Cô giáo Lào Cai ngày nào cũng nấu cơm cho 3 người ăn, ngon đến nỗi không thừa một miếng

Ngoc Lan12:08 13/06/2020

Mỗi ngày chị Nguyễn Hồng sẽ dành 200-250 nghìn đồng để mua thực phẩm và chế biến. Quan trọng nhất là bữa cơm nào cũng đầy đủ dinh dưỡng, có chất đảm, chất xơ, vitamin…

Là cô giáo nên phải lên lớp cả ngày nhưng chị Nguyễn Hồng (40 tuổi, Lào Cai) vẫn thường xuyên vào bếp nấu ăn cho gia đình. Với chị, nấu ăn không chỉ là trách nhiệm với gia đình mà còn là niềm vui thích. Niềm hạnh phúc của chị chính là việc bữa ăn mình nấu luôn được 3 “chàng trai” trong gia đình ủng hộ.

“Và điều quan trọng, vào bếp, mình học được nhiều kĩ năng và kiến thức về dinh dưỡng, về cách trang trí, và luôn cố gắng để hoàn thiện thông qua các hội nhóm nấu ăn trên facebook. Vào bếp để hạnh phúc và được là mình”, chị Hồng vui vẻ chia sẻ.

Cô giáo Nguyễn Hồng rất thích nấu ăn

Cũng giống như nhiều chị em khác, cứ tan giờ làm là 17 giờ chiều, chị Hồng sẽ tranh thủ đi chợ rồi về nhà tưới rau, chơi bóng chuyền. Khi trở về nhà, lúc ấy cũng đã 18h30, chị dành 45 phút để nấu nướng. Cô giáo đảm đang luôn sắp xếp thứ tự nấu nướng các món rất khoa học, hợp lý nên chẳng mấy chốc mà xong bữa cơm đủ món ngon lành. Đặc biệt chị luôn được chồng và con trai hỗ trợ việc nhặt rau, sơ chế gia vị… vì thế bữa ăn hoàn thành nhanh mà cũng đong đầy hạnh phúc vì có sự tham gia của cả nhà.

Với thu nhập của giáo viên, chị Hồng luôn tính toán chi phí bữa ăn vô cùng phù hợp. Mỗi ngày chị sẽ dành 200-250 nghìn đồng để mua thực phẩm và chế biến. Quan trọng nhất là bữa cơm nào cũng đầy đủ dinh dưỡng, có chất đảm, chất xơ, vitamin… Phương châm nấu ăn của cô giáo chính là ngon-bổ-rẻ và dù ít món thì cũng phải được trình bày đẹp mắt.

Để bữa ăn hợp khẩu vị và đúng theo sở thích của 3 thành viên còn lại, chị Hồng luôn nấu bằng tình yêu với gia đình và bếp. Không chỉ thế, các món ăn trong ngày không được trùng nhau. Thực đơn luôn chị được lên sẵn ý tưởng từ tối hôm trước, học có ngày phá lệ, trong tủ có gì sẽ nấu đấy.

Vào mùa hè nóng bức như thế này, cô giáo sẽ chọn các món thanh đạm, ít dầu mỡ cho cả nhà dễ ăn. Chẳng hạn, canh thì nấu với cua, tôm…; cá nấu chua; rau xanh luộc; các món nộm; gỏi cuốn;…. vừa dễ ăn, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Hoa quả chị cũng chọn theo mùa, mùa nào ăn quả đấy nhiều vitamin và bổ dưỡng.

Ngoài nấu cơm, chị Hồng còn thích làm bánh gato, mousse, bánh bao, làm bún, phở để thỉnh thoảng đổi bữa cho gia đình.

Từ ngày biết thêm về dinh dưỡng, gửi tình yêu vào mâm cơm nhỏ, cô giáo Hồng cảm thấy vô cùng hạnh phúc, đặc biệt là sự ủng hộ của 3 chàng trai trong gia đình mình. Đồ ăn chị nấu chẳng bao giờ thừa cả. Con trai út luôn nói “Mẹ là masterchef, mẹ chụp ảnh đi…”.

Video đang HOT

Niềm hạnh phúc cứ thế đến từ những ghi nhận nho nhỏ như thế bởi chồng và hai con của chị. Đó cũng là động lực để chị nấu nhiều món ăn ngon hơn, mới hơn, hấp dẫn hơn cho gia đình mỗi ngày.

10 món ăn bình dân Việt 'mê hoặc' khách Tây

Phở, bún chả, bún bò Huế, bánh mì là những món ăn bình dân Việt Nam phổ biến, có dư vị riêng và được nhiều bạn bè quốc tế khen ngợi.

