Cách làm súp sườn kiểu Trung Quốc

Vị ngọt từ thịt, ngon từ sườn non làm cho món súp kiểu Trung Quốc vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc khá gần gũi với khẩu vị của người Việt và cách chế biến cũng khá đơn giản.

Hãy cùng thực hiện món súp sườn kiểu Trung Quốc theo công thức dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 500g sườn lợn

- 2 thìa đường

- 2 thìa dầu ăn

- củ gừng

- 3 thìa rượu sơ ri

- 3 thìa canh xì dầu

- 3 cánh hoa hồi

- 2 cây hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho sườn vào trần qua 3 – 4 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước, để ráo nước.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành nhặt sạch cắt khúc, gừng thái lát vào xào cho thơm rồi cho sườn đã trần nước sôi vào xào cùng.

Bước 3: Xào tới khi sườn vàng đều các mặt thì cho đường, rượu sơ ri, hoa hồi, xì dầu vào, đảo đều và đun thêm vài phút cho sườn ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho sườn đã xào sang nồi dày đáy, thêm nước vào, bật lửa to để cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hầm sườn trong 2 tiếng để thịt sườn mềm, nước súp có vị ngọt, tắt bếp rồi cho súp sườn ra bát to.

Các bạn đã có thể thường thức súp sườn kiểu Trung Quốc, thơm ngon hấp dẫn, món súp này có thể làm nước dùng để ăn với mì và bún, chúc các bạn ngon miệng.

Theo Homnayangi