Cách làm bánh quy hạt chia thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Bên cạnh dùng trong các món ăn, thức uống hàng ngày, bạn cũng có thể sử dụng hạt chia để tạo nên những món bánh thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cao.

Và bánh quy hạt chia giòn tan, béo ngọt sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình bạn. Hãy vào bếp ngay cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy hạt chia

Bột mì đa dụng 90 gr (bột mì số 11)

Hạt chia 20 gr

Whipping cream 25 ml

Đường vàng 50 gr

Dừa sấy 10 gr

Bột bắp 30 gr

Bột nở 1 gr

Muối nở 1 gr (baking soda)

Muối 1 gr

Bơ lạt 40 gr

Sữa tươi không đường 10 ml

Vani 5 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh quy hạt chia

1

Trộn bột bánh

Rây mịn vào tô 90gr bột mì, 30gr bột bắp, 1gr bột nở, 1gr muối nở, 1gr muối rồi trộn đều.

2

Trộn hỗn hợp bơ hạt chia

Cho vào tô mới 40gr bơ lạt để mềm, 10ml sữa tươi không đường, 5ml vani, 25ml whipping cream, 50gr đường vàng rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn.

Cho thêm 10gr dừa sấy, 20gr hạt chia và tiếp tục trộn đều.

3

Nhào trộn bột bánh

Cho từ từ phần bột khô vào hỗn hợp bơ và trộn đều.

Khi cho hết phần bột khô, bạn dùng tay nhào bột khoảng 5 phút đến khi tạo thành khối dẻo mềm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, để vào ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút.

4

Cán bột tạo hình bánh

Cho khối bột ra bàn và cán mỏng, sau đó dùng khuôn tròn ấn xuống để tạo hình.

Cuối cùng gỡ bánh ra, đặt lên khay nướng có giấy nến rồi dùng nĩa nhọn ấn nhẹ lên mặt bánh.

5

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 10 – 15 phút đến khi thấy rìa bánh vàng là đạt.

Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn rồi mới lấy ra khỏi khay.

6

Thành phẩm

Bánh quy hạt chia vàng nâu đẹp mắt, thơm nức mùi bơ, cắn vào giòn tan, có vị béo ngọt nhẹ cùng hạt chia giòn bùi, vui miệng.

Cách bảo quản bánh

Bạn cho bánh vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng dần trong vòng nhiều tháng. Tuy nhiên cần phải đảm bảo bánh không bị hở gió, nếu không sẽ mất độ giòn, ăn sẽ không ngon.