2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây

Có thể nhiều người trong chúng ta đã từng nghe hoặc thưởng thức qua bún cá lóc miền Tây. Nhưng, cách nấu bún cá lóc miền Tây như thế nào để ngon chuẩn vị không phải ai cũng rành.

Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những bước chi tiết nấu món bún cá lóc tại nhà thật ngon và một số mẹo nhỏ sơ chế cá để không bị tanh.

Cách nấu bún cá lóc nói chung không quá phức tạp hay cầu kỳ. Không cần phải giỏi nấu ăn, bạn vẫn có thể vào bếp tự nấu và mời cả nhà một bữa ngon vừa ý. Nếu chưa biết cách nấu bún cá lóc sao cho đậm vị lại không tanh, bạn hãy tham khảo theo 1 trong 2 cách nấu kiểu miền Tây sau đây.

ADVERTISEMENT

1. 2 cách nấu bún cá lóc ngon đúng vị miền Tây

1.1. Cách nấu bún cá lóc miền Tây với bông điên điển

Như bạn cũng biết, bông điên điển là “đặc sản mùa nước nổi” của miền Tây. Sự kết hợp trong món bún cá lóc khiến món ăn trở nên đậm chất sông nước Nam Bộ. Cùng theo dõi sự kết hợp này như thế nào nhé!

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)

Bột nghệ

Bún

Me vắt

Sả, tỏi

Bột nghệ

Rau ăn kèm: điên điển, giá đỗ,…

Gia vị: dầu ăn, đường, muối, mắm, hạt nêm,…

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 1 ADVERTISEMENT
Nguyên liệu nấu bún cá lóc với bông điên điển kiểu miền Tây. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách nấu bún cá lóc bông điên điển

1.1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch và khử tanh cá lóc

Bước này rất quan trọng. Bạn cần làm kỹ để món bún không bị tanh.

Cá mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị dù đã được làm sạch nhưng vẫn nên cạo vảy lại cho sạch. Bỏ phần ruột cá. Để loại bỏ hết nhớt, bạn dùng một ít muối hạt chà xát toàn thân.

Sau khi làm sạch, bạn phi lê cá lóc.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 2
Làm sạch và phi lê cá lóc. Ảnh Internet

ADVERTISEMENT

Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch. Một phần băm nhuyễn, một phần đập dập.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễnCác loại rau ăn kèm không chỉ rửa sạch, bạn còn cần ngâm qua nước muối loãng.Với điên điển, bạn nhặt bỏ cọng già, rửa sạch. Sau đó vớt điên điển ra rổ cho ráo nước.Me dầm lấy nước. Bạn trộn thêm 2 thìa cà phê nước mắm 3 thìa cà phê đường. Trộn đều để đường tan hoàn toàn, các gia vị quyện với nước cốt me sánh mịn.Bún trụng qua với nước sôi

.1.1.2.2. Luộc cá và chiên cá lóc

Luộc cá
Bắc nồi lên bếp cùng với 1.5l nước. Đun sôi.Sau khi nước sôi, bạn thả cá lóc vào nồi, cho cả phần xương. Đun ở lửa vừa khoảng 10 phút. Đến khi cá chín thì tắt bếp.Bạn vớt phần thịt cho ra đĩa hoặc tô. Dùng rây lọc lấy nước làm nước dùng. Lưu ý với cách nấu bún cá lóc miền Tây, bạn hãy tận dụng phần xương cá để nấu nước dùng cho ngọt và đậm đà hơn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 3
Thịt cá lóc sau khi luộc vừa đủ độ chín, không bị nát. Ảnh: Internet

Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp để chiên cá. Cho thêm ít dầu. Làm nóng dầu, cho tỏi và sả băm vào phi thơm.Sau khi tỏi, sả vàng, bạn cho hỗn hợp gồm nước mắm hạt nêm đường 1 thìa cà phê bột nghệ. Dùng đũa đảo đều. Tiếp đến cho cá vào chiên. Trở đều cho cá ngấm gia vị, hơi vàng 2 mặt cá thì tắt bếp. Vì cá đã luộc chín nên bạn không cần chiên quá kỹ nhé.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 4 ADVERTISEMENT
Vì cá đã luộc chín, bạn không cần chiên quá kỹ. Ảnh: Internet

1.1.2.3. Nấu nước dùng
Bắc chảo lên bếp và cho thêm ít dầu. Đun nóng dầu. Cho tỏi và sả băm vào phi thơm.Bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị ở trên lên bếp. Cho phần tỏi, sả phi thơm ở trên cùng với khoảng 1 thìa cà phê bột nghệ và sả cây đập dập.Nêm thêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.1.1.2.4. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đặc trưng với bông điên điển đậm đà rồi đó. Giờ thì chỉ cần cho bún, rau ăn kèm, thịt cá lóc vào bát. Múc nước dùng chan vào là thưởng thức được rồi nhé.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 5
Món bún cá lóc thành phẩm có phần thịt ngọt, chắc, không bở, nước dùng ngọt thanh. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

1.2. Cách làm bún cá lóc nấu tôm kiểu miền Tây

Thêm một công thức làm bún cá lóc kiểu miền Tây cho những ai thích hải sản là nấu cùng tôm tươi. Với cách làm này, ngoài cá lóc cần chuẩn bị thêm nguyên liệu là tôm tươi và xương (tùy chọn). Phần nước dùng sẽ ngọt hơn vì được ninh từ xương heo. Bạn tham khảo hướng dẫn chi tiết sau để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bỏ túi bí quyết cho món bún cá đậm vị nhé.

1.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc: 1 con khoảng 500g

Tôm tươi: 200 – 300g

Bún tươi: 500g

Xương heo: 300 – 400g

Trứng vịt: 2 quả

Sắn: 1 củ

Hành tím: 5 – 6 tép

Hành lá: 3 nhánh

Video đang HOT

Tỏi: 1 củ

Chanh: 1/2 quả

Rau ăn kèm: hoa chuối, giá đỗ, rau răm,…Dầu điều: 1 thìa canh

Gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,…

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 6
Tôm và xương heo giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

1.2.1. Chi tiết cách làm bún cá lóc nấu với tôm kiểu miền Tây

1.2.1.1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá lóc

Nếu cách làm bún cá lóc điên điển cần phi lê cá thì với cách nấu này, bạn sẽ cắt cá lóc thành khúc vừa ăn trước khi chế biến. Bạn nhớ kỹ những lưu ý sơ chế và làm sạch ở trên để loại bỏ hết nhớt và khử tanh cho cá.

Cá mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị dù đã được làm sạch nhưng vẫn nên cạo vảy lại cho sạch. Bỏ phần ruột cá. Để loại bỏ hết nhớt, bạn dùng một ít muối hạt chà xát toàn thân. Sau khi làm sạch, bạn thái khúc vừa ăn. Ướp cá với gia vị: hành, bột ngọt, tiêu xay, muối. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi chế biến.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 7 ADVERTISEMENT
Cá lóc sau khi cắt khúc, bạn ướp qua với một chút gia vị nhé. Ảnh: Internet

Sơ chế tôm

Tôm đem rửa sạch với nước. Sau đó, bạn bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút gia vị: đường, muối, tiêu xay. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi chế biến.Sơ chế xương heoĐể khử mùi hôi của xương, bạn phải ngâm qua nước muối loãng sau khi đã rửa sạch.Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp. Đun sôi nước. Cho xương vào luộc sơ qua khoảng 2 – 3 phút.Sau đó bạn vớt ra ngoài, rửa lại sạch với nước.Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Hành lá bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá vàng. Rửa sạch, cắt khúc.Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, nên ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước và vớt ra để cho ráo.

1.2.1.2. Nấu nước dùng bún cá lóc

Bắc nồi lên bếp với 2.5l nước.Cho xương heo đã sơ chế vào ninh trong khoảng 20 phút. Trong quá trình nấu nước dùng, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn. Sau khoảng 20 phút, bạn thả cá lóc và củ sắn vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành lá cắt khúc vào. Bạn tiếp tục đun khoảng 10 phút ở lửa vừa đến khi cá chín thì vớt cá ra để riêng cho nguội. Tránh đun quá lâu làm cá bị chín nhừ. Nếu nấu cho bé ăn, bạn nên lọc kỹ xương, chỉ lấy phần thịt.

ADVERTISEMENT

1.2.1.3. Xào tôm

Bắc chảo lên bếp. Cho thêm dầu ăn. Đun nóng thì cho 1/2 phần tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Tỏi, hành vàng thì múc ra để riêng trong bát. Tiếp tục cho khoảng 2 thìa canh dầu điều vào chảo trên. Dầu nóng thì cho tỏi, hành băm còn lại vào phi thơm. Đến khi tỏi, hành vàng thì cho thịt tôm vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại, bạn đập trứng vịt cho vào xào cùng thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nhớ đảo đều để cả trứng và thịt được ngấm đều gia vị.

1.2.1.4. Thành phẩm

Chỉ thêm một xíu công đoạn sơ chế tôm, xào tôm và nấu xương, bạn sẽ có thêm một “biến tấu” của món bún cá lóc kiểu miền Tây theo một công thức hấp dẫn, ngon miệng.

Bước cuối cùng trước khi thưởng thức:

Bạn cho rau ăn kèm xuống dưới đáy tô. Cho bún lên trên và sắp thịt cá, tôm vào. Cho thêm một ít hành, tỏi phi hoặc rau nêm. Chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén mắm ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Tuy có thêm nguyên liệu tôm tươi và xương nhưng không làm cho cách nấu món bún cá lóc này trở nên phức tạp chút nào. Ngược lại bún cá lóc miền Tây chuẩn vị với tôm còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 8
Bún cá lóc nấu với tôm kiểu miền Tây là món ăn dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích – Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm : Nước dùng ngọt thanh, vừa ăn, không mặn cũng không quá nhạt. Đặc biệt phần thịt cá còn giữ được chất ngọt tự nhiên, tôm chắc thịt, không bở.

ADVERTISEMENT

2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu để món bún cá tươi và ngon hơn

Khâu chọn nguyên liệu góp phần không nhỏ cho sự thành công cũng như chất lượng món bún cá lóc. Hãy lưu lại những mẹo nhỏ sau để chọn nguyên liệu tươi, ngon nhất nhé!

