Cách nấu cà ri gà Ấn Độ ngon rất đơn giản tại nhà
Cà ri gà là một trong những món ăn có nguồn gốc từ đất nước Ấn Độ, có thể nói nó là một trong những món ăn truyền thống độc đáo của người dân.
Chính vì vậy hôm nay, monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cà ri gà Ấn Độ ngon đơn giản mà ai ai cũng thèm như vậy là mình đã thực hiện. Nào các bạn cùng theo dõi công thức dưới đây nhe.
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ ngon rất đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách nấu cà ri gà Ấn Độ:
- Thịt gà: 1 con khoảng 1,2 kg.
- Khoai lang: 200gram.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Cà ri bột, cà ri nước: mỗi thứ 1 gói.
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối ăn.
- Hành tím, tỏi khô, ớt bột, sả cây, bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây, bột ngô).
Video đang HOT
Nguyên liệu cần cho cách nấu cà ri gà Ấn Độ
Các bước tiến hành nấu cà ri gà Ấn Độ thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
- Gà sau khi mua về cắt tiết, vặt lông mổ bụng lấy hết lòng mề nội tạng ra rồi rửa lại thịt gà với nước lạnh, sau đó chặt nhỏ thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Trong cách nấu cà ri gà Ấn Độ chúng ta nên chọn những con gà ta thả vườn thịt dai chắc, đậm đà thơm ngon chứ đừng chọn những con gà công nghiệp thịt bở hầm cà ri xong thì thịt nát bét ăn rất dở.
- Sau đó ta tiến hành ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị sẵn như: Hành tỏi băm nhỏ, ớt xắt lát, xả bột, cà ri bột, bột nêm, nước mắm, đường cát, trộn thật đều cho ngấm gia vị.
Sơ chế và ướp thịt gà nấu cà ri
Bước 2: Xào thịt gà
- Lấy một cái chảo đặt lên bếp rồi trút hết thịt gà vào xào cho thật săn, sau đó cho thêm một chút nước lọc vào nhưng hết sức lưu ý là không được để nước ngập hết phần thịt gà.
- Đợi tới khi nào nước trong chảo gà xào sôi lên thì chúng ta đổ thêm phần nước dừa vào đun chung. Nước dừa dùng để nấu cà ri gà các bạn nên dùng nước của những trái dừa non cho món ăn thêm thơm ngon nhé.
Xào thịt gà
Bước 3: Sơ chế khoai lang
- Khoai lang rửa sạch hết đất cát rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước trước khi cắt thành từng đoạn ngắn. Nếu những củ khoai lang to thì ta nên chẻ các khúc khoai thành 2 hay 4 phần tùy theo kích thước nhé.
- Cho khoai lang vào một cái chảo dầu chiên cho đến khi chín vàng đều thì gắp ra cho vào tô hay đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Ở cách nấu cà ri gà Ấn Độ đơn giản này bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chọn các loại củ khác để thay thế cho khoai lang như: khoai Tây, bí đỏ, cà rốt hoặc có thể cho tất cả vào nấu chung một lúc cũng được.
Sơ chế khoai lang
Bước 4: Hoàn thành cách nấu cà ri gà đơn giản ngon nhất
- Tiếp tục ở bước 2, khi gà đã chín thì chúng ta đổ nước cà ri vào nấu cùng đồng thời nêm thêm gia vị cho phù hợp. Đổ thêm 1 muỗng bột năng vào trong nồi cà ri gà rồi khuấy đều để giúp cho món ăn ngon sánh mịn hơn.
- Sau đó ta trút khoai lang vào rồi tiếp tục đun cho tới khi sôi lại (thời gian đun cỡ chừng 10 phút đồng hồ), tắt bếp bắc nồi xuống mở vung ra rắc thêm một ít rau thơm vào và múc ra tô cùng cả nhà thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm của món cà ri gà
- Món cà ri gà ngon đậm đà hương vị, món này ăn với bánh mì cũng rất ngon.
- Vị thơm ngon đậm vị của các loại gia vị, rau củ như cà rốt khoai tây bùi bùi hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn ai cũng nghiền.
