Ức gà xào đậu đũa

Lê Nguyên06:15 09/08/2021

Theo dõi VGT trên

Ức gà xào đậu đũa giữ được màu xanh mướt của rau, thịt chín tới, vừa mềm vừa ngọt. Món ăn đơn giản, dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- 200 gr ức gà

- 300 gr đậu đũa

- 1 củ tỏi khô

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Bước 1:

- Ức gà thái thành từng miếng mỏng, sau đó ướp cùng: 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt thêm. Trộn đều và để 10 phút cho ngấm.

- Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc 5 cm.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2:

- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho đậu đũa vào đảo đều rồi đổ ngay ra rổ, rửa lại ngay dưới nước lạnh. Bước này giúp đậu đũa chín tái, khi xào sẽ giòn và giữ được màu sắc. Lưu ý, đậu đũa rất nhanh chín nên chỉ chần qua vài giây.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho ức gà vào đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới trút ngay ra đĩa để riêng.

Video đang HOT

- Dùng luôn chảo vừa xào thịt, cho một thìa canh dầu ăn vào phi thơm số tỏi băm còn lại, cho đậu đũa vào đảo đều, trút phần ức gà vào xào, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm, để lửa to đảo nhanh tay vài phút. Cho thêm 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa cafe bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa miệng. Rau củ vừa chín tới múc ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.

Thành phẩm:

Món ức gà xào đậu đũa cung cấp đủ đạm, chất xơ và vitamin, không có tinh bột và sử dụng ít dầu mỡ nên rất phù hợp với thực đơn giảm cân để bạn có bữa tối ngon lành, no mà đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì đừng bỏ qua món ăn này.

Cách làm sinh tố ức gà luộc giàu protein hỗ trợ tăng cơ bắp cực dễ uống

Sinh tố ức gà luộc nghe có vẻ lạ và khó uống nhưng mùi vị của món sinh tố này lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là đối với những ai đang tập gym và muốn xây dựng cơ bắp.

Nguyên liệu làm Sinh tố ức gà luộc

Ức gà 1 miếng

Xoài 1 quả

Cải bó xôi 5 gr (khoảng 2 - 3 lá)

Sữa chua uống ít đường 1 hộp

Sữa chua không đường 1 hộp

Yến mạch cán dẹt 2 muỗng canh

Bơ đậu phộng 1 muỗng canh

Các loại hạt 1 ít (hạnh nhân/hạt điều/óc chó)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Khi chọn mua ức gà bạn chọn mua những miếng có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Tránh mua những miếng có màu sẫm lại vì đó là thịt không còn tươi.Nên chọn những miếng ức gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô, chảy nước và thịt bị bở ra.Tuyệt đối không mua ức gà có màu trắng toát hay có vần trắng xuất hiện vì đó là loại đã bị tác động bởi hóa chất, các thuốc tăng trưởng.Khi mua ức gà được đóng gói sẵn khó quan sát kĩ thì bạn nên chú ý chất lượng bao bọc bên ngoài, bên cạnh đó bạn nên mua những miếng ức gà được sản xuất ngay trong ngày để tránh mua phải miếng không còn tươi.

Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

Bạn nên chọn những quả xoài chín khi cầm chắc tay, khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm và ngửi sẽ nghe được mùi thơm đặc trưng thoang thoảng.Hơn nữa, bạn nên quan sát phần cuống, những quả ngon là những quả có phần cuống hơi lún xuống.Bạn không nên chọn những quả khi sờ quá mềm hoặc bị dập nát, chúng sẽ không còn ngon và không chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua cải bó xôi tươi ngon

Nên chọn những bó rau xanh, tươi và còn luôn gốc.Nên chọn những cây lá có màu xanh nhạt thay vì xanh đậm vì những lá này còn non, nhiều chất dinh dưỡng, ăn không quá dai.Không nên chọn những cây có thân và lá bị dập gãy, hư hoặc khô héo vì ít nước để xay, không còn tươi ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ly, dao, thớt,...

Cách chế biến Sinh tố ức gà luộc

Sơ chế và luộc ức gà

Rửa sạch ức gà, sau đó cho vào nồi luộc chín khoảng 15 - 20 phút.

Tiếp theo, cắt thịt ức gà thành nhiều miếng nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Xoài gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu phần thịt. Rau bó xôi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Xay ức gà với xoài và cải bó xôi

Cho vào máy xay sinh tố phần thịt ức gà cắt nhỏ, xoài, rau bó xôi, 2 muỗng canh yến mạch cán dẹt, 1 hộp sữa chua uống ít đường, 1 hộp sữa chua không đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng.

Xay hỗn hợp từ 1 - 2 phút đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nhuyễn mịn hoàn toàn.

Thành phẩm

Sinh tố ức gà có độ sánh vừa phải, uống vào có vị thơm và chua ngọt tự nhiên của xoài, chút bùi béo từ bơ đậu phộng, tươi mát của rau bina nên cực kỳ dễ uống và rất tốt cho sức khỏe.

Để tăng thêm lượng protein cho món sinh tố bạn có thể thêm 1 ít các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó vào để uống cùng nhé!

2 cách làm ức gà sốt phô mai và mật ong thơm ngon, đơn giản Nếu bạn là một người yêu thích các món gà thì chắc chắn không thể bỏ qua món ức gà sốt phô mai và mật ong được đâu! Nhanh tay cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 món xào đơn giản đến bất ngờ bạn nhé! 1. Ức gà sốt phô mai Nguyên liệu làm Ức gà sốt phô mai Ức gà...