2.1. Mẹo chọn cá lóc tươi ngon

Chọn cá lóc có kích cỡ vừa, tránh chọn con quá to hoặc quá nhỏ.Chọn cá sống. Không nên mua cá làm sẵn vì sẽ không còn giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt. Bạn nên mua tại các chợ uy tín, các cửa hàng hoặc siêu thị. Nếu có thể, bạn nên chọn mua cá lóc đồng vì thịt sẽ chắc, ngọt hơn. Cá lóc đồng thường có đầu thon nhọn, trọng lượng khoảng 0.5kg – 1kg, màu đen sậm.2.2. Mẹo chọn tôm tươi, ngon
Quan sát thân và đầu tôm : Thân tôm hơi cong. Tôm tươi có phần đầu và chân tôm chặt với thân. Vỏ tôm còn nguyên vẹn, bóng, trơn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 9
Tôm tươi ngon sẽ tăng vị ngon cho món ăn. Ảnh Pixabay

3. Có thể bạn chưa biết cá lóc rất tốt cho sức khỏe

Cá lóc là một trong những loại thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống. Bởi vì không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được xem như một vị thuốc đông y chữa bệnh.

Dinh dưỡng của cá lóc : Cá dồi dào các chất dinh dưỡng như protein, lipid, vitamin A, Omega-3, Omega-6. Tác dụng chữa bệnh : Ăn cá lóc có thể giúp hỗ trợ kháng viêm, chống vi trùng. Đặc biệt cá lóc còn có hàm lượng cao các axit amin thiết yếu và cung cấp một lượng axit béo tốt giúp chữa lành vết thương.

ADVERTISEMENT

Đâu phải lúc nào cũng đến miền Tây mới thưởng thức được món bún cá lóc. Học cách nấu theo hướng dẫn trên dù ở nhà gia đình vẫn có thể thưởng thức món bún cá ngon, bổ dưỡng do chính bạn làm ra rồi đó. Xuống bếp trổ tài ngay thôi nào!

Thủy Nguyễn

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây

Bún cá lóc là món ăn đặc sản của miền Tây khiến ai đã từng thử đều khó lòng quên được. Nếu như ai đã trót lỡ yêu món ăn này thì đừng lo vì với 3 cách nấu bún cá lóc dưới đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó bất kì lúc nào.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 1 ADVERTISEMENT

Không nhất thiết phải đến miền Tây mà ngay bây giờ bạn cũng hoàn toàn có thể vào bếp và tự chế biến món ăn này theo phong cách mà bạn thích!

Bún cá lóc Châu Đốc

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc khoảng 1kg

- 500g xương heo

- 50g sả băm

- 300g củ ngải bún

- 2 quả ớt

- 1 củ tỏi

- 1 quả chanh

- 4 thìa canh mắm ruốc

- 100g bột nghệ

- 100g nghệ tươi

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn...

- Rau ăn kèm: bông điên điển, rau chuối bào, giá đỗ, rau muống, húng cây...

- 1kg bún

Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc

ADVERTISEMENT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xương heo rửa sạch, cho và nồi nước đun sôi, luộc khoảng 10 phút, lọc bỏ hết bọt nổi lên.

- Cá lóc đánh sạch vảy, bỏ ruột, mang rồi dùng muối và giấm chà lên thân cá, rửa cho sạch nhớt, rửa sạch lại lần nữa với nước.

- Củ ngải bún, nghệ tươi, sả rửa sạch. Sau đó bạn đem sả cắt khúc và đập dập, ngải bún và nghệ tươi đem giã nhuyễn và hòa với nước lọc, dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ xác đi.

- Mắm ruốc bạn gói vào lá chuối và đem nướng cho thơm, sau đó dùng rây lọc lại cho bớt cặn.

Bước 2: Chế biến cá

- Cá sau khi làm sạch, đem luộc chín trong khoảng 10 - 20 phút. Sau đó, tắt bếp, chờ cá nguội bớt thì tách bỏ xương, lấy phần thịt cá rồi đem ướp cùng: bột nêm, muối, đường, bột nghệ, bột ngọt trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho lên chảo xào cho nóng và ngấm gia vị.

- Giữ lại nước luộc cá và đổ vào nồi xương heo đang ninh để giúp cách nấu nước lèo bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị hơn. Sau đó, bạn cho sả đập dập vào để nước dùng thơm hơn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 2

Nước dùng của món bún cá lóc

- Khi nồi nước dùng sôi, bạn cho tất cả phần cá xào, mắm ruốc, sả, tỏi, nước ngải bún, nghệ tươi vào. Tiếp tục nấu sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

ADVERTISEMENT

Bước 4: Pha nước chấm

- Pha nước mắm với nước ấm, chanh, đường, tỏi, ớt đã băm nhuyễn, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.

- Cuối cùng là cho bún tươi vào tô, múc nước dùng lên trên, sau đó xếp lần lượt phần thịt cá ở trên tô cùng vài khoanh ớt, bông điên điển, một ít giá đỗ, rau chuối cho đầy đủ sắc màu vậy là đã có thành quả.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 3

Nước chấm của món bún cá lóc Châu Đốc

Bún cá lóc Kiên Giang

Nguyên liệu:

- 2 con cá lóc to và nặng khoảng 1kg/con

- Tôm biển: 1 kg

- Khô mực loại nhỏ để chế biến nước dùng: 0,1 kg

- Xương ống heo: 2 kg

- Một khúc mía nướng sơ qua

- Bún tươi: 3 kg

- Mỡ heo: 2 muỗng

- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng

- Màu điều: 4 muỗng

- Rễ ngò: 2 muỗng

ADVERTISEMENT

- Rau: dọc mùng rau răm, giá đỗ, húng lủi, ngò gai, ngò rí, hành lá,...

- Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, ớt băm, nước mắm Phú Quốc, hạt tiêu, ớt tươi.

- Cách nấu bún cá lóc Kiên Giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc đánh vảy kỹ, dùng muối làm sạch nhớt, da, làm đầu, ruột, cắt vây và làm sạch máu. Rửa sạch với nước rồi lau khô, khứa cá thành 3 phần.

- Nướng mực cùng hành tím để chuẩn bị nấu nước dùng.

- Chặt mía đã nướng thành các khúc.

- Chần xương ống qua nước sôi rồi rửa sạch với nước và để cho ráo.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

- Tôm biển bóc vỏ, rút ruột rồi chẻ đôi theo chiều dọc và ướp cùng với muối, hạt nêm và tiêu. Phi thơm hành tỏi với mỡ heo rồi xào tôm đến khi săn lại. Cho thêm dầu điều và đường phèn rim tôm cho đậm đà và đẹp mắt. Tắt bếp và thêm tiêu cho đượm vị rồi cho tôm ra đĩa.

ADVERTISEMENT

Cá đã làm sạch và khô ướp cùng với 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng hạt tiêu khoảng 15 phút rồi hấp chín. Nước thu được sau khi hấp cho vào nồi nước dùng.

- Gỡ bỏ phần da và xương, bẻ cá thành các miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa riêng. Nếu cá có trứng thì tán nhuyễn, đầu và lòng cá cũng cho riêng ra bát. Phần xương cá nên tận dụng cho vào nồi nước dùng để đun lên.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 4 ADVERTISEMENT

Các bước chế biến cá

Bước 3: Nấu nước dùng

- Cho các khúc mía vào nồi rồi thêm 10 lít nước nóng. Cho xương ống và một chút muối, đun với lửa to. Hớt bọt để nước dùng không bị đục, giảm lửa rồi cho mực và hành tím đã nướng vào, đun trong 3-4 giờ. Thêm nước sôi để nước dùng không bị thiếu.

- Cho các gia vị vừa đủ đậm đà, nước xào tôm, 2 muỗng dầu điều, đường phèn, nước mắm và phần trứng cá đã tán nhuyễn vào nồi nước dùng. Đun sôi thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 5

Bước 4: Trình bày món ăn

- Chần bún và cho mỗi bát khoảng 150g bún là được. Xếp phần thịt cá, tôm cùng các loại rau gia vị đã cắt nhỏ vào bát. Chan nước dùng ngập bún rồi rắc tiêu, ớt băm, chanh và nước mắm. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bún cá lóc Kiên Giang ngon đúng điệu rồi.

ADVERTISEMENT

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 6

Bún cá lóc miền Bắc

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc

- 1kg bún

- Mắm sặc

- Sả, ớt, rau ăn kèm

- Hành tím, tỏi, bột nghệ, đường phèn

- Rau sống ăn kèm: dọc mùng, hoa chuối, xà lách, giá đỗ,...

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch dọc mùng, sau đó tước vỏ và thái vát. Nếu bạn sợ ngứa sau khi làm sạch dọc mùng thì nên rửa sạch phần nhớt còn lại khi tước vỏ dọc mùng trước khi chế biến.

- Nướng hành tím ở nhiệt độ thường. Cá lóc làm sạch ruột, rửa kỹ càng sau đó để trên đĩa cho ráo nước.

- Cho cá vào nồi luộc rồi cho hành tím nướng vào luộc chung, thêm một chút muối. Chú ý luộc cá trên lửa lớn để cá nhanh chín và không bị rã thịt. Cá chín vớt ra để nguội. Nước luộc cá để dành để có thể cho vào nước dùng.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 7 ADVERTISEMENT

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho khoảng 40 gr mắm sặc và khoảng 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, cho thêm nước luộc cá, đun lửa nhỏ để tạo thành nước dùng mắm sặc ngon. Có thể nói, nước dùng cho món bún cá ngon đậm đà là nhờ có vị mắm sặc.

Bước 3: Chế biến cá

- Cho 2 củ sả đập dập, tỏi, hành tím băm nhuyễn, bột nghệ vào chảo dầu xào đều. Nên chú ý tới việc cho thứ tự hành tím, sả vào trước, sau đó mới cho tỏi và bột nghệ để tránh bị cháy bởi tỏi dễ bị cháy hơn. Khi hỗn hợp dậy mùi thì tắt bếp.

ADVERTISEMENT

- Khi cá nguội, tách lấy phần thịt, bỏ xương, ướp với một chút xíu muối, tiêu đảo đều. Cho phần cá này vào chảo nghệ sả hành tím, bạn đảo đều tay nếu không cá sẽ bị cháy. Sau khi cá thơm và thấm thì vớt cá ra đĩa.

- Cho 1/2 cá đã xào vào nồi nước dùng để có được vị ngọt tự nhiên. Nêm thêm một chút bột nêm, bột ngọt, cùng chút đường, nước dùng sôi già, nếm lại điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình, để lửa nhỏ cho nước dùng đủ nóng.

Bước 4: Trình bày món ăn

- Chần bún với nước sôi và cho bún ra tô. Trang trí lên tô bún rau chuối, các loại rau mùi, ớt, một ít cá xào rồi chan nước dùng vào. Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể chọn cho thêm một chút nước mắm mặn hoặc mắm ruốc vào tô bún rồi thưởng thức, rất đậm đà và cực kì ngon miệng.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 8

Chỉ với một chút biến tấu trong cách nấu bún cá lóc thôi mà bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà theo 3 phong cách khác nhau.

