9X Sài Gòn khoe những mâm cơm ngon rẻ

NGỌC LAN16:47 06/06/2022

Có lẽ, nhìn những mâm cơm do chính tay Nguyễn Hoa nấu, nhiều người sẽ ước được ngồi ăn cùng. Nấu ăn là sở thích của rất nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ.

Không chỉ khi có gia đình, chị em mới vào bếp, nấu các món ngon mà ngay từ lúc còn độc thân, nhiều cô gái đã đam mê với “bộ môn” đầy tính nghệ thuật cá nhân này.

Ban đầu, nấu ăn với nhiều người chỉ là trách nhiệm nhưng dần dần nó trở thành sở thích, đam mê riêng. Nguyễn Hoa (tên thân mật là Bông Bông, 28 tuổi, TPHCM) cũng tương tự như vậy.

Nguyễn Hoa tâm sự, những ngày còn đi học, sống ở quê với bố mẹ, 9X rất ít khi phải vào bếp và cũng không biết nấu gì nhiều. Bởi khi ấy, Hoa còn có mẹ và chị gái yêu thương, chiều chuộng làm thay hết. Thế rồi lúc bước chân vào đại học, ở ký túc xá phải ăn cơm quán, cô nàng mới nhận ra, bữa cơm tự nấu có giá trị như thế nào.

Cơm quán ăn vừa không ngon lại kém dinh dưỡng, không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Thế là 9X ngày ấy thi thoảng cùng các bạn “vụng trộm” tự nấu ăn bằng nồi cơm điện trong ký túc xá (quy định của ký túc xá là không được nấu ăn). Tuy không đầy đủ dụng cụ nhưng cô lại thấy cơm thật ngon, đồng thời tiết kiệm được rất nhiều.

Cũng nhờ có thế, Hoa đã học hỏi thêm được món ăn các vùng miền khác nhau từ các bạn chung phòng. Sau đó, Hoa bắt đầu ra ngoài ở trọ, rồi đi làm, muốn có cơm ngon ăn, 9X chính thức đứng bếp. Để có thể nấu được nhiều món đa dạng, cô sẽ mày mò và tìm hiểu trên mạng. Ban đầu các món làm ra có thể chưa ngon nhưng nấu nhiều quen tay, hương vị các món ăn được cải thiện và giờ hấp dẫn hơn rất nhiều. “Hiện tại, mình hay vào bếp vào buổi sáng để nấu ăn sáng và chủ yếu là chuẩn bị các bữa cơm mang đi làm. Còn buổi tối, nếu không về muộn hoặc không có hẹn, mình vẫn vào bếp”.

Tuy độc thân, chưa lập gia đình nhưng Hoa lại có bạn cùng phòng và cô sẽ đảm nhiệm việc nấu nướng. Cô cho biết, động lực nấu ăn của mình chính là các món mình chế biến ra được bạn bè ăn hết và khen ngon. 9X tâm sự, phần lớn mọi người đều “ăn bằng mắt” trước, do đó, nếu có thời gian, cô vẫn thích trang trí bữa cơm sao cho hấp dẫn nhất có thể.

Video đang HOT

Hàng ngày, Hoa tan làm rồi về đến nhà khoảng 6-7 giờ và bắt tay vào nấu nướng. Thực phẩm sẽ được 9X mua từ trước, đem về sơ chế và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào cần cô chỉ việc lấy ra nấu nên rất nhanh. Trung bình mỗi bữa sẽ mất khoảng 60 phút để làm.

Hoa tâm sự, có người làm trong nghề nấu ăn nói với mình, “Món ăn có ngon không là do cái tâm mình đặt vào đó”. 9X cảm nhận điều này rất đúng bởi chẳng may hôm nào đó, mình không tập trung, thì chắc chắn món ăn bữa đó sẽ không được như ý.

Dù chăm chỉ chịu khó nhưng hôm nào mệt, Hoa sẽ cảm thấy ngại vào bếp. Cô cũng không ép buộc bản thân phải cố nhưng vẫn luôn coi bếp là nơi để quên đi stress, áp lực công việc hay những chuyện không vui. “Có lẽ, nếu mình tập trung vào nấu ăn sẽ không nhớ tới những chuyện khác nữa”, Hoa nói.

Hoa cũng cho biết, mình thật may mắn khi các loại thực phẩm như thịt, cá đều có mẹ ở quê gửi cho vì thế rất yên tâm về nguồn gốc và chất lượng. Chi phí cho việc nấu ăn nhờ vậy tiết kiệm được hơn rất nhiều. Hiện tại, chủ yếu Hoa chỉ phải mua các loại rau củ quả vì chúng cần được nấu tươi, không để được lâu.

Thỉnh thoảng, cô nàng độc thân cũng thích rủ bạn bè tới nhà để thưởng thức các món ăn mình nấu. Tuy không nhận là mình nấu xuất sắc nhưng chỉ cần thấy các bạn khen tấm tắc cũng đủ hiểu bữa ăn cô nấu vừa miệng thế nào.

Đặc biệt, thỉnh thoảng vào TPHCM thăm con gái, mẹ của Hoa đã bất ngờ và khen ngợi khiến cô nàng 9X vui hết cỡ. Đó cũng chính là một trong những động lực để 9X vào bếp nhiều hơn, vừa để chăm sóc bản thân, vừa để nâng cao tay nghề.

Tuy chưa có gia đình riêng nhưng với Hoa, bữa cơm nhà vô cùng quan trọng. Đây là thời điểm cả nhà được quây quần bên nhau sau một ngày làm việc và học tập mệt mỏi. Bữa cơm gia đình là sợi dây vô hình liên kết các thành viên lại với nhau, cùng ăn uống và trò chuyện, giúp tình cảm thêm gắn bó và khăng khít. Cô cũng khẳng định, sau này khi có chồng, bản thân vẫn sẽ vào bếp nấu ăn. Ước mơ của cô là có một căn bếp nhỏ xinh để thỏa mãn đam mê nấu nướng, giúp cả nhà có được những bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng và đẹp mắt.

9X nấu cơm ngon, chồng đi làm về chỉ mong được ăn cơm vợ nấu

Từng làm nhiều nghề khác nhau nhưng do công việc của chồng là bác sĩ rất bận rộn nên Nguyễn Yến (29 tuổi, TP Lai Châu) đã lui về "hậu phương", làm tại nhà để có thời gian chăm sóc gia đình. Nhờ thế, bà mẹ đảm có nhiều thì giờ hơn cho việc bếp núc, nuôi dưỡng đam mê nấu ăn.

Nguyễn Yến (ảnh dưới) tâm sự, mình xuất thân trong gia đình có bố mẹ buôn bán và làm nông nghiệp nên tuổi thơ cô đọng lại là những kỉ niệm bố mẹ bận rộn không có thời gian nhiều cho hai chị em. Mùa thóc non thì bố lên bản theo xe công nông lấy thóc, mẹ bận ở quản lý lo công việc cho người làm ở nhà, nên Yến biết nấu cơm từ năm lớp 2 và mẹ chính là người dạy cô nấu những bữa cơm đầu tiên đó.

Cứ thế, những bữa cơm trong gia đình luôn do Yến tự tay nấu từ những năm học cấp 2, cấp 3, lên Đại học cũng vậy. Dần dần, cô mê nấu ăn lúc nào chẳng hay. Cô tâm sự, ngày bé, bản thân nấu ăn đơn giản lắm, chỉ biết có món rau, món thịt, món canh, hoa quả. Lớn hơn, được tiếp xúc với internet thì Yến học được nhiều công thức nấu hơn, nắm vững cơ bản rồi sáng tạo thêm theo sở thích của bản thân mình.

Hiện tại, hai vợ chồng cô ở riêng nên mỗi bữa cơm chỉ cần nấu cho 2 người và 1 con trai 2 tuổi rưỡi. Cô cho biết, cuối tuần sẽ nấu và mời bố mẹ chồng sang ăn cùng. Còn bố mẹ đẻ ở xa hơn nên thi thoảng hai vợ chồng lại về thăm ông bà và nấu những bữa cơm đơn giản ăn.

Có lẽ nấu nhiều quen tay nên với những bữa ăn bình thường, đơn giản, nhanh gọn, 9X chỉ mất khoảng 20-30 phút. Khi nào nấu những món cầu kỳ hơn thì thời gian có thể lên đến 1-2 giờ.

