân dài ăn mặc h.ở h.ang trong tư thế phản cảm ngồi cùng người mẫu nam là do ông Trần Văn Hoạt tự ý đặt trên mặt nước hồ và đứng ra thu phí trái phép. Cơ quan chức năng đã mấy lần giải tỏa khu du lịch chui này nhưng sau đó mọi sự lại như cũ.
Ông Triều cho biết sắp tới sẽ xử lý dứt điểm khu du lịch tự phát này, kể cả việc giám sát những phương tiện vận chuyển chưa được phép hoạt động nhưng vẫn đưa đón khách vào đây.
Nơi này vốn là mỏ đá, được tỉnh Lâm Đồng cho đơn vị thi công đường Đông Trường Sơn khai thác phục vụ công trình. Sau khi con đường hình thành, mỏ đá được tỉnh thu hồi rồi để vậy. Nhiều năm trôi qua, nước từ trong núi chảy ra và tích tụ lại biến khu vực này thành hồ nước sâu, trong veo giữa rừng. Những người đi phượt tự tìm đến chụp ảnh và đặt tên cho hồ nước bên vách núi là Tuyệt tình cốc.
Cũng theo cán bộ huyện Lạc Dương, một địa điểm khác xuất hiện trong bộ ảnh phản cảm của các chân dài là bờ hồ Suối Vàng (thuộc thị trấn Lạc Dương, huyện Lạc Dương) và hình ảnh nghi ngờ bẻ thông làm đạo cụ, dựng hang chụp ảnh của êkíp này có khả năng cũng ở khu vực hồ Suối Vàng.
Như Pháp Luật TP.HCM đã thông tin, gần đây trên trang mạng xã hội xuất hiện những hình ảnh phản cảm, dung tục của một số cá nhân tại Tuyệt tình cốc khiến cộng đồng mạng, dư luận phản ứng...
CAO DIÊN
Theo PLO
Tạm giữ nhiều đối tượng liên quan đến đường dây tín dụng đen Lực lượng chức năng TP Bảo Lộc, Lâm Đồng vừa triệt quá nhóm người cho vay nặng lãi và thu giữ hàng trăm tang vật gồm giấy vay nợ, hộ khẩu, chứng minh nhân dân... của con nợ cùng với mắm tôm pha nhớt, sơn và xăng mà các đối tượng khai để k.hủng b.ố tinh thần con nợ. Ngày 15/8, Công an...