1. Phở

Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ thiếu xót rất lớn nếu thiếu đi món phở. Phở xuất hiện ở mọi nơi, mọi con phố Việt Nam, từ vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng.

Hương vị thơm ngon, béo ngậy, nước dùng trong veo cùng sự sắp đặt khéo léo của những miếng thịt bò đầy đặn đã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà Nội mà còn với thực khách gần xa, trong và ngoài nước.

Món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam này có thể khiến những thực khách khó tính nhất hài lòng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng chủ yếu người Việt ăn phở vào bữa sáng. Một bát phở thường gồm bánh phở chan nước dùng bò hoặc gà, thêm hành tươi, các lát thịt mỏng, chanh ớt...

2. Bún ốc

Tô bún ốc với miếng cà chua đỏ au nằm chen cùng màu trắng của bún, màu xanh của hành, tía tô, màu xám đen của những con ốc chan cùng nước riêu, điểm chút váng mỡ vàng ươm luôn là món quà được ưa thích nhất nhì của người Hà Nội.

Quả thật nếu được thưởng thức tô bún ốc ngon rồi cảm nhận đủ vị chua dịu, thơm nồng của dấm bỗng, cay nhẹ của ớt hòa cùng độ giòn dai của ốc, của bún, bạn sẽ hiểu tại sao những người con xa xứ lại chẳng thể thôi thèm thuồng khi được bạn bè, người thân chia sẻ tấm ảnh bát bún ốc mới ăn.

Bún ốc Hà Nội có thể là ốc nhỏ, có thể là ốc nhồi, có thể nấu dạng canh riêu hoặc nấu ăn cùng chuối đậu.

3. Bún bò Huế

Đầu bếp Mỹ nổi tiếng Anthony Bourdain đã phải thốt lên rằng: "Bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới". Món ăn này có sự pha trộn giữa sự tinh tế của ẩm thực châu Á và nét cổ điển của ẩm thực Pháp.

Món ăn này có nguồn gốc từ cố đô Huế nhưng đã trở nên phổ biến ở nhiều miền của Việt Nam. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng đặc trưng có cay nồng của ớt, hương thơm của sả, mắm ruốc làm nên mùi vị vô cùng đặc trưng của Huế.

Bún bò Huế dùng bún sợi to, nước dùng đủ ba vị cay, chua, ngọt chính là "linh hồn" của món ăn tuyệt vời này. Bún bò Huế sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo khi tiết trời vào đông.

4. Bún chả

Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam nhưng bún chả lại là sự lựa chọn hàng đầu khi đến giờ ăn trưa của người dân thủ đô.

Những miếng chả thịt lợn được nướng trên than hoa vàng rộm thực sự thu hút các du khách. Bún chả ngon phải đảm bảo được các yếu tố như nước chấm pha chua ngọt vừa đủ, dưa góp phải giòn, thịt tươi ngon, tẩm ướp vừa vị mà nướng không được cháy, rau sống tươi sạch và bún tươi mới. Thứ thịt nướng nóng hổi, thơm lừng vừa béo vừa ngậy pha vị mặn ngọt của nước chấm hòa với vị thanh của bún, mát của rau sống sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.

Ngoài các loại chả quạt vỉ, Hà Nội còn có món bún chả que tre vô cùng đặc trưng. Các miếng chả thay vì được kẹp vào vỉ sắt sẽ được kẹp vào que tre nhỏ rồi quạt đều tay. Ăn miếng chả như thế ngoài vị ngọt thơm của miếng thịt, bạn còn cảm nhận được vị thơm phảng phất của tre.

5. Bánh xèo

Vào năm 2013, Helen Clark và Karryn Miller - hai cây bút nổi tiếng chuyên viết về ẩm thực trên trang CNN đã có một bài viết giới thiệu về món ăn này: "Một chiếc bánh xèo ngon là phải giòn rụm, lớp vỏ ngoài vàng ươm và nở phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và được ăn kèm với các loại rau thơm hết sức thú vị.

Để thưởng thức món ăn này như một người dân địa phương, bạn hãy cắt cái bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng, sau đó cuộn cùng với các loại rau thơm trong miếng bánh tráng trắng đục. Cuối cùng là phải chấm với món nước mắm chua chua, ngọt ngọt cực kỳ vừa miệng.

6. Bún riêu cua

Cua đồng tươi sau khi được rửa sạch, xé rồi giã nhuyễn, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành bánh thật chắc nổi trên mặt nước. Bát bún riêu ngon có sự góp mặt của bún trắng, gạch cua nâu hồng, cà chua đỏ, hành xanh, chút mắm tôm cho dậy mùi, hành phi thơm, cầu kỳ hơn có thể thêm đậu rán vàng, miếng giò tai rồi ăn kèm với các thức rau sống như kinh giới, xà lách, rau mùi.

