[Chế biến] – Rose carpaccio

Các món ăn từ nước Ý thường có hương vị rất đặc biệt, khiến nhiều thực khách ưa chuộng. Hãy đổi khẩu vị với món “Rose carpaccio” đơn giản, bạn sẽ mang lại nhiều bất ngờ cho những người thân yêu.

Nguyên liệu

0.5 kg thịt bò phi lê

90 g phô mai

120 g atisô

100 g nấm rơm

2 trái chanh

3 muỗng canh dầu ôliu

120 g cải cúc

Gia vị: muối và tiêu đen xay nhuyễn

Thực hiện

Rửa sạch nấm rơm rồi cắt thành những lát mỏng

Ướp nấm rơm với dầu ô liu, muối và tiêu đen xay.

Rửa sạch cải cúc rồi trộn với một ít dầu ôliu.

Rửa sạch atisô, cắt thành những miếng nhỏ rồi ướp gia vị với muối, nước chanh, tiêu đen xay và dầu ôliu sao cho vừa ăn.

Xếp cải cúc trộn dầu ôliu lên đĩa, tiếp đến cho các miếng atisô lên trên.

Xếp các lát thịt bò lên trên theo dạng hình tròn phủ xung quanh đĩa.

Xếp nấm rơm lên trên

Khi món ăn hoàn tất, bạn có thể rắc phô mai bào sợi lên trên để trang trí. Sau đó, hãy pha một ít nước chanh với ít muối để làm nước sốt. Chế nước sốt này lên món Rose Carpaccio rồi thưởng thức.

Mách nhỏ:

Để cắt thịt bò dễ dàng và đẹp mắt, bạn nên cho miếng phi lê thịt bò vào tủ đông lạnh khoảng vài phút trước khi cắt.

Nấm rơm và atisô nên được ướp với gia vị cùng dầu ăn ngay khi được cắt lát để không bị thâm đen.

Bạn có thể thưởng thức món Rose Carpaccio với bánh mì sẽ rất ngon

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO