3 cách làm khoai lang lắc ngon hết sảy để cả nhà nhâm nhi hoài không chán
Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo.
Khoai lang lắc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị giòn ngậy thơm ngọt, nóng hổi. Trong những ngày rảnh rỗi, thật tuyệt nếu được cùng những người thân yêu nhâm nhi món khoai lang lắc và chuyện trò, xem phim phải không bạn?
Không cần tìm mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm được món ăn này chỉ với vài bước. Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo:
Cách làm khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu:
Khoai lang: 500 gr
Bột năng: 50 gr
Bột chiên giòn: 100 gr
Bột phô mai: 50 gr
Muối và dầu ăn
Khoai lang lắc phô mai
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế khoai lang
Để món khoai lang lắc ngon thì việc chọn khoai là rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai lang cứng, tươi, không bị nứt, dập hay bị thâm. Những củ bị đen, hay bên trong bị rỗ khi chế biến sẽ rất đắng và không ăn được.
Chú ý: Không nên bỏ khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản vì như thế khoai sẽ rất nhanh hỏng nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Trước tiên, khoai lang mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.
Cuối cùng bạn đem vớt khoai lang ra rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Hướng dẫn làm khoai lang lắc
Cách làm món khoai lắc cực kì đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người làm.
Trước tiên, bạn cho bột năng vào chén, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết, hỗn hợp dạng sền sệt và không bị vón cục. Tiếp đó, cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng đã pha.
Sau đó, bạn cho bột chiên giòn ra mâm hoặc một đĩa sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo thành một lớp áo mới nữa cho khoai lang.
Một cách khác để làm khoai lang lắc là bạn có thể luộc khoai lang cùng với một chút muối, sau đó vớt khoai ra để ráo nước.
Tiếp đó bạn trộn bột chiên giòn và bột năng và cho khoai lăn qua lớp bột đó. Để thanh khoai lang được phủ đều lớp bột đều bạn có thể cho hỗn hợp bột vào một cái hộp sau đó cho từng thanh khoai lang vào và lắc nhẹ.
Bước 3: Chiên khoai lang
Để khoai lang lắc ngon chuẩn vị với lớp áo giòn khoai bên trong bở, ngọt vừa ăn thì đòi hỏi phải chiên khoai thật khéo léo.
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng thì khi chiên sẽ dễ dàng hơn khoai sẽ ngập trong dầu. Làm như vậy khoai lang chín vàng đều và giòn hơn. Khi dầu sôi già, bạn lần lượt cho từng thanh khoai lang vào chiên cho chín vàng.
Tiếp đến khoai chín vàng, bạn vớt khoai ra để vào giấy thấm dầu khi ăn sẽ bớt bị ngán.
Video đang HOT
Bước 4: Làm khoai lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai ngon không thể thiếu tới bột phô mai thơm thơm, mặn mặn, ngọt ngọt.
Sau cùng, bạn cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc vừa phải tránh làm cho khoai lang bị gãy nát sao cho bột phô mai được bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Khi lắc xong bạn chỉ cần cho ra và thưởng thức ngay thôi. Khoai lắc phô mai ăn khi còn nóng sẽ rất ngon vì khoai giòn và thơm.
Cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
300 g khoai lang
3 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
1 muỗng cà phê (teaspoon) bột mù tạt
Muối và hạt tiêu
Khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang thành những miếng giống như khoai tây chiên.
Cho khoai lang vào nồi chiên không dầu cùng với 2 muỗng canh dầu ô liu, trộn và lắc để cho dầu phủ đều.
Nấu trong 15 phút ở 180⁰C. Được nửa thời gian, trộn khoai lang một lần nữa để chúng không bị dính vào đáy nồi cũng như để trộn đều dầu ô liu.
Khi khoai lang chín, lấy chúng ra khỏi nồi và đặt vào một cái bát. Thêm một muỗng canh dầu ô liu còn lại cùng với gia vị và dùng tay trộn đều hoặc lắc đều.
Món khoai lang lắc đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay.
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Nguyên liệu:
Khoai lang: 700gr
Bột chiên giòn : 200gr
Bột xí muội: 85gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 200ml
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc xí muội:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang tiến hành rửa sạch, gọt sạch vỏ, khoét các mắt khoai, cắt miếng vuông dài hình que. Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
Cho 200gr bột chiên giòn vào bát tô và đổ 200ml nước lọc vào cùng, khuấy đều để bột mịn và sệt là được.
Bước 3: Chiên rán khoai lang
Bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa , cho dầu ăn vào đợi dầu nóng và cho khoai lang đã tẩm bột chiên giòn vào chiên. Lật khoai chiên vàng đều gắp ra cho vào giấy thấm dầu cho ráo dầu trong khoai nhé.
