Cà ri Ấn Độ vừa quen vừa lạ

Được coi như quốc hồn, biểu tượng của Ấn Độ, món cà ri từ lâu đã là món ăn mang đậm dấu ấn đặc sắc của văn hóa ẩm thực Ấn.

Nhắc đến Ấn Độ không thể không nhắc đến cà ri – một món ăn nổi tiếng thế giới của ẩm thực Ấn Độ. Cũng giống như cơm của Việt Nam hay sushi của Nhật, cà ri là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Ấn Độ.

Nhiều loại cà ri hấp dẫn

Có rất nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng bởi những nguyên liệu làm nên nó .Và cà ri được nấu với rất nhiều khẩu vị khác nhau như: Cà ri trứng, cà ri hải sản, cà ri gà, cà ri bắp cải khô, cà ri rau củ… và thường nấu ở dạng khô.

Cà ri Ấn Độ vừa quen vừa lạ (Ảnh: trithucvn)

Nguyên liệu quen thuộc

Là cái nôi của cà ri, số lượng gia vị dùng trong món cà ri Ấn Độ đạt đến mức khổng lồ và mỗi ngày lại không ngừng biến hóa, đỉnh cao là có những công thức cà ri từ miền Bắc Ấn Độ yêu cầu gần hai mươi loại gia vị tươi và khô các loại. Ngoài những thành phần cơ bản để tạo độ cay và mùi thơm đặc trưng cho các loại cà ri Châu Á như quế, hoa hồi, ớt bột, nghệ,… cà ri Ấn còn xuất hiện các loại gia vị đặc biệt khác không nơi nào có mà điển hình là bột Garam masala.

Cà ri Ấn Độ vừa quen vừa lạ (Nguồn: biquyetkhoedep)

Hương vị đậm đà

Đây là hỗn hợp gia vị thường được chế biến sẵn để cho vào nồi cà ri, không cần quá cầu kì mà vẫn tạo ra hương vị đặc trưng của cà ri Ấn Độ, bao gồm hạt tiêu đen và trắng, hạt thì là đen và trắng, đinh hương, quế, cùng vỏ cây bạch đậu khấu. Kết hợp nhiều phụ gia vốn rất đậm đà với nhau, cà ri Ấn ngay lập tức tạo ấn tượng cho người ăn về một món ăn nồng nàn ngay khi chạm vào đầu lưỡi cùng hậu vị mãi không phai.

Cà ri Ấn Độ vừa quen vừa lạ (Ảnh: hotdeal)