Cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc ngon chuẩn vị

Nguyễn Ngọc Mai16:01 23/11/2022

Khám phá cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc thơm ngon chuẩn vị nhất nhé. Bánh canh bột gạo cá lóc là món ăn ngon giàu chất đạm, rất thích hợp để bồi bổ cho cả gia đình.

Hôm nay, MRLVN sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện

Nguyên liệu nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon nhất

Cá lóc: 700g

Bánh canh bột gạo khô: 70g

Xương heo: 500 g

Bánh canh bột gạo: 700 g

Nén giã nhỏ,

Tỏi băm, Hành băm, Ớt băm: 2 muỗng

Hành tím: 7 củ

Hành lá: 5 nhánh

Rễ và gốc ngò: 5 cái

Nước mắm: 3 thìa

Dầu ăn: 2 muỗng

Gia vị thông dụng

Các bước nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm xương

Xương heo rửa sạch, luộc sơ trong 2 – 3 phút để khử mùi rồi vớt ra ( có thể dùng giấm hay rượu, hoặc luộc vs gừng)

Đun xương heo cùng 4 củ hành tím đã được đập dập, và phần thân rễ ngò để cho nước thơm và ngọt. Nấu trong 45 – 50 phút trên lửa vừa

Cá lóc rửa sạch, loại bỏ vảy cùng với vây và mang, chà xát bằng muối cho hết mùi tanh (có thể dùng bằng chanh, giấm, rượu trắng hoặc nước ấm)

Lọc thịt để tách riêng phần xương cá và thịt cá. Xương cá đem cắt thành 3 đoạn nấu cùng đầu cá.

Thịt cá cắt miếng dày, vừa ăn.

Ướp thịt và xương cá cùng với 1 muỗng hạt nêm, đường, nước mắm, nửa muỗng nén giã nhỏ, tỏi băm, hành băm, hành băm, tiêu xay và 1 muỗng ớt băm trong 20 phút

Bước 2: Tiến hành nấu nước lèo

Cho phần đầu và phần xương cá hầm trong 15 – 20 phút sau đó vớt hết xương ra.

Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm.

Video đang HOT

Bước 3: Tiến hành Kho cá

Đun nóng dầu ăn rồi bỏ nén giã nhỏ,cùng tỏi hành và ớt băm vào rồi phi thơm.

Xào cá đã ướp đến khi săn lại thì hạ lửa bé cho đến khi nước kho sệt lại, rồi ngấm thịt cá.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Đun sôi nước lèo rồi cho bánh canh nấu khoảng 5 đến 10 phút cho nở ra, và chín mềm.

Sau khi bánh canh chín, múc ra, bỏ cá lóc kho lên trên, rắc hành lá lên là xong.

Món cá lóc ngon có vị ngọt từ nước dùng, mềm thơm của thịt cá và béo ngậy từ xương heo. Đây là món ăn đặc biệt ngon miệng cho bữa sáng lại vừa đáp ứng được đầy đủ nhu cầu về chất dinh dưỡng. Hy vọng với công thức mà MRLVN.COM chia sẻ hôm nay, các bạn có thể tìm được cách nấu món bánh bột lọc cá lóc thơm ngon để bồi bổ cho cả gia đình nhé. Chúc bạn may mắn và thành công với món ăn

Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách làm bánh canh bột gạo xắt dạng sợi mềm dai, ngon tại nhà

Cách làm bánh canh bột gạo xắt rất đơn giản, đây là món giúp gia đình đổi vị khi đã chán cơm hàng ngày. Khi tự nhào bột làm sợi bánh canh tại nhà, bạn nên kết hợp thêm bột năng, bột mì trộn cùng để tạo độ dẻo mịn, mềm mềm dai dai cho bánh canh.

Hơn nữa, sự phối trộn này cũng giúp sợi bánh giữ màu trắng đẹp và bảo quản lâu hơn nữa đấy. Hãy lưu ngay lại cách làm bánh canh bột gạo chia sẻ dưới đây để có thể vào bếp trổ tài món ngon cho cả gia đình nhé!

1. Hướng dẫn làm sợi bánh canh bột gạo xắt với bột năng, bột mì

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm sợi bánh canh mềm dai thơm ngon đúng cách, bạn có thể kết hợp bột gạo xắt trộn với bột năng, bột mì như sau.

Bột gạo: 250 gram

Bột năng: 200 gram

Bột tàn mì: 50 gram

Nước sôi: 500 ml

Muối và dầu ăn

1.2. Cách làm sợi bánh canh bột gạo xắt mềm dai thơm ngon

1.2.1. Nhào bột gạo, bột năng làm bánh canh sợi

Bạn cho nguyên liệu gồm bột gạo, bột mì và bột năng vào trộn đều trong âu cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Đun sôi khoảng 500 ml nước, từ từ chế vào âu bột, trộn đều. Để nước bớt nóng, bạn dùng tay trực tiếp nhồi khối bột.

