Cách làm chả mực sốt cà chua dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Nguyen Quoc Vu20:56 17/07/2021

Những món chả luôn là sự lựa chọn yêu thích của bà nội trợ bởi vì hương vị thơm ngon cùng với sự tiện lợi cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu làm Chả mực sốt cà chua

Chả mực 500 gr

Cà chua 5 trái

Hành tím 1 củ

Gừng 1 nhánh

Hành lá 1 nhánh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn cà có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập. Có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng của cà chua.Nên lấy những quả còn cuống, phần cuống tươi và dính chặt vào đầu quả cà chua.Không chọn những quả bị dập hay quả không có mùi thơm, vì có khả năng quả cà chua đó là do bị ép chín.

Video đang HOT

Nơi mua chả mực

Chả mực bạn có thể tìm mua tại các chợ, cửa hàng bách hóa, siêu thị hoặc qua các trang thương mại điện tử với mức giá phải chăng. Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng, bạn cũng có thể thử tự làm chả mực tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH.

Cách chế biến Chả mực sốt cà chua

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua mua về rửa sạch, cắt nhỏ ra và bỏ bớt hạt.

Hành tím và gừng thì bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chả mực khi mua về, bạn cho rã đông (nếu cần) rồi để riêng.

Chiên chả mực

Bật bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì bạn cho lần lượt từng miếng chả mực vào chiên trong vòng 5 phút ở lửa vừa cho chín vàng 2 mặt.

Khi chả chín thì vớt ra cho lên đĩa có lót sẵn giấy cho ráo dầu. Sau đó bạn cắt chả mực ra thành những miếng vừa ăn.

Làm sốt cà và hoàn thành

Bắc chảo lên, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành gừng băm nhuyễn. Khi hành gừng dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào khoảng 10 phút cho chín nhừ. Sau đó bạn nêm vào cà 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Bạn cho phần chả mực đã chiên vào chảo sốt cà, để lửa nhỏ trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị rồi bạn rắc 1 ít hành lá lên. Sau đó tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi dùng món này, bạn sẽ vừa cảm nhận được hương vị giòn ngon đặc trưng của mực, vừa cảm nhận được hương vị chua của cà, cộng thêm với mùi thơm của hành lá. Tất cả cùng hòa quyện lại với nhau trong món chả mực sốt cà này.

Món ăn có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều sẽ mang đến hương vị thơm ngon. Đảm bảo sau khi thực hiện xong món ăn này, thực đơn bữa cơm hàng ngày của bạn sẽ thêm phần phong phú rất nhiều đấy!

Trưa nay ăn gì: thanh mát ngày trưa với Cobb salad

Một đĩa Cobb salad với sự kết hợp giữa các loại rau củ, thịt, pho mát hòa quyện cùng giấm rượu vang đỏ sẽ là gợi ý thú vị cho những bữa trưa oi bức.

Ảnh minh họa: jessicagavin

Có người cho rằng, Cobb salad là món ăn do Robert Cobb (chủ một nhà hàng người Mỹ) vô tình sáng tạo ra vào năm 1937 trong một đêm đói bụng. Cho đến nay, Cobb salad đã trở thành một trong những món salad phổ biến, được phục vụ tại nhiều nhà hàng trên thế giới.

Cũng giống như nhiều món salad khác, nguyên liệu chính của Cobb salad chủ yếu là rau xanh như xà lách romaine, xà lách búp Mỹ, cải xoong, xà lách xoăn, cà chua. Kèm theo đó là thịt xông khói, ức gà nướng, trứng luộc, bơ, hẹ, pho mát Roquefort và dầu giấm rượu vang đỏ. Theo đó, các nguyên liệu đều được cắt miếng vuông nhỏ giúp cho nước sốt dễ ngấm và dễ thưởng thức hơn.

Để có một đĩa Cobb salad bắt mắt, nên cho toàn bộ phần rau vào một chiếc thau nhỏ, tiếp đó xếp từ từ thịt, phô mai, trứng, bơ, cà chua và cuối cùng là rưới phần dầu giấm lên trên. Bênh cạnh những thành phần của Cobb salad truyền thống, mọi người có thể biến tấu thêm vào một số loại rau củ, trái cây như quả ô liu đen hay sử dụng các loại thịt nướng BBQ, tôm... tùy khẩu vị.

Nếu như salad Nga có vị đặc trưng của sốt mayonnaise, salad Nicose của Pháp có vị the nhẹ từ mù tạt Dijon và giấm rượu trắng thì Cobb salad là sự dung hòa hương thơm của các loại rau củ, thịt và giấm rượu vang đỏ.

Ngoài ra, do chứa nhiều loại rau củ nên món ăn này phù hợp với những người đang có chế độ giảm cân, giúp cải thiện làn da. Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Paper Plate pizza (quận 1), WowBox salad (quận 1), Delisa - Fresh salad bar (quận 1), Hungry Bunny - American bistro (quận Bình Thạnh), L'Usine Restaurant - Lê Thánh Tôn (quận 1), Journeys Sandwich café (quận 1), Roots - Healthy food (quận 2), Roots restaurant (quận 2), Vesper - Pastas, salads (quận 1), October Pasta bistro (quận Tân Bình)... Theo đó, một phần Cobb salad có giá bán khoảng 75.000 - 115.000 đồng.

Thử làm bò trộn rau diếp cá vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe Bạn muốn chế biến một món ăn vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe cả nhà, vậy còn chần chừ gì mà không thử làm ngay món bò trộn rau diếp cá được chia sẻ từ bài viết dưới đây. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Là loại rau quen thuộc được nhiều người biết đến, rau diếp cá có...