Yến cũng luôn tính toán chi tiêu sao cho hợp lý. Vì thế, mỗi tháng, cô dự trù kinh phí đi chợ, ăn uống rơi vào khoảng 5 triệu quay đầu. Thường mỗi tuần Yến sẽ bỏ riêng ra 1 triệu đi chợ, sau khi đi chợ thì có về ghi chép quản lý tài chính. Cô sử dụng sổ thu chi điện tử ghi rất cụ thể, kiểm soát theo ngày và theo tuần. Tuy nhiên, cô cũng cho biết, bản thân lại không tính toán cụ thể 1 bữa chi phí hết bao nhiêu mà thường hôm nay ăn món này đắt một xíu thì mai sẽ ăn đơn giản hơn để đảm bảo số tiền cho 1 tuần đi chợ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

Khi nấu ăn, cô quan tâm tới chất lượng bữa ăn sẽ gồm 3 nhóm chủ đạo: đạm, xơ (rau) và tinh bột, ngoài ra có thêm hoa quả ăn kèm. Phần đạm và xơ là 2 yếu tố được Yến quan tâm nhất bữa ăn. Cô thường chọn đạm trắng như gà, cá, thịt lợn để nấu cho bữa ăn, thịt bò và hải sản tuần ăn 1-2 bữa rất hạn chế vì chồng cô đang cần cải thiện chỉ số axit uric trong máu do tính chất công việc sinh hoạt không điều độ.

Vì làm tại nhà nên cô tự do về thời gian. Mỗi sáng, sau khi xe buýt cùng cô giáo qua đón con đi học, Yến dành thời gian cho bản thân, đi tập gym 1 tiếng rồi sau đó về đi chợ. Cô chọn đi chợ hàng ngày để rau củ được tươi.

Ông xã Yến thích bữa ăn truyền thống nên mâm cơm của cô thường đơn giản, đặc trưng mâm cơm gia đình. Cô nấu những món cả hai vợ chồng đều thích xong vẫn đảm bảo được dinh dưỡng.

Để bớt ngán, cô thường thay đổi thực đơn liên tục. Ý tưởng nấu ăn vẫn dựa trên những nhóm đạm, thịt đó nhưng sẽ đổi kiểu chế biến. Ví dụ như cá thì cô đổi từ cá hấp sang chiên giòn, nướng...; thịt bò thì sẽ là thịt bò luộc, bò cuốn gỏi, bò xào rau củ, bò sốt vang. Thực đơn còn được 9X thay đổi linh hoạt theo thời tiết nữa.

Ngoài nấu những bữa cơm gia đình, Yến còn hay nấu bún, phở để ăn sáng hoặc những ngày bận rộn. Riêng cuối tuần, 9X lại làm các món cầu kỳ hơn như cơm sườn, cơm gà, bún chả, bánh mỳ sốt vang, cá hồi muối ăn gỏi.

Nhờ có bàn tay đảm đang, khéo léo, mỗi khi ăn cơm cô nấu, mọi người đều hết lời khen ngợi, đôi khi còn nói "giống ngoài hàng". Nhiều người còn hỏi 9X công thức để về làm thử.

"Chồng Yến rất tự hào vì vợ nấu ăn ngon và thường hay chia sẻ với đồng nghiệp. Chồng Yến hay nói 'Đi làm về mệt chỉ mong về nhà thấy vợ, được vợ nấu cho bữa cơm ngon, cảm thấy thoải mái và ấm áp'. Đây là động lực giúp Yến nghĩ ra nhiều món ăn sáng tạo để chồng có nhiều bữa ăn ngon miệng. Còn bạn Bảo, bé nhà mình hơi kén ăn nên mẹ hay nấu những món canh sở trường cho bạn ấy. Con thích nhất là món canh gà mẹ nấu", 9X vui vẻ tâm sự.

Theo Yến, bữa cơm gia đình rất quan trọng. Bếp là nơi lưu giữ ngọn lửa của gia đình. Mỗi bữa cơm Yến nấu đều có tâm huyết và thêm vào đó nhiều tình yêu thương, mong người ăn có những trải nghiệm hạnh phúc. Với cô, bữa cơm gia đình còn là nơi để chồng luôn mong muốn về với vợ thật sớm sau mỗi giờ tan làm.

Loạt mâm cơm 'no cái bụng, đã con mắt' của nàng vợ đảm Bắc Ninh Nếu đang đau đầu vì câu hỏi "Hôm nay ăn gì?", bạn có thể tham khảo BST mâm cơm của chị vợ đảm này nhé. Trong suy nghĩ của nhiều người, nấu ăn là chuyện nhỏ. Thế nhưng trên thực tế, ngay cả với những người có kinh nghiệm trong bếp thì việc nấu ăn cũng chưa bao giờ là dễ dàng. Đặc...