Hoàn thành cách nấu cà ri gà đơn giản ngon nhất
Yêu cầu đối với món cà ri gà Ấn Độ
- Món cà ri gà khi thành phẩm phải có mùi thơm quyến rủ, màu vàng đặc trưng, nước sốt sền sệt, hương vị đậm đà. Các miếng thịt gà mềm ngon cùng với vị bở ngọt của khoai lang tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng.
- Món cà ri gà thông thường được ăn kèm với bánh mì nên các bạn phải chuẩn bị vài ở bánh mì cắt lát và trang trí thêm rau sống cho bắt mắt nha.
Cuối tuần mà cả gia đình cùng nhau thưởng thức món cà ri gà Ấn Độ thơm ngon này thật là đầm ấm khi tất cả mọi người được quây quần bên nhau. Nếu chúng ta ăn cay được thì có thể cho thêm nhiều ớt một chút để hương vị cay nồng hơn. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong các bạn các nấu cà ri gà Ấn Độ thơm ngon đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé.
Ấn tượng hương vị gà Tandoori Ấn Độ
Một đĩa gà Tandoori có thể biến một bữa ăn bình thường thành bữa ăn khá hấp dẫn. Đến bất kỳ nhà hàng, quán ăn nào từ nhỏ đến lớn đều có thể yêu cầu một xuất gà Tandoori và thậm chí họ bày bán trong những quầy hàng giống như người ta bán thịt quay, vịt quay ở Việt Nam.
Lần đầu tiên tôi được một người bạn mời món gà này khi nó đã qua nguội, ăn vào thấy thật tồi tệ và thắc mắc tại sao người ta coi nó là món ăn đặc trưng nhất của đất nước đa gia vị này. Sau này tôi nhận ra rằng gà Tandoori ngon thật, phải ăn khi vừa nướng xong mới ngon. Trước khi ăn nên vắt chanh lên miếng gà đó, chính vị chua chua đó sẽ giảm bớt đi phần nào độ cay. Món Tandoori nổi tiếng thế vì vậy rất nhiều nước chế biến món gà này nhưng tôi thấy không đâu ăn ngon như tại chính đất Ấn Độ.
Thấy nghiện món gà này quá, trước khi về nước tôi phải hỏi bằng được cách chế biến của nó. Cuối cùng tôi cũng có công thức chế biến món này từ mẹ đứa bạn người Ấn. Bà có giới thiệu cho tôi biết nguồn gốc của món gà, gà Tandoori được chế biến đầu tiên ở Punjab, Ấn Độ. Làm được món gà này người ta phải lột toàn bộ da gà, để nguyên con. Để có mùi vị ngon như ta thưởng thức thì phải kết hợp rất nhiều loại gia vị; trộn sữa chua, nước chanh nguyên chất, tỏi, gừng, rau mùi, hạt tiêu ,gia vị bạch đậu khấu, vị đinh hương, muối, phẩm màu vào với nhau. Sau đó bỏ con gà vào bát hỗn hợp gia vị đó, trộn đều chúng vào thân con gà. Trước khi cho lên lò nước phải để gia vị ngấm đều thân gà khoảng 8 tiếng trong tủ lạnh, lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng. Gà được nướng lên có sắc màu vàng trông rất hấp dẫn, mùi vị thơm phức.
Về Việt Nam tôi thử tay nghề nấu ăn của mình với món gà Tandoori ưa thích vậy mà không thể giống được như người Ấn làm. Và chỉ có nhà hàng Yadgar ở Mumbai là nơi tôi đã từng thưởng thức món gà Tandoori ngon nhất.
Món ăn siêu bí ẩn ở Ấn Độ không ai biết chính xác nguồn gốc, có khi nặng tới 300kg Chưa có khẳng định nào cụ thể và rõ ràng về món ăn có hình dáng như chiếc trống trên đường phố Ấn Độ. Trên đường phố Ấn Độ, Ram Kand Mool là một loại đồ ăn vặt được chú ý đặc biệt. Ram Kand Mool nhìn tương tự chiếc trống to. Điều đặc biệt, không ai biết chính xác món ăn này...