Nguyên liệu dễ chuẩn bị cùng công thức đơn giản, còn ngần ngại gì mà "không lăn ngay vào bếp" và tự tay nấu bún cá lóc rồi thưởng thức cùng cả nhà nhỉ! Hi vọng các bạn sẽ thành công với món ăn này qua công thức nấu bún cá lóc mà Eva đã chia sẻ trên đây nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Vụ siêu lừa "Anna Bắc Giang", lãnh đạo địa phương tiết lộ chú ý: "Cô này ngoan hiền, giản dị"04:04Hot Tiktoker “hiền lành ít nói sống nội tâm” chửi tài xế đáng tuổi cha vì hỏi “đi đâu đây?”04:22Tạ Đình Phong nói đúng 5 từ khi Trương Bá Chi lộ ảnh nhạy cảm với Trần Quán Hy04:02LMHT: Game thủ Việt khiến cộng đồng trầm trồ khi làm video độc đáo bằng… PowerPoint00:34Vụ nữ hướng dẫn viên bị "làm nhục": Đối tượng nhậu cùng bàn, nói nhiều câu bậy bạ khi "hành sự"03:19Vụ Lương Hải Như: Camera phát hiện ra địa điểm bí ẩn, gia đình nghi có “đồng phạm”?03:51Quang Linh Vlog chiêu mộ nhân tài sang châu Phi, yêu cầu gì mà dân mạng tranh cãi gay gắt?03:51Chi Pu đi học thạc sĩ sau khi bị VTV gọi sản phẩm âm nhạc Sashimi là “rác” 03:22Phương Oanh ‘gắt’ với Shark Bình sau khi bị chính thất ‘dằn mặt’, tỏ thái độ khi bị nhắc chuyện cưới03:22Bà Nhân tiếp tục nhận ‘gạch đá’ khi ‘hớ hênh’ diện đầm khoét ngực sinh hoạt cùng team Quang Linh03:22Tài xế đứng hình khi bị khách nữ chửi xối xả vì hỏi đi đâu00:48Vụ Anna Bắc Giang - Chủ nợ 17 tỷ bóc phốt người “bố” chấn động: Tham gia lừa đảo, nói dối kinh điển03:55Lấy chồng hậu chia tay Quyền Linh, Trịnh Kim Chi sống như bà hoàng 22 năm, thân thế ông xã gây sốc11:10Vụ Anna Bắc Giang: Lộ thêm một nhân vật bí ẩn gây chấn động, dân tình choáng váng03:53Việt Phương Thoa lộ mặt không son phấn gây ngỡ ngàng, xin dân mạng đừng hủy theo dõi03:53Hà Linh bị tố nhận booking 1,2 tỷ, lấy tiền mặt không làm hợp đồng, chính chủ lên tiếng cực gắt03:27Trúc Anh “Mắt Biếc” tăng cân vì bệnh, sống chật vật, Khánh Vân ngày càng xinh đẹp, Thảo Tâm mờ nhạt03:50Dứt khoát chia tay Hari Won, sao nam tiết lộ cuộc sống hiện tại khiến ai cũng không ngờ tới04:26Hương Giang làm rõ chuyện Matt Liu ngoại tình, người thứ 3 chen ngang, ra MV để “đá đểu” tình cũ?03:59Sau lời nhắn chúc mừng Diệu Nhi, Nhã Phương bị chỉ trích gay gắt , dân mạng réo tên Trường Giang11:20
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Ngâm măng ớt theo cách này vừa chua ngon lại không lo nổi váng
12:05:31 23/09/2022
Thực đơn cơm chiều: 3 món chế biến không tốn thời gian
22:04:33 22/09/2022
Bún tôm Hải Phòng ăn là mê!
20:54:33 23/09/2022
Chả ram Hà Tĩnh vỏ giòn tan, nhân độc đáo vấn vương lòng người
22:01:19 23/09/2022
Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm chỉ 20 phút khiến hội yêu bếp rần rần
20:16:12 22/09/2022
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon mau mềm
10:51:07 23/09/2022
Cách làm thịt ba chỉ nướng cực thơm ngon, siêu hấp dẫn
07:04:38 24/09/2022
Các bước làm bánh gạo phomai bằng nồi cơm điện
21:04:36 22/09/2022
Du lịch Quảng Nam: Nhất định phải thử ngay 15 món đặc sản ngon nức tiếng
15:21:07 24/09/2022
Có 1 loại rau thơm rẻ bèo, người Hà Nội dùng khi luộc vịt khiến thịt vịt mềm ngon, thơm nức, ai ăn cũng mê
15:18:06 24/09/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Cựu đại úy Lê Thị Hiền ‘đại náo’ sân bay nhận án tù vì chiêu ‘gí bill’
14:10:07 24/09/2022
Tên biến thái "làm nhục" nữ HDV ở Hà Giang "hành sự" xong thản nhiên ra ngoài hút thuốc
15:54:22 24/09/2022
Vợ có bầu, chồng đi ngoại tình với tiếp viên Karaoke - lộ tin nhắn “vui vẻ” hơn cả “lòng xào dưa”
17:09:02 24/09/2022
Tình tiết mới vụ nữ HDV du lịch bị xâm hại: Chủ homestay đáp trả phát ngôn trái ngược với nạn nhân
16:08:00 24/09/2022
Vụ cô gái HN Lương Hải Như mất tích bí ẩn: Lấy mẫu đất ở nhiều địa phương so sánh với vết trên xe
14:38:01 24/09/2022
Hồ Hoài Anh ‘mất tích’ sau ồn ào, Lưu Hương Giang để lộ tình trạng khiến CĐM không khỏi xót xa
13:14:53 24/09/2022
Thủy Tiên bị Sơn Tùng M-TP xưng hô hỗn hào, gọi thẳng là “con”, CĐM phản ứng cực gắt?
13:24:23 24/09/2022
Chồng đi nhậu đến khuya không về, tôi gọi mãi thì người đàn bà lạ nhấc máy, cô ta vừa nói tôi ngất luôn
13:27:48 24/09/2022
CĐM réo tên Duy Mạnh khi UBND quận Hoàn Kiếm ra quyết định mới về việc hát ở ban công của Tuấn Hưng
16:13:12 24/09/2022
Diệp Lâm Anh và chồng cũ 3 lần hòa giải ly hôn thất bại, tình trạng sức khỏe đang bị ảnh hưởng
15:26:09 24/09/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Du lịch miền Tây nên thưởng thức đặc sản gì?