Cách trộn bột năng, bột gạo làm sợi bánh canh. Ảnh: Kênh Youtube Món Việt Channel

Bạn lưu ý nên cho nước vào nhiều lần. Thực hiện nhào bột tới khi hỗn hợp này tạo thành khối đặc dẻo. Nếu đánh bột bằng máy, bột thường nhão hơn.

Nhào cho khối bột dẻo mịn để làm sợi bánh canh dai ngon đúng chuẩn nhé! Ảnh: Kênh Youtube Món Việt Channel

1.2.2. Cách ép sợi bánh canh làm từ bột gạo xắt

Bột sau khi được nhào, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 thìa dầu ăn. Bước này giúp sợi bánh canh sau khi luộc sẽ không bị dính vào nhau.Nếu có máy ép, bạn cho bột vào máy và thực hiện ép sợi. Trường hợp không có máy ép, bạn hãy ép chúng bằng cách dùng 1 chiếc túi nilon dày, cho bột vào rồi đục lỗ nilon. Bóp mạnh để phần bánh canh chảy xuống từ từ. Thực hiện lần lượt hết nguyên liệu bạn sẽ thu được sợi bánh canh dạng tròn.Bạn cũng có thể chia nhỏ bột, cho chúng lên thớt, cán mỏng. Đồng thời dùng dao xắt nhỏ để tạo sợi bánh canh.

Thực hiện cán nhỏ phần sợi bánh canh. Ảnh: Internet

1.2.3. Bí quyết luộc sợi bánh canh bột gạo mềm dai

Luộc bánh canh trong thời gian 2-3 phút, bánh canh chín và chuyển sang màu trong là hoàn thành. Bạn vớt chúng ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo nước.Trường hợp bạn chế biến món ăn luôn, hãy nấu bánh canh cùng nước dùng món ăn đó mà không cần luộc riêng.

Thực hiện luộc sợi bánh canh bột sắt. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bánh canh cá lóc làm từ bột gạo xắt đơn giản

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo: 250 gram

Bột năng: 50 gram

Nước lọc: 600 ml

Dầu ăn: 1 thìa, muối: 1 thìa, bột điều: 1 thìa

Cá lóc: 1 con

Hành tím: 3 củ, hành tây: 1 củ, ớt cắt lát, ngò gai, chanh

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

2.2. Cách nấu bánh canh cá lóc làm từ bột gạo xắt sợi

2.2.1. Cách tự làm sợi bánh canh tại nhà bằng bột gạo

Cho bột gạo vào âu lớn, thêm nước, dầu và muối vào khuấy đều. Cho nồi lên bếp để nhỏ lửa, đảo đều tay tới khi sánh lại thì cho bột năng vào. Thực hiện khuấy đều tay sao cho hỗn hợp trên thật nhỏ mịn.

Đun sôi nồi nước cùng 1 thìa dầu, cho bột vào nilon và bóp chúng tạo thành sợi dài. Hãy thực hiện ngay trên nồi nước sôi để sợi mì rơi xuống. Bạn cũng có thể cán mỏng và cán nhỏ sợi bánh canh theo mong muốn.

Thực hiện nhào bột và cán mỏng sợi bánh canh. Ảnh: Internet

2.2.2. Sơ chế cá lóc khử mùi tanh và ướp gia vị

Cá lóc làm sạch, khứa lên mình cá tạo thành các đường song song chéo nhau. Bạn ướp muối để khử tanh cá, rửa lại cá thật sạch với nước.

Thực hiện sơ chế cá lóc. Ảnh: Internet

Thêm 3 tô nước lạnh vào nồi, 1 củ hành tây cùng 1/2 thìa cafe muối cho lên bếp nấu sôi.Cho cá lóc vào nồi luộc trong thời gian 5 phút thì vớt ra.Lấy phần nước dùng cho sang nồi khác cùng củ hành tây đã luộc chín.Cá lóc bỏ hết xương cho thịt vào tô. Để bánh canh cá lóc ngon, bạn thực hiện nêm cá cùng 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm.

Cho thêm ớt, hành tím đã được thái nhỏ vào. Trộn đều các nguyên liệu trên và ướp cá trong thời gian 10 phút cho cá ngấm gia vị.Cá sau khi ướp, bạn cho vào nồi nước dùng. Đun sôi cá với lửa nhỏ trong thời gian 20 phút rồi thực hiện nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Thực hiện sơ chế và ướp cá lóc. Ảnh: Internet

2.2.3. Cách nấu nước dùng bánh canh cá lóc tự làm bằng bột gạo xắt

Cho chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn cùng hành băm nhuyễn vào phi thơm. Bạn cho thêm phần bột điều vào bếp đảo đều rồi tắt bếp. Cho tất cả nguyên liệu này vào nồi nước dùng bánh canh.

