Cách làm món lòng xào nghệ ngon miễn chê

Cách làm món lòng xào nghệ được chế biến từ những nguyên liệu dễ mua, được các đấng mày râu yêu thích nên nhiều mẹ nội trợ tìm hiểu để chế biến cho các ông xã.

Cùng tham khảo cách làm món lòng xào nghệ xúc bánh đa cực ngon cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.

Nguyên liệu cần có

- 300g lòng non

- 100g nghệ tươi

- 100g hẹ

- Rau răm, tỏi, ớt, chanh, hành tây 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối

- Bánh đa nướng

Cách làm món lòng xào nghệ

- Lòng non đem rửa sạch với muối hạt, nước cốt chanh và giấm gạo. Bóp thật sạch để lòng hết mùi hôi nhé.

- Để khử sạch mùi lần nữa, bạn đặt nồi nước sôi trên bếp cho lòng vào trần đến khi lòng chín thì gắp ra tô nước lạnh.

- Tỏi đem đập dập, nghệ giã nát, hành tây thái lát để riêng. Lá hẹ cũng rửa sạch rồi thái khúc, rau răm và ớt xắt nhỏ.

- Lấy lòng đem cắt khúc khoảng 3cm, lọc 1 phần nghệ để lấy nước cốt. Đem ướp lòng với nước nghệ, tỏi băm cùng hạt nêm trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm.

- Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho lòng vào xào chung, tiếp đến cho nghệ vào xào cùng và nêm gia vị cho vừa ăn.

- Khi thấy lòng chín, bạn nhanh tay cho hành ây, lá hẹ, rau răm và ớt vào xào cùng rồi tắt bếp.

Theo Homnayangi