Bí quyết làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng

Mai Thị Diễm22:02 02/01/2019

Mướp đắng xào thịt bò là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị. Cùng PhunuNews học cách làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

Mướp đắng: 1 quả

Thịt bò: 300g

Cà rốt: 1 củ vừa

Đậu đen lên men, tỏi

Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để loại bỏ hết ruột ở bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng vừa ăn.

Thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng.

Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch.

Đậu đen lên men: ngâm với nước 15-20 phút rồi sau đó bạn để khô, chặt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi sơ chế xong hết các nguyên liệu thì bạn lấy thịt bò cho vào một chiếc bát tô to.

Cho muối, đường, bôt ngô, dầu ăn với một lượng vừa phải. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và để khoảng 10 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện mướp đắng xào thịt bò

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, nhanh tay đến khi thịt bò tái thì bạn xúc thịt bò ra đĩa.

Video đang HOT

Cho thêm một chút dầu ăn, cho tỏi và đậu đen vào phi thơm vàng, sau đó, cho mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Chỉ cần xào tầm 3 phút để các loại rau này mềm ra thì đổ thịt bò đã xào tái trước đó vào xào cùng.

Xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm lại gia vị, thêm một chút hạt tiêu để món ăn có vị cay hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Bạn cho mướp đắng xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Ảnh sưu tầm

M.H t/h

Theo phununews

Thực đơn cơm tối 3 món nấu nhanh chuẩn vị ngày thu

Bữa cơm tối này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả.

1. Đậu phụ rán giòn cay

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- thìa cà phê tiêu

- thìa canh vừng trắng rang giã dập

- -1 thìa cà phê muối tùy khẩu vị

- Vài nhánh hành hoa

Cách làm:

Bước 1

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng cỡ bao diêm. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào rán vàng hai mặt.

Bước 2

Đậu phụ chiên vàng đều 2 mặt thì chắt bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại một chút ít. Sau đó, thêm bột ớt, bột nghệ, tiêu, muối, vừng trắng đảo đều cho đậu ngấm gia vị. Cuối cùng thêm hành hoa thái nhỏ vào đảo đều là xong.

2. Mướp đắng xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng

- 200g thịt bò

- 1 củ tỏi

- 1 chút rượu trắng

- Muối, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò cùng chút muối, nước tương, rượu trắng trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho mướp đắng vào xào sơ. Sau đó cho mướp đắng ra đĩa.

Bước 3

Cho thịt bò vào chảo, xào cho thịt bò chín sơ. Cho lại mướp đắng vào chảo, đảo cùng thịt bò cho mướp đắng và thịt bò cùng chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Canh củ sen nấu sườn non

Nguyên liệu:

- 1-2 củ sen

- 250g sườn non

- 1 thìa cà phê kỷ tử

- Gia vị: tiêu, 1 cái hoa hồi, 1 thanh quế, 3 lát gừng, 1 thảo quả, muối hoặc hạt nêm, hành lá

Cách làm:

Bước 1

Sườn non rửa nước lạnh, cho vào nồi chần với nước sôi cho sạch. Sau đó, cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, thêm các gia vị vào nồi nước, ninh cho sườn ngọt và mềm. Củ sen gọt vỏ, bỏ rễ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2

Sườn sau khi mềm, nước ngọt và thơm thì vớt bỏ xác gừng, hồi, thảo quả, quế và hành lá, thêm củ sen, kỷ tử vào nấu chín, nêm muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

Bữa cơm này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả. Các món ăn đa dạng từ món rán, đến món xào, món canh. Món đậu phụ rán giòn cay chấm cùng nước mắm nguyên chất hoặc gia vị chanh ớt không hề ngán. Món mướp đắng xào thịt bò là một phiên bản dễ ăn của mướp đắng, vị đắng của quả mướp đắng bị giảm bớt, thịt bò ngọt mềm mà giàu protein. Canh củ sen sườn non thì cực hợp trong tiết trời se lạnh, củ sen bở tơi kết hợp cùng sườn non, chỉ cần chan cùng cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Đi chợ: 100k

- Thịt bò: 50k

- Sườn non: 25k

- Mướp đắng, củ sen, đậu phụ, hành hoa, gia vị nấu phở (để ninh sườn): 25k

Nguồn: blogsina

Thịt bò xào kiểu Nhật ăn kiểu gì cũng ngon Bò xào ăn kèm bánh tráng cuốn cùng dưa chuột, rau sống và chút bún chấm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 0,4 kg thịt bò - 2 muỗng canh gừng băm mịn - 3 muỗng canh xì dầu - 3 muỗng canh rượu sake (hoặc rượu gạo) - 2 muỗng canh mirin - 1 thìa canh đường trắng. Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt gia vị mướp đắng thịt bò món xào mướp đắng xào thịt bò món ngon từ thịt bò đậu đen lên men

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi

05:53:21 23/01/2025

Xiên gà tẩm gia vị là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thế ăn xiên gà tẩm gia vị cùng bánh mì pita, salad, sốt, ngò tươi, rau bạc hà và nhúng sữa chua.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.