Thực hiện nấu phần nước dùng món bánh canh bột gạo xắt cá lóc. Ảnh: Internet

Cho phần bánh canh cá lóc vào tô, thêm vài lát cá lên trên bát rồi rưới nước dùng sao cho ngập bánh canh. Thêm bột tiêu xay, ngò thái nhỏ trình bày lên trên bát là bạn đã hoàn thành món bánh canh bột gạo cá lóc.

Bát bánh canh bột gạo xắt cá lóc thành phẩm. Ảnh: Internet

3. Cách làm món bánh canh bột gạo xắt mặn nấu thịt vịt xiêm

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt: 1/2 con

Bột gạo: 400 gram, bột năng: 50 gram

Gừng: 1 củ, ngò rí: 10 gram, hành tím: 5 gram, tỏi băm: 5 gram

Nấm bào ngư: 300 gram, hành lá: 2 cây

Rượu trắng: 200 ml

Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn,đường, dầu điều.

3.2. Cách tự làm bánh canh bột gạo xắt mặn nấu thịt vịt

3.2.1. Sơ chế thịt vịt không bị hôi

Thực hiện chà xát muối lên phần thân vịt, thực hiện rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Để khử sạch mùi tanh, bạn ướp phần thịt vịt cùng 200 ml rượu trắng xát lên thân vịt trong thời gian 20 phút. Mẹo đơn giản này vừa khử mùi đồng thời giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, cuốn hút.Để thịt vịt cho ráo nước và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thêm 1 thìa đường, hành tím, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu trộn đều.

Thực hiện ướp thịt vịt với gia vị. Ảnh: Internet

Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân, rửa sạch với nước muối loãng để ráo nước. Loại bỏ phần lá úa vàng, gốc rễ hành lá, ngò rí rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt nhuyễn.

3.2.2. Xào thịt vịt và nấu nước dùng bánh canh ngon chuẩn vị

Bắc nồi lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm đồng thời cho thịt vịt vào ướp trong nồi, xào sơ qua. Thêm 1.2 lít nước đun cho tới khi phần thịt vịt này chín mềm.

Thực hiện xào sơ thịt vịt với gia vị. Ảnh: Internet

Tiếp tục cho phần nấm bào ngư vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như vậy là đã hoàn thành bước nấu nước dùng bánh canh bột xắt.Cho vào chảo thịt vịt ướp trước đó với 1/2 bát nước cốt dừa, 3 bát con nước, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, hành. Nấu hỗn hợp trên trong 30 phút cho thịt vịt chín mềm và ngọt.

Cho vịt và gia vị vào ninh kèm. Ảnh: Internet

3.2.3. Cách tự làm sợi bánh canh bột gạo xắt ăn với thịt vịt

Bạn cho phần bột gạo, bột năng trong tô lớn. Cho thêm 1/2 thìa muối trộn đều. Đổ từ từ phần nước ấm vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muối khuấy đều. Nhào bột thật mạnh tay để có được khối bột mịn, dẻo.Chia bột thành các khối nhỏ khác nhau, sử dụng chai cán dẹt phần bột bánh.

Bạn dùng dao cắt bột thành các sợi bánh canh mỏng dài rồi cho vào nồi nước dùng.Đun phần nước dùng bánh canh trong khoảng 3 phút, cho phần hành lá, ngò rí đã cắt nhuyễn vào khuấy đều. Bạn múc phần bánh canh này ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nhờ đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon tròn vị của món ăn.

Bát bánh canh bột xắt thịt vịt. Ảnh: Internet

Cách làm bánh canh bột gạo xắt trên hy vọng mang tới bạn và gia đình món ăn ngon mỗi ngày mới lạ và đầy bổ dưỡng. Tự làm sợi bánh canh sẽ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu sử dụng.

Nhờ đó, đảm bảo được an toàn thực phẩm cho cả gia đình, mà không cần dùng đến chất bảo quản hay chất giữ cho sợi bánh canh trắng, dai mà thành phẩm vẫn đạt yêu cầu như ý muốn. Ngoài các món ăn hướng dẫn ở trên, bạn có thể nấu bánh canh cua để bổ sung canxi cho cả nhà nữa nhé. Chúc bạn thực hiện món chế phẩm này thành công!

Cách nấu bánh canh cá lóc Huế bột gạo thơm ngon đơn giản ai cũng mê Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh bột gạo và cá lóc đã làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn đối với mọi người. Món bánh canh cá lóc còn là một món nước rất dễ chế biến ở nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cụ thể cách thực hiện. Cùng vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dinh dưỡng nước mắm món ăn ngon cá lóc hành tím bánh canh bột gạo mẹo nấu ăn nấu bánh canh bột gạo bánh canh bột gạo cá lóc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.