Tự làm món bánh mỳ quế thơm ngon

Cuối tuần nhàn rỗi, rủ nhau vào bếp làm bánh mỳ quế nhâm nhi với cà phê thôi.

Bánh mỳ quế là một trong những món Chè rất thích. Chè mong rằng với chia sẻ của mình dưới đây, nhiều bạn sẽ tự làm được cho mình mẻ bánh thơm ngon, dành để thưởng thức cùng cà phê hoặc trà thư thả ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

120ml sữa tươi

300gr bột mỳ

45gr bơ (đun chảy)

70gr đường

1 quả trứng

1/2 tsp bột quế

1 thìa cà phê men nở

Nhân bánh

20gr bơ (đun chảy)

50gr đường nâu

1tsp bột quế

Tham khảo bảng quy đổi tỷ lệ, định lượng trong nấu ăn và làm bánh

Cách làm

- Sữa hâm nóng khoảng 40-45 độ C. Cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 5 phút.

- Cho bột mỳ, bơ, trứng, bột quế vào men, trộn đều, kỹ khoảng 5 phút

- Bọc nylon lên trên miệng bát bột. Để ủ khoảng 1h, cho tới khi bột nở gấp đôi là được

- Trộn đều bột quế và đường nâu.

- Sau khi bột đã nở gấp đôi, bỏ ra đấm vài cái để loại bỏ khí ga sinh ra trong quá trình ủ bột. Cán bột mỏng thành hình chữ nhật

- Quét bơ đun chảy lên mặt bột, rắc hỗn hợp đường, bột quế lên trên. Cuộn chặt tay lại

- Dùng dao sắc, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm.

- Xếp vào khay nướng và ủ tiếp khoảng 30 phút cho bánh nở tiếp.

- Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Lò nướng bật trước, nhiệt độ 170-175 độ C. Nướng trong vòng 20-25 phút, tới khi bánh vàng rộm là được.

Vậy là đã có bánh mỳ quế thơm lừng và dinh dưỡng cuối tuần nhâm nhi cùng bạn bè và người thân rồi!