18:03:01 24/09/2022
Không chỉ có cảnh đẹp sông nước, du lịch có rất nhiều đặc sản tươi ngon du khách đến miền Tây nên thưởng thức hoặc mua về làm quà. 

Những món lẩu phải ăn khi du lịch Đà Lạt

18:02:27 24/09/2022
Khi du lịch Đà Lạt - một trong 6 địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất thế giới, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức lẩu bò, lẩu gà lá é hay lẩu dê…

5 quán ngon nổi tiếng ở Nha Trang "ăn là nhớ"

17:37:51 24/09/2022
Quán ngon nổi tiếng ở Nha Trang. Nếu cần địa chỉ ăn uống ngon, giá cả hợp lý khi đến Nha Trang, bạn không nên bỏ lỡ những quán ăn này

Cách làm gà xào nấm ai ăn cũng phải ghiền

17:34:55 24/09/2022
Món gà xào nấm hứa hẹn sẽ làm tất cả thành viên gia đình bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của gà và các loại nấm

Top 10 nhà hàng chay Đà Nẵng ngon – bổ – rẻ cho người thích ăn chay

17:34:14 24/09/2022
Ngoài việc ăn chay do tôn giáo thì việc ăn chay cũng là một cách sống xanh, sống khoa học giúp con người hạn chế các chất độc hại. Hãy cùng  liệt kê một số nhà hàng chay Đà Nẵng chất lượng trong bài viết dưới đây!

Chia sẻ cách trộn 3 món salad rau củ quả ngon mắt, lạ miệng

17:19:54 24/09/2022
Thỉnh thoảng trong khẩu phần ăn của bạn cần bổ sung một vài món salad để thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe

Ẩm thực Nha Trang đặc sắc khiến bạn lưu luyến

17:11:20 24/09/2022
Khám phá nền ẩm thực Nha Trang đặc sắc và hấp dẫn, từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon đến những món chỉ có thể tìm được ở Nha Trang

Top 8 quán bún chả Hà Nội ngon trứ danh ở vùng đất Hà Thành

16:50:27 24/09/2022
Đến Hà Nội ngoài thưởng thức những món ăn đặc sản như phở Hà Nội, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây,… thì bún chả Hà Nội là một trong những món không thể bỏ trong danh sách ăn uống tại đây. Cùng iVIVU khám phá những quán bún chả ngon nhất...
ADVERTISEMENT

Cách nấu mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt ngon đúng vị Quảng Nam

16:43:35 24/09/2022
Từ lâu, mì Quảng đã trở thành một niềm tự hào đối với người dân xứ Quảng. Dần dà, món ăn ngon này đã có mặt trên hầu khắp mọi miền đất nước và là một lựa chọn không thể bỏ qua trong danh sách món ruột của nhiều người

Đến Đà Nẵng phải thử bún mắm bà Đông “ngon nức tiếng

16:31:30 24/09/2022
Ở Đà Nẵng có một món ăn mà người dân có thể ăn sáng, trưa và cả chiều tối mà không ngán. Đó là món bún mắm, đặc biệt bún mắm bà Đông với hương vị lôi cuốn thực khách nhiều năm nay!

Những món ăn sáng ngon ở Hội An phải thưởng thức

16:18:31 24/09/2022
Để nạp năng lượng, bổ sung dinh dưỡng đủ cho cả ngày vui chơi không chán ở phố cổ, du khách hãy thử thưởng thức những món ăn sáng ngon ở Hội An được gợi ý sau đây!

Top 6 quán bánh tôm Hà Nội giòn rụm không thể bỏ lỡ khi đến thủ đô

16:10:11 24/09/2022
Đến Hà Nội không chỉ đắm chìm vào không gian hoài cổ của vùng đất nghìn năm văn hiến, du khách còn được thưởng thức nhiều đặc sản trong đó có bánh tôm – món ăn mà chỉ có Hà Nội mới có thể khiến thực khách phải mê mệt đến vậy

Trổ tài làm 7 món gỏi đu đủ ngon ăn là ghiền

15:29:42 24/09/2022
Đu đủ cũng là một loại nguyên liệu rất phổ biến trong các món gỏi được nhiều người biết đến. Có thể kể đến trong số đó như gỏi đu đủ khô bò, gỏi đu đủ ba khía, gỏi đu đủ Thái, gỏi đu đủ tai heo, gỏi đu đủ khô cá lóc…

Chả cá Hà Nội: Nhà hàng nào “ổn áp”?

