Chỉ cần 2 nguyên liệu cơ bản, siêu rẻ kiếm đâu cũng có là “triển” được ngay món ăn vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân này!

M. TRANG22:01 19/03/2022

Cà tím nướng mỡ hành vừa ngon vừa bổ, chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 3 quả cà tím, 2-3 quả ớt, 5-7 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 3 củ hành khô

2. Gia vị Đường kính, nước mắm, nước tương

Hôm nào bận quá,, chị em nhớ triển ngay món cà tím nướng mỡ hành này. Nguyên liệu dễ kiếm lại rẻ, cách làm đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Cà tím nướng mỡ hành nè

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch cà tím rồi để ráo. Hành lá, ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, rồi băm nhỏ nha.

Nướng cà tím

Chị em làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho cà tím vào nồi, nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 10 phút. Nướng xong, chị em đợi cho cà tím nguội bớt rồi bóc phần vỏ đen. Bổ đôi quả cà tím theo chiều dọc hoặc thái ngang thành khúc nhỏ đều được.

Bóc vỏ cà tím nè

Phi hành

Bạn cho vào chảo 4 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi cho hành lá, ớt, hành tây và tỏi đã cắt nhỏ vào. Nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1-2 thìa cà phê muối và đảo đều khoảng 1 phút trên lửa to rồi tắt bếp.

Hoàn thành món cà tím nướng mỡ hành

Giờ thì bạn chỉ cần vớt phần hành lá, hành tím, tỏi và ớt vừa phi thơm trong chảo dầu vào đĩa cà tím nướng là có thể thưởng thức được rồi đó. Tùy vào sở thích mà chị em có thể rưới lượng dầu trong chảo vào đĩa cà tím theo lượng khác nhau nha.

Thành phẩm nè

Làm thế này, cà tím mềm nhưng có lớp vỏ dai dai và hơi giòn, kết hợp với hành tỏi phi thơm nữa nên ăn cũng “bánh cuốn” ra phết!

Một vài công dụng của cà tím mà có thể bạn chưa biết

1. Giàu chất xơ và chất chống ôxy hóa

Quả cà tím có chứa nhiều chất xơ, đồng, mangan, B-6, thiamine cùng các vitamin và khoáng chất khác. Cà tím cũng là một nguồn cung cấp các hợp chất phenolic hoạt động như chất chống ôxy hóa, giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào nếu chúng tích tụ với số lượng lớn.

2. Giảm cholesterol xấu trong máu

Video đang HOT

Cà tím có chứa chất xơ có lợi cho mức cholesterol. Kết quả của một nghiên cứu năm 2014 trên loài gặm nhấm chỉ ra rằng, axit chlorogenic, một chất chống ôxy hóa chính trong cà tím, có thể làm giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

3. Giảm nguy cơ ung thư

Polyphenol trong cà tím có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư. Anthocyanins và axit chlorogenic bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Về lâu dài, điều này có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u và sự lây lan của các tế bào ung thư. Anthocyanins có thể giúp đạt được bằng cách ngăn chặn các mạch máu mới hình thành trong khối u, giảm viêm và ngăn chặn các enzym giúp tế bào ung thư di căn.

4. Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ trong cà tím có thể giúp kiểm soát cân nặng của cơ thể. Một người theo chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ ít ăn những món khác hơn, vì chất xơ có thể giúp một người cảm thấy no lâu hơn. Cà tím chứa chất xơ và ít calo nên hỗ trợ quá trình ăn kiêng, giảm cân rất tốt.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa dễ làm và bổ dưỡng để thưởng thức.

2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán

Cà tím là một trong những món ăn lạ miệng và vô cùng hấp dẫn nếu bạn biết cách chế biến. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán.

1. Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím 3 trái (nên chọn những trái có cuống còn tươi)

Tỏi băm 10 gr

Ớt 2 quả

Đường 5 thìa cà phê

Nước mắm 6 thìa cà phê

Dầu thực vật 6 thìa cà phê

Hành lá cắt nhỏ 20 gr

Que xiên 50 gr

Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành

Sơ chế cà tím

Dùng xiên que hoặc tăm xăm khắp trái cà để mau chín và thơm sau khi nướng.

Nướng cà tím

Nướng cà trực tiếp trên bếp lửa. Bạn cũng có thể dùng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng, việc dùng bếp hồng ngoại và vỉ nướng cũng có thể áp dụng như hình dưới.

Nướng cà đến khi cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu dễ dàng xuyên qua quả cà là đạt yêu cầu.

Sau khi nướng xong, hãy bóc hết lớp vỏ bên ngoài quả cà.

Pha nước mắm và làm mỡ hành

Giã 2 - 3 tép tỏi, ớt và 1 thìa cà phê đường. Pha hỗn hợp 4 thìa cà phê đường với 6 thìa cà phê nước mắm, sau đó cho thêm phần tỏi ớt vừa giã lúc nãy vào.

Đun nóng 6 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều với hành lá thái nhỏ.

Hoàn thành

Cà đã được bóc vỏ đem đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc thớ của quả cà.

Rưới nước mắm lên trên cà tím. Tiếp tục rưới mỡ hành nữa là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cà tím nướng mỡ hành có vị bùi béo, ngọt thơm của cà tím nướng lên. Kết hợp cùng mỡ hành và nước mắm tỏi càng khiến món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm thịt bằm xào mỡ hành đấy.

2. Cà tím nhồi thịt nướng

Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt nướng

Cà tím loại dài 3 quả

Thịt băm 300 gr

Hành khô 2 củ

Lá tía tô 10 gr

Cách chế biến Cà tím nhồi thịt nướng

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái vụn.

Băm hoặc dùng máy xay xay nhuyễn thịt rồi trộn đều cùng hành khô, tía tô, bột canh (tùy khẩu vị) cùng một chút hạt tiêu.

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, cắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm.

Nhồi nhân

Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước muối pha loãng để khỏi bị thâm.

Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Tốt nhất nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

Nướng cà tím

Tiếp theo đó, xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên.

Chừng 10 - 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (nếu chưa cạn) để làm nước chấm kèm.

Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô.

Chế biến nước sốt

Để món ăn không bị đơn điệu thì các bạn nên chế biến nước sốt.

Bạn cần phi thơm chút tỏi băm với dầu ăn, vặn nhỏ lửa, cho khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đảo đều, thêm tương ớt để tạo thành nước sốt có dạng sền sệt, nêm độ mặn vừa miệng.

Trút cà tím nướng vào đảo đều cho quyện sốt hoặc rưới sốt lên trên miếng cà tím sau khi nướng cho thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím dùng nóng với cơm, rất bắt miệng.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản Cà tím nướng mỡ hành là món nướng dân dã mà hấp dẫn không thể chối từ. Với chiếc nồi chiên không dầu bạn có thể dễ dàng vào bếp nướng cà tím ngon không thua kém nướng bằng bếp than hoa truyền thống, theo hướng dẫn nhé! Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu Cà tím...