Cá kèo kho tiêu

Cá kèo hay là cá bống kéo, đây là món ăn phổ biến miền Tây Nam Bộ, thịt cá ngọt kết hợp với vị cay của ớt làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Món cá kèo kho tiêu có cách chế biến cực đơn giản, bạn hãy cùng theo dõi cách làm món ăn này theo công thức hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

-400g cá kèo

-20ml nước dừa

-1 thìa dầu hào

-1 thìa cà phê tiêu xay

-1 củ hành khô

-2 cây hành lá

-2 quả ớt

-Đường, mắm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Cá mua về xát sạch với muối cho hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để cá sang một bên cho ráo nước.

Bước 2: Để cá vào bát to rồi ướp cá với đường, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, hành khô băm nhỏ, trộn đều và ướp cá tầm 45 phút.

Bước 3: Đặt nồi kho cá lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho vào đó đường và chút nước để thắng đường, đảo đều tay cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì cho cá, nước dừa, nước lọc vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cắt ớt cho vào, đun cho tới khi nước sền sệt thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Món cá kèo kho tiêu đã hoàn thành, cho ra đĩa và ăn cùng với cơm, chúc các bạn ngon miệng.

Theo Homnayangi