15:14:56 24/09/2022
Chả cá từ lâu đã trở thành đặc sản trứ danh Hà thành. Nhưng ăn chả cá ở Hà Nội thì nên chọn nhà hàng nào lại là vấn đề làm khó nhiều du khách! 

Đặc sản nổi tiếng tại thành phố Buôn Ma Thuột

15:13:37 24/09/2022
Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh mà đặc trưng ẩm thực văn hóa mới thực sự là điểm nhấn chính khiến nhiều du khách quan tâm, chú ý và mong muốn có cơ hội một lần thưởng thức

Trổ tài làm bắp rang bơ bằng nồi cơm điện, lò vi sóng ngon giòn, béo ngậy

15:11:49 24/09/2022
Ít có bé nào không tỏ ra thích thú nếu được mẹ thưởng cho một gói bắp rang bơ. Vậy tại sao mẹ không tự tay chế biến một mẻ bắp rang bơ thật ngon và giòn cho bé yêu ngay tại nhà theo công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhỉ?
ADVERTISEMENT

Xôi xéo Hà Nội – “Món ăn sáng quốc dân” của người thủ đô

15:05:01 24/09/2022
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội chắc chắn không thể không kể đến những cái tên như: bún chả, chả cá Lã Vọng, phở,… trong đó có xôi xéo – một trong những nét đặc trưng ẩm thực khá nổi tiếng của người dân cũng như thực khách đam mê ẩm thực tại đâ...

5 món "độc lạ" của Cố đô Huế, ăn một lần là nhớ không quên

15:04:01 24/09/2022
5 món độc lạ của Cố đô Huế, ăn một lần là nhớ không quên.Nếu bạn đang có ý định đến Huế thì đừng nên bỏ lỡ những món đặc sản độc đáo này

Top nhà hàng dê ngon Ninh Bình ai cũng nên thử

15:00:08 24/09/2022
Tới cố đô mà không thử món thịt dê núi nổi danh thì đúng là quá thiếu sót. Hãy nhìn list nhà hàng dê ngon Ninh Bình để xếp lịch khi khám phá vùng đất này nhé!

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa

14:57:00 24/09/2022
Người miền Tây vẫn nói với nhau rằng chỉ cần có món kho quẹt cũng đủ bữa cơm ngon. Tuy chỉ là món ăn hết sức dân dã nhưng khi món kho quẹt được dọn lên mâm cơm cùng mớ rau luộc thì y như rằng nồi cơm sẽ hết veo

Bữa sáng truyền thống của Đài Loan có gì?

14:52:48 24/09/2022
Bữa sáng truyền thống của người Đài Loan có nhiều món ăn như cháo, bánh bao kẹp thịt, bánh xèo hành... cho du khách lựa chọn

Top 6 quán cafe trứng thơm ngậy, ngon đậm đà tại Hà Nội

14:51:03 24/09/2022
Buổi sáng nhâm nhi một tách cafe trứng với hương thơm cafe cùng vị béo ngậy sẽ khiến thực khách phải nhớ mãi thức uống thơm ngon này. Cùng điểm qua 6 quán cafe trứng tại Hà Nội khiến giới trẻ điên đảo tại đây nhé!

Đổi vị với ngô xào thịt băm dân dã mà ngon

14:50:15 24/09/2022
Cách làm ngô xào thịt băm. Vị ngọt của bắp và tép khô quyện cùng thịt băm mềm mại đảm bảo sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất

Cuối tuần, xuống bếp nấu ngay món lẩu quốc tế có công thức từ 300 năm trước

14:47:27 24/09/2022
Khác với gợi ý đặt món hoặc ra quán thưởng thức, tuần này, Trưa nay ăn gì sẽ giới thiệu và chia sẻ đến bạn đọc văn hóa ẩm thực và cách nấu món lẩu phô mai nổi tiếng của quốc gia Thụy Sĩ

Top 7 quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon chuẩn vị

14:33:06 24/09/2022
Hương vị thơm giòn của đậu rán, mềm mềm beo béo của chả hòa quyện cùng cuốn bún, chấm với mắm tôm đã làm dậy lên hương vị bún đậu mắm tôm huyền thoại. Hãy cùng  điểm qua những quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon chuẩn vị giữa lòng thủ đô n...

