Cách nấu cháo ức gà cho bé ăn dặm thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Cháo ức gà là món cháo dinh dưỡng, thích hợp cho cả các bé ăn dặm cũng như tẩm bổ cho người lớn trong gia đình. Hơn nữa, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hôm nay, cùng bắt tay vào bếp làm ngay món cháo ức gà thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Cháo ức gà

Gạo 1/2 chén (chén ăn cơm) Ức gà không da 200 gr

Thịt heo xay 100 gr

Cà rốt 1 củ

Hành lá 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Khi mua ức gà, bạn nên chọn mua những miếng ức có phần thịt hồng hào, bề mặt hơi bóng và thịt có độ đàn hồi tốt.Bạn nên ưu tiên mua ức gà ở những chỗ bán uy tín như các siêu thị hoặc các sạp thịt gà lớn ở chợ.Không nên mua nếu ức gà xuất hiện vệt trắng dọc thân, vì những miếng thịt này có nhiều chất béo và ít protein.Bạn cũng nên tránh mua những miếng ức bị sẫm màu, khi chạm tay vào có cảm giác nhớt, đặc biệt là có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để mua được những củ cà rốt tươi ngon, bạn nên chọn những củ có màu cam tươi sáng, cầm lên thấy nặng và chắc tay, cuống còn dính chặt với củ.Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên chọn những củ có phần lõi ở giữa nhỏ, củ có kích thước vừa phải, vì những củ này thường có độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao.Bạn nên hạn chế mua cà rốt có phần cuống bị héo, bề mặt sần sùi hoặc xuất hiện những đốm li ti vì chúng sẽ nhiều xơ, không còn ngọt.Không chọn những củ có kích thước to nhưng khi cầm thì nhẹ vì đây là những củ đã già, ăn không ngon.

Cách chế biến Cháo ức gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, để cho ráo nước. Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.

Tiếp đến, bạn nhặt bỏ lá hành bị hư và phần rễ, sau đó mang đi rửa, rồi cắt nhỏ phần đầu hành và lá hành để riêng.

2

Rang gạo và xào thịt

Bạn làm nóng chảo với lửa vừa trong khoảng 3 phút rồi cho gạo vào rang, đảo đều tay cho đến khi gạo vừa vàng thì tắt bếp. Sau đó đợi cho gạo nguội thì bạn mang gạo đi vo sạch chuẩn bị nấu cháo.

Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng dầu và cho đầu hành lá cắt nhỏ vào, phi thơm vàng.

Sau đó, bạn cho 100gr thịt heo xay vào, xào đều tay cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

3

Nấu cháo ức gà

Đầu tiên, bạn cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm 1 lít nước và 1/2 muỗng cà phê muối nấu với lửa vừa. Đợi đến khi nước vừa sôi, bạn cho ức gà, thịt đã xào vào nấu chung.

Bạn tiếp tục nấu thêm 10 phút cho cháo nở, ức gà chín thì vớt ra, đợi nguội rồi xé nhỏ.

Kế đến, bạn nêm vào nồi cháo hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và nấu thêm khoảng 3 phút.

Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên dùng vá khuấy đều để cháo không bị khét ở đáy nồi.

4

Hoàn thành

Thịt ức gà sau khi được xé nhỏ bạn cho lại vào nồi cùng với cà rốt. Bạn tiếp tục đun cho đến khi hạt cháo đạt đến độ nở bông như mong muốn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.

5

Thành phẩm

Cháo ức gà thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc trắng, xanh, đỏ của các loại nguyên liệu vô cùng bắt mắt, thu hút trẻ nhỏ.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hạt cháo mềm mịn, dễ ăn, gia vị nêm nếm vừa ăn, thịt gà mềm ngọt, kết hợp cùng cà rốt, thịt băm thêm phần dinh dưỡng.

Bạn có thể cho thêm 1 ít tiêu xay khi thưởng thức để tăng hương vị cho món cháo nhé!