Cách làm món cá chép chưng tương thơm ngon, đơn giản
Món cá chưng tương ăn kèm với rau sống rất ngon và hoàn hảo, đảm bảo được độ dinh dưỡng cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần hoàn hảo.
Cá chưng tương từ lâu được biết đến là một món ăn dễ làm, dễ chế biến cũng như chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Đặc biệt trong những ngày mưa lạnh, được thưởng thức từng miếng cá chưng tương nóng hổi chắc chắn là điều mà ai cũng rất khoái khẩu.
Cá diêu hồng chính là loại cá dùng để chưng tương ngon nhất, vậy nên trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm cá chưng tương đơn giản mà ngon tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cả chép chưng tương
- Cá: 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
- Mộc nhĩ (Nấm tai mèo) : 5 tai
- Nấm đông cô: 10 cái
- Cần tây: 3 nhánh
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bún tàu: 1 lọn lớn
- Gừng, ớt cay
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tương hột…
Video đang HOT
- Rau sống ăn kèm
Các bước thực hiện món cá chưng tương đơn giản mà ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng rửa sạch, cắt vây, bỏ vảy, khứa vài đường 2 bên thân cá để ướp vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở rồi thái làm hai.
- Nấm mèo ngâm nước ấm, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi.
- Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi cau.
- Cần tây rửa sạch để ráo nước.
- Gừng (1 củ nhỏ) cạo vỏ, xắt sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn
- Bún tàu cho vào nước ngâm mềm rồi vớt ra để ráo
- Rau sống sửa sạch
Bước 2: Cách làm món cá chưng tương đơn giản
- Sau khi cá đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ thì bạn cho cá vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Trút cá ra ngoài để ráo dầu.
- Làm nóng chảo, cho tí dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.Cho tiếp tương hột vào xào, nêm vào tương 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiếp đến cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào thấm. Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều chừng 5 phút cho cà chua chín, nguyên liệu ngấm vị của nhau
- Tiếp đó cho cá vào chảo, để lửa thật nhỏ cho cá thấm gia vị, thêm ớt xắt khoanh nếu thích.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho bún tàu vào chảo. Để khoảng một phút thì tắt bếp, cho cần tây vào ngay.
Món cá diêu hồng chưng tương ăn với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, sẽ làm cân bằng được các loại mùi vị và đảm bảo được chế độ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Theo khỏe và đẹp
Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua siêu ngon hấp dẫn cả nhà
Cá diêu hồng chứa nhiều dưỡng chất và có thể nấu được rất nhiều món ngon. Dưới đây là cách nấu cá diêu hông thơm ngon mà đơn giản.
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).
2 trái cà chua lớn
100g hành lá, rau ngò
3 trái ớt
1 trái chanh
Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.
Cách làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đán.h vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đậ.p dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.
Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn
Hành lá, ngò thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.
Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt, khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa
Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).
Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.
Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá. Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng sốt cà chua!
Theo doisongphapluat.vn
Cuối tuần đãi cả nhà cá diêu hồng hấp lá sen thơm nức mũi Cá diêu hồng hấp lá sen là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vi dưỡng chất nên rất thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày. Ăn thử một miếng, vị ngọt của cá và gia vị thơm ngon lan tỏa trên đầu lưỡi khiến những người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon. Chuẩn bị nguyên liệu: Cá diêu...