[Chế biến] – Thịt heo chiên xù

Thùy Dương14:24 25/04/2014

Món thịt heo chiên xù làm xong đảm bảo cả người lớn lẫn các bé đều thích mê bởi thịt có lớp vỏ giòn nhưng bên trong mềm và ngọt đến muốn ăn mãi không thôi.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo chiên xù:

300g thịt thăn

2 quả trứng gà ta

Bột chiên giòn, bột chiên xù

Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Thăn heo để nguyên khổ thái miếng mỏng chừng 0,5cm, sau đó trải thịt ra mặt thớt dùng dụng cụ đập thịt đập như thịt bò cho thịt thăn mềm.

Ướp thịt với 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều trong ít nhất 30 phút.

Trứng đập ra bát đánh tan, thêm thìa café gia vị.

Lấy từng miếng thịt tẩm qua bột chiên giòn, sau đó đập nhẹ cho bột thừa rơi hết.

Rồi nhúng thịt qua bát trứng.

Sau đó lăn một lần nữa qua bột chiên xù, để cho bột bám vào thịt chừng vài phút.

Cho thịt vào chảo chiên ngập dầu đến khi thịt chín vàng, thì lấy ra giấy thấm dầu.

Video đang HOT

Giờ thì món thịt heo chiên xù của bạn đã hoàn thành rồi, nếu muốn ăn chơi thì có thể chấm với tương ớt và tương cà rất ngon, còn nếu dùng với cơm bạn hãy pha thêm 1 bát mắm hạt tiêu nhé!

Món thịt heo chiên xù làm xong đảm bảo cả người lớn lẫn các bé đều thích mê bởi thịt có lớp vỏ giòn nhưng bên trong mềm và ngọt đến muốn ăn mãi không thôi. Món này làm hơi mất thời gian nhưng bạn sẽ thấy bõ công lắm đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh paparotti

Những chiếc bánh Paparotti mềm mịn, mùi cafe thơm nức, chiếc bánh căng tròn với lớp vỏ giòn nhẹ thật hấp dẫn với bất cứ ai!

Để làm bánh Paparotti bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh (buns):

- 200g bột làm bánh mì (sử dụng bột mì đa dụng cũng được nhưng bánh sẽ bớt ngon đi một chút)

- 1 muỗng cafe men nở (dry yeast)- 30-40g đường xay- 1 chút xíu muối

- Khoảng 15ml nước ấm- Khoảng 50ml sữa tươi (có thể hơn hoặc kém tùy điều kiện thực tế)

- 1 quả trứng gà- 20g bơ

Phần nhân (filling):- 90g bơ mặn (hoặc 90g bơ nhạt thìa cafe muối tinh)- 30g đường xay

Phần phủ (topping):- 30g bơ nhạt- 40g bột mì- 40g đường xay

- 1 quả trứng gà ta nhỏ (nếu trứng to thì đánh tan trứng rồi dùng 1 nửa)- 15ml sữa- 2g cafe đen hòa tan

Trộn bột:

- Đầu tiên, hòa men vào nước ấm.

- Bột mì muối đường bạn trộn đều trong 1 tô lớn.

- Đập trứng vào tô bột.

- Cho sữa hỗn hợp men-nước và tô bột.

- Nhào trộn tất cả các nguyên liệu cho tới khi có 1 khối bột (hơi dính tay 1 chút đấy).

- Cho bơ vào khối bột, nhào tiếp đến khi bơ quện hết vào bột.

- Lấy khối bột ra, tiến hành đập bột.Nếu bột dính thì rắc bột áo.

- Bột sau khi đập, để lại vào tô, bọc màng bọc thực phẩm ủ trong vòng 1h - 1h30 cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trong khi chờ bột ủ lần 1, tiến hành làm phần nhân (filling): đeo găng tay nylon rồi bóp, trộn cho đường và bơ quện vào nhau, chia thành 6 - 12 phần nhỏ (tùy vào việc bạn thích nhiều nhân hay ít nhân). Để những phần nhân vào đĩa và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho cứng.

