Cải thảo xào bầu dục, gan lợn

Giao Linh15:25 18/12/2021

Món ăn vô cùng dân dã với nguyên liệu chính là cải thảo, bầu dục và gan lợn nhưng sẽ tạo cho gia đình bạn một bữa tối vô cùng ngon miệng. Hãy thử xem sao các bạn nhé.

Nguyên liệu cho món Cải Thảo xào bầu dục, gan lợn:

Gan lợn

Bầu dục (cật lợn)

Cải thảo

Tỏi

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, dầu ăn

Cách chế biến Cải Thảo xào bầu dục, gan lợn:

Cải thảo bóc từng lá rửa sạch, sau đó ngâm với chút muối loãng vớt ra để ráo rồi thái khúc vừa ăn.

Bầu dục, gan lợn mua về làm sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Đầu tiên cho tỏi vào phi thơm, sau đó thì cho gan, bầu dục vào xào cho chút gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường vào. Múc riêng ra đĩa.

Cho thêm 1 chút tỏi vào phi thơm rồi cho cải thảo vào xào chín, thi đổ gan heo, bầu dục vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn

Múc rau xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên.

2 cách nấu canh lòng lợn (lòng heo) thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm

Canh lòng lợn (hay canh lòng heo) là một món canh có nguồn gốc từ miền Trung, tuy lạ miệng nhưng lại rất thơm ngon bổ dưỡng.

1. Canh lòng lợn

Nguyên liệu làm Canh lòng lợn

Video đang HOT

Tim lợn 100 gr

Gan lợn 100 gr

Tràng heo 100 gr

Lòng non heo 100 gr (có thể có hoặc không)

Hành khô 1 củ

Tỏi 2 tép

Hành lá 2 nhánh

Rau húng 15 gr

Cà chua 1 quả

Nước mắm 3 thìa cà phê

Dầu ăn 50 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/bột ngọt/tiêu)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon vỏ ngoài sẽ có màu đỏ tươi, căng mọng, không bị sâu, bị đục lỗ. Bề mặt cà chua nhẵn bóng, có độ cứng nhất định.Cà chua khi chín sẽ tỏa ra một mùi hương nhẹ thoang thoảng đặc trưng.

Tránh mua những quả có mùi khó chịu vì có thể là cà chua bị úng.Cuống của những quả cả chua mới hái sẽ có màu xanh tươi, gắn chắc vào đầu quả.Cà chua chín ngon khi cắt ra hạt sẽ có màu vàng nhạt, thịt cà chua đỏ tươi.

Cách chế biến Canh lòng lợn

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn thái nhỏ hành và rau húng, cà chua thì thái múi cau, hành tỏi đập dập, băm nhỏ rồi để ra một đĩa riêng.

Đối với lòng heo, bạn nên lộn trái để làm sạch lòng rồi bóp với muối, sau đó tuốt lại 2 - 3 lần để loại bỏ hoàn toàn những cặn bẩn bên trong. Sau khi tuốt sạch lòng, mang tim, gan và trường heo rửa sạch cùng lòng heo.

Lòng heo bạn nên cắt khúc dài khoảng 2 - 3 cm. Còn với gan, tim heo và trường heo thì thái mỏng khoảng 0.5 cm.

Ướp lòng heo

Bạn ướp tim heo, gan heo và tràng heo với 15ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và trộn đều.

Với lòng heo, bạn chần sơ lòng với nước sôi trong khoảng 10 giây rồi đổ ra thau nước lạnh để lòng thêm sạch mà lại không bị dai.

Xào lòng heo

Bắc chảo lên bếp, cho 35ml dầu ăn còn lại vào chảo. Chờ dầu nóng, bạn cho hàng tỏi vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo một chút rồi cho luôn phần tim, gan, trường lợn đã ướp vào xào cùng. Xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi hết phần nước máu màu đỏ là chín.

Trong thời gian chờ xào phần tim, gan và trưởng lợn, bạn đổ lòng ngâm trong nước lạnh ra rổ cho ráo nước.

Nấu canh

Sau khi phần tim, gan và trường lợn đã được xào chín, bạn cho một lượng nước vừa đủ ngang qua mặt lòng và nấu sôi.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nước đã đun sôi sẵn nhé!

Trong quá trình nấu, bạn nên dùng muỗng hớt bớt bọt nổi lên trên mặt nước.

Sau khi nồi canh sôi được khoảng 2 phút, cho gan đã thái sẵn vào và đun với lửa to. Nước vừa sủi, bạn cho lòng vào đun cùng với gan từ 2 - 3 phút để lòng chín đủ, không bị dai.

Tiếp đó bạn cho hành lá và rau húng vào, nêm nếm lại gia vị, cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm và nửa thìa cà phê tiêu cho bát canh lòng được dậy vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món canh lòng lợn thơm ngon lạ miệng nhưng lại vô cùng đơn giản đã hoàn thành rồi. Với công thức trên, Điện máy XANH hi vọng bạn sẽ thành công để cùng thưởng thức với gia đình trong những ngày đông lạnh giá!

2. Canh lòng lợn với huyết

Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh, cả nhà "vét đĩa" Nếu biết cách sơ chế và xào nấu, chắc chắn món gan lợn càng thêm ngon và hấp dẫn. Gan lợn rất giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường, canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác. Hàm lượng vitamin A trong gan lợn nhiều hơn hẳn so với cá, thịt, sữa, trứng và các loại thực phẩm khác, có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường cải thảo món ăn dân dã hạt nêm bột ngọt bầu dục gan lợn hạt tiêu xay chế biến cải thảo cải thảo xào bầu dục

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.