Những món mì nổi tiếng thế giới phần 1

Phở được xem là món mì nước nổi tiếng trứ danh của Việt Nam, nó mang Việt Nam đến gần hơn với thế giới.

Vậy những món mì nước nổi tiếng khác đã làm được gì đối với nơi mà nó được sinh ra. Hãy cùng Diễn đàn ẩm thực khám phá các món mì nước nổi tiếng trên thế giới nhé.

Phở

Phở được coi là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Bánh phở được làm từ bột gạo, dạng sợi dài, dẹt và mỏng. Bánh phở được thả vào trong bát nước dùng với nhiều hương vị và nguyên liệu khác nhau như thịt bò hoặc thịt gà… Rau húng quế, giá đỗ cũng được thêm vào phở. Bạn có thể tìm thấy món phở trên thực đơn của rất nhiều nhà hàng người Việt ở Mỹ.

Làm phở không khó nếu như bạn ở gần một khu chợ của người Châu Á. Các món mì gạo hay phở có hình dạng tương tự như mì, thường được bán ở dạng khô mặc dù phở tươi là ngon nhất (chưa qua khâu phơi khô).

Nước dùng phở rất thơm ngon, hấp dẫn. Nó bao gồm hỗn hợp các loại gia vị như hồi, quế, đinh hương, gừng. Phần xương bò là nguyên liệu cơ bản tạo nên nước dùng. Thịt bò được thái mỏng hoặc dần mỏng, để lên trên bát bánh phở. Sau đó, múc nước dùng vào bát sao cho ngập phần bánh phở và thịt bò.

Mỳ thịt bò Đức (Rindfleischsuppe)

Cũng giống như món phở ở Việt Nam, món mỳ thịt bò Đức có nước dùng từ đuôi bò hoặc nước xương bò. Các nguyên liệu khác để làm nên món ăn này có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa. Cà rốt, rau mùi tây, cà chua và cần tây được cho thêm vào nước dùng cùng các loại gia vị khác như lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu và muối.

Món Rindfleischsuppe là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như mì trứng, nước dùng và gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác cơ thể ấm áp hơn, rất thú vị.

Hoành thánh Ý (Tortellini)

Tortellini và họ hàng của tortelloni là loại pasta nhồi thịt có hình thù giống như chiếc nhẫn, xuất xứ từ vùng Emilia Romagna của Ý.

Giống như các loại mì ống khác, tortellini là nguyên liệu cơ bản cho nhiều món ăn khác nhau. Phần nhân bên trong hoành thánh chủ yếu là các loại thịt hoặc pho mát và ăn kèm với nước sốt cà chua. Một số nơi quanh thành phố Bologna, tortellini thường được ăn kèm với thịt gà hoặc nước dùng thịt bò.

Bạn có thể dễ dàng mua tortellini đông lạnh ở nhiều cửa hàng thực phẩm ở Ý. Một ưu điểm của món này là nước dùng rất linh hoạt, bạn có thể cả xúc xích Ý vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Mì Ramen

Sợi mì ramen được làm từ lúa mì và một bát mì ramen có thể kết hợp với nhiều loại nước dùng cũng như phần nguyên liệu để bên trên khác nhau. Ở các nhà hàng tại Tokyo, bạn có thể lựa chọn hàng chục loại mì ramen khác nhau. Đó có thể là ramen với nước dùng từ thịt bò, thịt gà, cá, tương miso và rong biển. Còn các nguyên liệu đi kèm (phần để bên trên bát) thì gần như nhiều vô kể, chẳng hạn thịt bò, thịt gà, tôm, cá, trứng, đậu phụ, bạch tuộc, rau xanh, giá đỗ và nhiều hơn thế.

Mặc dù mì ramen khô có giá rẻ và bán sẵn ở nhiều cửa hàng tại Nhật Bản nhưng mì tươi vẫn đem lại hương vị thơm ngon hơn cả. Mì ramen hiện nay cũng đang trở nên phổ biến ở các nước phương Tây.