Địa chỉ ăn ngon 'đáng đồng tiền bát gạo' ở Singapore

14:30:40 24/09/2022
Singapore có rất nhiều địa chỉ ăn ngon với giá cả phải chăng, trong đó có cả những nhà hàng hạng sao Michelin

Thưởng thức phở bát đá - món ăn độc đáo tại Hà thành

14:28:43 24/09/2022
Là món ăn không quá xa lạ tại Hà thành nhưng món phở bát đá luôn đem lại những trải nghiệm thú vị, mới mẻ cho du khách khi lần đầu thưởng thức

Bí quyết kho cá nhanh nhừ xương nhưng vẫn chắc thịt, cá chín mềm thơm nức, đưa cơm ngày mưa gió

14:25:04 24/09/2022
Bỏ túi ngay 3 cách kho cá nục thơm ngon, thấm vị, không bị tanh mà còn mềm rục, ngọt thịt, ăn cực tốn cơm sau nhé.Món cá mỗi vùng miền lại có nguyên liệu đi kèm khác nhau, các món cá khi kho cũng có hương vị và cách kho khác nhau
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Cuộc chiến gay cấn giữa các robot, dàn siêu nhân mới xuất hiện trong series ‘Kamen Rider Zero-One’

Phim châu á

19:05:38 24/09/2022
Sở hữu kịch bản mới lạ, series Kamen Rider Zero-One chiếu trên FPT Play được đánh giá là phần đặc sắc hơn cả của thương hiệu phim siêu nhân Kamen Rider nhờ nhiều nhân tố mới trong dàn nhân vật

Nữ CEO dân tộc Mường "biến hóa" với thời trang công sở

Người đẹp

19:01:24 24/09/2022
Nữ CEO Nguyễn Thị Thu Hoa từng xuất hiện tại Shark Tank không chỉ có nhan sắc mà còn sở hữu phong cách ăn mặc ra dáng nữ tổng tài quyền lực

Ngành học luôn khát nhân lực, mức lương tới 50 triệu đồng/tháng

Học hành

19:01:02 24/09/2022
Đây là một trong những ngành học hot, có điểm trúng tuyển thuộc top đầu của kỳ tuyển sinh đại học năm 2022. Sinh viên theo học ngành này có rất nhiều triển vọng nghề nghiệp

Khách du lịch đến Lâm Đồng tăng 158%

Du lịch

18:58:53 24/09/2022
Lượng khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng tại Đà Lạt - Lâm Đồng trong 9 tháng đầu năm tăng mạnh so với cùng kỳ năm trước. Du lịch dã ngoại là loại hình được nhiều du khách lựa chọn khi đến Đà Lạt - Lâm Đồng

Đúng 5 ngày tới (24/9 - 28/9): Vận đỏ như son, cầu được ước thấy, 3 con giáp tài lộc vượng vô biên

Trắc nghiệm

18:57:32 24/09/2022
Đúng 5 ngày tới (24/9 - 28/9), những con giáp này có vận trình đỏ như son, cầu gì được nấy, đường đời sắp tới thuận lợi bình an

Điềm báo chấn thương ở World Cup 2022

Bóng đá thế giới

18:52:42 24/09/2022
Cuộc khủng hoảng ở Barcelona hay tuyển Pháp hiện tại chỉ là hai trong nhiều minh chứng cho thấy World Cup 2022 sẽ có nhiều những ngôi sao mệt mỏi

Có bao nhiêu loại Khống Chế trong LMHT? (Phần 1)

Game online

18:50:59 24/09/2022
Không Chế là hay Crowd Control (thường được gọi tắt là CC) là một thuật ngữ trong LMHT miêu tả khả năng loại bỏ, cưỡng ép hoặc giảm khả năng điều khiển vị tướng mà người chơi khác đang sử dụng. Hiệu ứng Khống Chế về cơ bản là các debuff...

PMPL SEA Championship Mùa Thu 2022 khởi tranh với tổng giải thưởng 200.000 USD

Esport

18:49:49 24/09/2022
PMPL SEA Championship Mùa Thu 2022 chính thức khởi tranh từ 28.09, với sự góp mặt của 20 đội tuyển PUBG Mobile hàng đầu khu vực Đông Nam Á

Thủ môn trẻ xuất sắc người Nghệ An và món quà dành tặng ông ngoại

Bóng đá việt nam

18:16:28 24/09/2022
Tại Vòng chung kết Giải U17 Quốc gia, dù dừng chân ở bán kết nhưng SLNA vẫn có đến 7 cầu thủ được triệu tập lên tuyển U17 Quốc gia chuẩn bị cho vòng loại U17 châu Á diễn ra vào đầu tháng 10, trong đó Thủ môn xuất sắc nhất giải Nguyễn Bả...

Học viện Điện ảnh Bắc Kinh lao đao

Sao châu á

18:15:28 24/09/2022
Để có cơ hội bước chân vào showbiz, nhiều nữ sinh nghệ thuật phải chấp nhận đánh đổi thân xác từ khi còn ngồi ghế nhà trường. Đây là thực tế khiến dư luận Trung Quốc bức xúc

Nữ cựu đại uý công an từng gây náo loạn tại Tân Sơn Nhất trả giá đắt vì cướp tài sản

Pháp luật

18:08:51 24/09/2022
Ngày 24-9, TAND quận Đống Đa (TP Hà Nội) đã tuyên án bị cáo Lê Thị Hiền (SN 1983, ở Cầu Giấy, Hà Nội) 7 năm tù vì tội Cướp tài sản. Cùng tội danh này, Toà còn tuyên 17 bị cáo khác từ 3 năm 6 tháng - 8 năm tù

Rò rỉ chi tiết thông số kỹ thuật máy tính bảng Pixel của Google

Đồ 2-tek

18:08:03 24/09/2022
Ngày 23/9, trang 91mobiles đăng tải những thông tin rò rỉ từ chuyên gia tư vấn Kuba Wojciechowski, công bố một số thông tin về máy tính bảng Pixel của Google như bộ nhớ trong và kích thước màn hình