Bát bún riêu như thế không chỉ khiến người ta cảm giác no mà còn vô cùng mãn nguyện bởi sự đủ đầy, chất lượng.

Bún riêu là món ăn quanh năm quen thuộc với người Hà Nội. Cách làm bún riêu không khó nhưng tìm được hàng bún riêu ngon, không pha đậu vào gạch cua lại chẳng hề dễ. Quán bún riêu vỉa hè ở giữa phố Nguyễn Siêu, quán bún riêu trên phố Quang Trung hay gánh bún trong ngõ Hồng Phúc là những địa chỉ không thể bỏ qua cho những "con nghiện" bún riêu.

7. Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn hiện diện khắp ba miền. Bánh ăn không ngán, mùa nóng hay lạnh đều ngon, dùng cho bữa sáng, bữa xế hay quà vặt đều được.

Bánh cuốn đơn giản chỉ là một dạng bánh làm từ bột gạo tráng mỏng, hấp chín, cho ra đĩa rồi cuốn với nhân, ăn với nước mắm chua ngọt. Điều thú vị ở chỗ, yếu tố vùng miền rất rõ nét trong phần "nhân" này.

Với bánh cuốn Hà Nội, nhân bánh là nhân thịt, mộc nhĩ và nấm hương đã được xào chín. Bánh tráng ra cuốn với nhân được cắt vừa gắp bày vào đĩa và bỏ thêm ít ruốc tôm hay ruốc thịt, trên mặt cho ít giá trụng, rau thơm, ngò, chả quế, chả lụa tùy theo ý thích người dùng.

Bánh cuốn ăn với nước chấm có đồ chua. Khi cho một cuốn vào miệng cắn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật của mộc nhĩ, ngọt ngọt của thịt băm và vị thơm của rau

8. Bánh mì

Gần đây, bánh mì Việt Nam đã tạo thành cơn sốt của ẩm thực đường phố trên toàn thế giới. Có vẻ như món ăn này đã thật sự "soán ngôi" của phở và trở thành món ăn Việt Nam được người nước ngoài yêu thích nhất.

Tìm kiếm ở khắp các trang web về du lịch hay ẩm thực thế giới, tất cả như... phát cuồng vì món bánh mì. Họ gọi bánh mì đúng là "banh mi" một cách thân thuộc và đầy mến mộ, chứ không phải "Vietnamese baguette" hay bất cứ cái tên tiếng Anh nào khác.

Đây thực sự được coi là một cột mốc, khi mà bánh mì đã thực sự khiến người nước ngoài phải nhớ đến nó bằng cái tên riêng, một cái tên độc nhất vô nhị trong trí óc họ mỗi khi muốn ăn bánh mì kiểu Việt Nam.

9. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một trong 2 món ăn được xếp hạng thứ 30 trong danh sách 50 món ngon khắp thế giới do kênh truyền hình CNN (Mỹ) thực hiện.

Gỏi cuốn là món ăn từ thịt heo, tôm, bún tươi với một số nguyên liệu khác. Tất cả những nguyên liệu trên được cuốn trong bánh tráng và ăn với nước chấm pha đậu phộng xay nhỏ. Cái thú của món gỏi cuốn là ta có thể tận hưởng vị ngon của tất cả các nguyên liệu từ thịt, tôm đến rau thơm. Khiến cho người ta ăn một cái thì lại muốn ăn thêm rất nhiều cái gỏi cuốn.

10. Chè

Để kết thúc bữa ăn với một món tráng miệng ngọt, hãy thử ăn chè Việt Nam.

Có hàng chục loại chè khác nhau để bạn lựa chọn, tùy vào nhu cầu và khẩu vị mỗi người. Từ chè thập cẩm, chè đỗ đen, cho đến những món đặc trưng hơn như chè chuối hay chè xoài... tất cả đều dễ ăn và khiến người thưởng thức phải nhớ mãi.

Theo Dân tri

Tuyển tập những món cuốn ngon mát rười rượi cho ngày oi ả hễ thấy cơm là lắc đầu Giắt túi ngay những món cuốn vừa ngon vừa mát này để "sống sót" qua những ngày nóng cao điểm bạn nhé! 1. Phở cuốn thập cẩm: Chuẩn bị nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm: - Bánh phở khoảng 500 gam - Giò lụa cỡ 150 đến 200 gam - Thịt nạc 150 gam - Đậu phụ khoảng 3 miếng dài 10...