Bí quyết làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng
Mướp đắng xào thịt bò là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị. Cùng PhunuNews học cách làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu:
Mướp đắng: 1 quả
Thịt bò: 300g
Cà rốt: 1 củ vừa
Đậu đen lên men, tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để loại bỏ hết ruột ở bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng vừa ăn.
Thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng.
Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch.
Đậu đen lên men: ngâm với nước 15-20 phút rồi sau đó bạn để khô, chặt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi sơ chế xong hết các nguyên liệu thì bạn lấy thịt bò cho vào một chiếc bát tô to.
Cho muối, đường, bôt ngô, dầu ăn với một lượng vừa phải. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và để khoảng 10 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 3: Thực hiện mướp đắng xào thịt bò
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, nhanh tay đến khi thịt bò tái thì bạn xúc thịt bò ra đĩa.
Video đang HOT
Cho thêm một chút dầu ăn, cho tỏi và đậu đen vào phi thơm vàng, sau đó, cho mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Chỉ cần xào tầm 3 phút để các loại rau này mềm ra thì đổ thịt bò đã xào tái trước đó vào xào cùng.
Xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm lại gia vị, thêm một chút hạt tiêu để món ăn có vị cay hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Bạn cho mướp đắng xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ảnh sưu tầm
M.H t/h
Theo phununews
Thực đơn cơm tối 3 món nấu nhanh chuẩn vị ngày thu
Bữa cơm tối này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả.
1. Đậu phụ rán giòn cay
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- thìa cà phê tiêu
- thìa canh vừng trắng rang giã dập
- -1 thìa cà phê muối tùy khẩu vị
- Vài nhánh hành hoa
Cách làm:
Bước 1
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng cỡ bao diêm. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào rán vàng hai mặt.
Bước 2
Đậu phụ chiên vàng đều 2 mặt thì chắt bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại một chút ít. Sau đó, thêm bột ớt, bột nghệ, tiêu, muối, vừng trắng đảo đều cho đậu ngấm gia vị. Cuối cùng thêm hành hoa thái nhỏ vào đảo đều là xong.
2. Mướp đắng xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp đắng
- 200g thịt bò
- 1 củ tỏi
- 1 chút rượu trắng
- Muối, gia vị, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò cùng chút muối, nước tương, rượu trắng trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho mướp đắng vào xào sơ. Sau đó cho mướp đắng ra đĩa.
Bước 3
Cho thịt bò vào chảo, xào cho thịt bò chín sơ. Cho lại mướp đắng vào chảo, đảo cùng thịt bò cho mướp đắng và thịt bò cùng chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Canh củ sen nấu sườn non
Nguyên liệu:
- 1-2 củ sen
- 250g sườn non
- 1 thìa cà phê kỷ tử
- Gia vị: tiêu, 1 cái hoa hồi, 1 thanh quế, 3 lát gừng, 1 thảo quả, muối hoặc hạt nêm, hành lá
Cách làm:
Bước 1
Sườn non rửa nước lạnh, cho vào nồi chần với nước sôi cho sạch. Sau đó, cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, thêm các gia vị vào nồi nước, ninh cho sườn ngọt và mềm. Củ sen gọt vỏ, bỏ rễ, thái miếng vừa ăn.
Bước 2
Sườn sau khi mềm, nước ngọt và thơm thì vớt bỏ xác gừng, hồi, thảo quả, quế và hành lá, thêm củ sen, kỷ tử vào nấu chín, nêm muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.
Bữa cơm này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả. Các món ăn đa dạng từ món rán, đến món xào, món canh. Món đậu phụ rán giòn cay chấm cùng nước mắm nguyên chất hoặc gia vị chanh ớt không hề ngán. Món mướp đắng xào thịt bò là một phiên bản dễ ăn của mướp đắng, vị đắng của quả mướp đắng bị giảm bớt, thịt bò ngọt mềm mà giàu protein. Canh củ sen sườn non thì cực hợp trong tiết trời se lạnh, củ sen bở tơi kết hợp cùng sườn non, chỉ cần chan cùng cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.
Đi chợ: 100k
- Thịt bò: 50k
- Sườn non: 25k
- Mướp đắng, củ sen, đậu phụ, hành hoa, gia vị nấu phở (để ninh sườn): 25k
Nguồn: blogsina
Thịt bò xào kiểu Nhật ăn kiểu gì cũng ngon Bò xào ăn kèm bánh tráng cuốn cùng dưa chuột, rau sống và chút bún chấm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 0,4 kg thịt bò - 2 muỗng canh gừng băm mịn - 3 muỗng canh xì dầu - 3 muỗng canh rượu sake (hoặc rượu gạo) - 2 muỗng canh mirin - 1 thìa canh đường trắng. Cách...