Tuyệt chiêu luộc lòng heo trắng giòn sần sật, hết sạch mùi hôi
Đây là những mẹo “cực chất” mà những bà nội trợ đảm đang nhất thường áp dụng. Nếu nắm được những mẹo sau đây, bạn sẽ không ngại việc chế biến món lòng heo cho cả nhà ăn nữa.
Lòng lợn (lòng heo) là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có điều quá trình sơ chế và chế biến rất phức tạp khiến nhiều người e ngại, trong khi đi mua ở ngoài về ăn thì không đảm bảo.
Tuy nhiên, nếu nắm được những mẹo sau đây, bạn sẽ không ngại việc chế biến món lòng heo cho cả nhà ăn nữa. Đây là những mẹo “cực chất” mà những bà nội trợ đảm đang nhất thường áp dụng. Nếu làm theo, chắc chắn bạn sẽ thành công.
1. Làm sạch lòng:
Nhiều người rất cầu kỳ làm sạch lòng bằng chanh, giấm, nước dưa chua, phèn chua… nhưng có khi vẫn không làm hết được mùi hôi của lòng hoặc có khi làm quá, lòng heo không còn ngon nữa.
Có một bí quyết cực kỳ đơn giản là bạn hãy dùng bột mì để làm sạch lòng. Cách làm như sau:
Lòng heo lộn trái, bỏ hết lớp màng mỡ. Dùng bột mì trộn với một chút muối bóp kỹ, rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại.
Nếu làm theo cách này, sau khi luộc lòng heo sẽ thơm và có màu trắng ngon mắt.
2. Luộc lòng:
Video đang HOT
- Chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh.
- Đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Nhiều người hay thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan.
- Khoảng 10 phút sau lòng chín tới, vớt lòng ra thả ngay vào bát nước có vắt chanh để lòng giòn, trắng và không bị thâm.
Theo Giadinh.net
Hướng dẫn bắp cải tím trộn tôm độc đáo
Ngoài các loại rau để làm salad thông thường, bạn có thể dùng bắp cải tím thái mỏng để chế biến thành những món khai vị hấp dẫn.
Cùng Homnayangi.com tìm hiểu món bắp cải tìm trộn tôm độc đáo nhé.
Nguyên liệu làm bắp cải tím trộn tôm:
- Bắp cải tím : 200g (khoảng 6 lá)
- Đậu trắng Đà Lạt tươi : 50g
- Lá quế : 10 lá
- Tôm tươi : 200g
- Yogurt : 1 hũ
- Muối, tiêu
- Xốt mayonnaise
Cách làm bắp cải tím trộn tôm:
Bước 1: Bắp cải tím cắt sợi, ngâm qua nước lạnh.
Bước 2: Đậu Mỹ cho vào nồi luộc trong nước có một ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo, xóc với ít muối và tiêu.
Bước 3: Tôm luộc chín với chút muối, bóc vỏ bỏ đầu và đuôi. Vớt ra trộn với muối và tiêu.
Bước 4: Làm xốt: Trộn 3 muỗng xốt mayonnais với 3 muỗng Yogurt, ít muối và ít tiêu.
Bước 5: Trộn tôm với xốt, cho vào giữa dĩa. Tiếp tục trộn bắp cải tím với xốt. Xếp thành vòng tròn quanh dĩa. Cho đậu lên trên bắp cải, xen kẽ là những lá húng quế.
Bước 6: Khi ăn, bạn trộn đều lên nhé.
Lưu ý:
- Bắp cải tím sau khi cắt sợi, rửa qua nước đá lạnh để bắp cải ít mùi hăng và giòn hơn.
- Trộn tôm trước rồi mới trộn bắp cải với xốt để màu sắc các nguyên liệu không bị lem màu.
Với cách chế biến cực nhanh, món bắp cải tím trộn tôm sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho các bà nội trợ không có thời gian. Hương vị tươi mát, lạ miệng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bạn và gia đình.
Theo Homnayangi
9X Sài Gòn gợi ý mâm cơm thời thịt heo tăng giá Thay vì sử dụng thịt heo 2-3 lần mỗi tuần, Thu Hiền đa dạng bữa ăn gia đình hàng ngày bằng thịt gà, thịt bò và hải sản. Chi tiêu hợp lý để có những bữa ăn đủ chất, hấp dẫn cho gia đình luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ. Thu Hiền, 28 t.uổi, sống tại TP...