Bước 4: Lắc khoai lang với bột xí muội
Cuối cùng, đổ khoai vào tô cùng 85gr bột xí muội. Lắc mạnh tô khoai để khoai được ngấm đều bột xí muội nhé.
Chúc bạn thành công với 3 cách làm khoai lang lắc trên đây!
Cách làm khoai lang lắc phô mai đơn giản thơm ngon ăn vặt cực đã
Khoai lang lắc là món ăn vặt khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Hãy vào bếp làm đa dạng món ăn hấp dẫn này bằng cách lắc phô mai vừa giòn vừa thơm lại đơn giản dễ thực hiện này nhé!
Nguyên liệu làm Khoai lang lắc phô mai
Khoai lang 1 củ
Bột năng 50 gr
Bột chiên giòn 50 gr
Bột phô mai 50 gr
Dầu ăn 500 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai lang ngon
Bạn nên chọn khoai lang ngon có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, cầm lên thấy nặng tay, bóp nhẹ thấy không quá cứng, đây là những củ ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
Khoai lang dẻo (khoai lang mật) là những củ vỏ màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Khi cắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.Khoai lang bùi, thơm, bở rệu thường có lớp phấn hay đất bám vào.
Khi cắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa. Những củ khoai này khi luộc sẽ rất ngọt và bở.
Tránh chọn khoai lang có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng, ăn phải sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nơi mua bột phô mai, bột năng, bột chiên giòn
Bạn có thể mua bột phô mai, bột năng, bột chiên giòn tại các tiệm tạp hóa, siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.Bạn cũng có thể đến cửa hàng Bách hóa XANH gần nhất để mua bột phô mai, bột năng, bột chiên giòn hoặc tiện lợi hơn khi mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
Cách chế biến Khoai lang lắc phô mai
1
Sơ chế khoai lang
Cho khoảng 1 muỗng canh muối vào tô nước (khoảng 500ml nước) .
Dùng dao bào gọt sạch vỏ khoai lang, đem khoai rửa cho hết mủ, sau đó dùng dao cắt thành khúc vừa ăn, cắt xong thì bỏ khoai vào tô nước muối để ngâm trong 30 phút để khoai không bị thâm đen.
Sau đó đem khoai ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
2
Lăn bột và chiên khoai lang
Cho 50ml nước vào bột năng, dùng đũa khuấy đều cho bột tan hết.
Bạn lấy lần lượt từng miếng khoai lang nhúng qua bột năng, sau đó áo qua 1 lớp bột chiên giòn rồi cho ra dĩa, làm lặp lại cho đến khi hết khoai lang.
Bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, chiên khoai lang với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho khoai vàng đều và chín rồi vớt ra cho lên giấy thấm dầu.
Cách chiên khoai lang giòn ngon
Khi chiên khoai lang, chú ý dầu phải ngập khoai lang, muốn làm khoai lang chiên trở nên giòn hơn, bạn cần đặc biệt lưu ý việc đun dầu cho thật nóng mới để khoai vào chiên.Thêm vào dầu 1 muỗng cà phê muối để khi chiên giúp khoai giòn hơn.Đến khi dầu sôi, muối nổ lách tách thì bạn cho khoai vào chiên, mỗi lần chiên với một lượng nhỏ để đảm bảo cho khoai được ngập trong dầu.
3
Lắc khoai lang
Đổ khoai lang đã ráo dầu ra tô, cho 50gr bột phô mai vào, sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc tô lại để tránh văng ra khi lắc.
Dùng tay lắc tô để phô mai dính đều vào khoai lang trong vòng 1 phút.
Sau đó mở màng bọc thực phẩm ra và cho khoai lang đã lắc phô mai ra đĩa là có thể dùng được.
4
Thành phẩm
Khoai lang có độ ngọt tự nhiên vừa phải bên ngoài giòn giòn bên trong thì mềm cùng với vị phô mai thơm béo mằn mặn.
Khoai lang lắc phô mai đúng là sự kết hợp hoàn hoản, cùng nhau nhâm nhi món ăn vặt này nhé!
Cách làm khoai lang lắc tại nhà ngon như ngoài hàng Khoai lang lắc đang là món ngon làm "điên đảo" giới trẻ Hà Nội. Bạn có tự tay làm khoai lang lắc theo cách dưới đây đảm bảo ngon không kém mua ở ngoài đâu. 1. Nguyên liệu - Khoai lang: 500g - Bột phô mai hoặc bột xí muội: 25g - Bột năng: 20g - Bột chiên giòn: 20g - Gia vị:...