Đãi cả nhà gà chiên xốt kiểu Hàn thơm ngon giòn rụm
Món gà chiên cay cay, thơm thơm, đưa cơm hoặc ăn vặt đều vô cùng hợp. Trổ tài với món này để khiến cả nhà mê mẩn đấy. Nguyên liệu làm gà chiên sốt kiểu Hàn:
- 400gr cánh hoặc đùi gà
- 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng
- muỗng café muối
- Hạt tiêu đen
- Bột mỳ
- 1 quả trứng gà
- Backing soda
- Dầu ăn
- 2 tép tỏi
Video đang HOT
- 2 thìa café sốt cà chua
- 2 thìa siro gạo
- 2 thìa dấm táo
- thìa tương ớt
Cách làm gà chiên sốt kiểu Hàn:
Bước 1:
Thịt gà (cánh gà hoặc đùi gà) rửa sạch, để ráo nước, bỏ vào thố lớn, thêm 1 thìa café hạt tiêu, thìa café muối, xóc đều tay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút Thao tác này không những giúp thịt gà của bạn thêm đậm đà mà khiến khi chiên gà được giòn, ngon hơn.
Bước 2:
Sau khi gà ướp đã đủ độ, bạn lấy gà ra, thêm thìa café bột mỳ, 1 thìa café baking soda, 1 quả trứng gà và trộn đều tất cả nguyên liệu nhé
Bước 3:
Thêm dầu ăn vào chảo, cho nhiều 1 chút nhé, đun dầu già thì bắt đầu thả gà vào chiên. Bạn chiên ở lửa vừa tới khi khi miếng gà hơi chuyển màu vàng thì vớt ra, để ráo mỡ
Cho miếng gà nghỉ khoảng 10 phút rồi tiếp tục chiên lại lần nữa. Lần này chiên tới khi vàng ruộm lớp vỏ bên ngoài ấy thì vớt ra, để ráo dầu nhé.
Bước 4:
Làm nước xốt Tỏi đ.ập dập, băm nhỏ, sau đó cho vào 1 chảo khác. Bạn thêm 2 thìa café sốt cà chua, thêm 2 thìa café siro gạo, thìa café tương ớt, thìa dấm táo và rim hỗn hợp từ 5 đến 7 phút ở lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp.
Bước 5:
Lúc này gà đã chín, sốt đã xong, bạn bỏ tất cả vào 1 bát lớn rồi trộn đều tay để sốt bọc hết quanh các miếng gà nhé.
Sau cùng rắc thêm chút vừng rang thơm rồi bày ra đĩa.
Vậy là đã có món gà chiên xốt kiểu Hàn giòn rụm, thơm thơm, cay cay kiểu Hàn để đãi cả nhà rồi. Món gà này nên thưởng thức nóng để cảm nhận mùi vị tuyệt nhất nhé!
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đ.ập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đ.ập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...