Bột sau khi ủ lần 1, đem ra, nắm tay lại, ấn xuống khối bột để làm xẹp bọt khí. Vê khối bột thành khối tròn. Dùng dao cắt khối bột ra làm 6 phần.

Lấy 1 miếng bột, ấn 1 viên nhân vào, túm dính các góc bột lại để nhân được bọc kín ở trong. Mặt bột bị túm nhăn nheo sẽ là mặt đáy của bánh, mặt bên kia mịn tròn hơn sẽ là mặt trên của bánh.

Bánh tạo hình xong để vào khay ủ tiếp lần thứ 2. Thời gian ủ lần 2: 40 - 60 phút tùy điều kiện thời tiết, cho đến khi bánh nở gấp đôi.

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, tiến hành làm phần topping:

- Đun sữa với cafe để cafe được hòa tan hoàn toàn trong sữa. Trong quá trình đun, sữa sẽ bay bớt hơi nước nên thể tích chỉ còn khoảng 10ml hỗn hợp sữa cafe. Để hỗn hợp này sang 1 bên cho nguội (1).

- Trộn đều bơ với đường.

- Cho trứng vào, trộn tiếp.

- Cho bột mì vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất (2).

- Trộn đều hỗn hợp (1) và (2).

- Cho topping vào túi bắt kem.

Bánh sau khi ủ lần 2:

Kích thước bánh đã lớn lên khá nhiều, khoảng cách giữa các chiếc bánh cũng thu hẹp lại. Trong quá trình nướng, bánh sẽ tiếp tục nở nữa. Vì vậy ngay khi tạo hình lần 1 xong, khi xếp bánh vào khay bạn nhớ để chúng cách xa nhau chút nhé. Vì khi bánh đã ủ lần 2, nếu bạn chạm vào để di chuyển là bánh sẽ bị xẹp.

Tiến hành phủ topping lên mặt bánh:

Bánh sau khi được phun topping sẽ cho vào nướng luôn. Nên ngay khi bạn bắt đầu công đoạn phủ topping thì bật lò nướng luôn để lò đạt nhiệt độ mong muốn khi bánh sẵn sàng.

Nướng bánh:

Nhiệt độ nướng: 180 độ C

Thời gian: 20-25 phút

Khi cho bánh vào nướng, phần topping sẽ lập tức chảy ra và phủ kín bánh. Quá trình này diễn ra rất nhanh, chỉ trong khoảng 3 phút đầu tiên từ khi bánh vào lò.

Và đây là những chiếc bánh chín, mùi cafe thơm nức, chiếc bánh căng tròn thật hấp dẫn!

Với món bánh Paparotti này, sau khi làm xong thì yêu cầu cơ bản của thành phẩm là bánh mì mềm, topping giòn và phủ kín mặt bánh, nhân đặt cân đối ở giữa và đặc biệt là khi cắt bánh, phần nhân sẽ rỗng, phần topping sẽ tách lớp.

Bánh để khoảng 6 tiếng phần topping sẽ ỉu và bị mềm. Lúc này chỉ cần cho vào lò nướng lại một chút là bánh lại ngon như lúc mới ra lò. Vì vậy, bạn có thể làm bánh Paparotti vào tối hôm trước, sáng hôm sau nướng lại để đánh thức cả nhà bằng mùi cafe sực nức. Quả là mùi thơm quyến rũ khó cưỡng đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Paparotti này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Canh riêu hến Thưởng thức món canh riêu hến có chút chua chua vào bữa cơm ngày hè thật tuyệt! Nguyên liệu: - Hến: 1 kg - Cà chua: 3 quả - Me chua: 3 quả - Hành, răm, thì l - Hành khô: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Dầu ăn - Bột nêm, súp, mì chính Cách làm: Bước 1: Hến mua về...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.