Thử làm ngay món trứng lòng đào ngâm tương đang ‘gây sốt’ khắp mạng xã hội

Nguyệt Hà19:14 14/09/2020

Trứng lòng đào ngâm tương là món ăn có sự kết hợp mới lạ giữa sốt Thái chua cay mặn ngọt cùng với vị béo ngậy của lòng đào sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không chán.

Trứng là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chế biến được đa dạng món ăn từ đơn giản đến phức tạp. Không có gì lạ khi trứng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt.

Có nhiều cách chế biến trứng khác nhau như luộc, chiên, rán,…nhưng làm trứng lòng đào là cách hấp thụ nguyên chất các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe hơn trứng chín, đặc biệt với sự kết hợp mới lạ là sốt Thái, vị béo ngậy của lòng đào hòa quyện 4 vị chua cay mặn ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không chán.

Việc thực hiện món trứng lòng đào ngâm tương vô cùng đơn giản và đây cũng được xem là món ăn “siêu tiết kiệm”, hãy cùng tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu làm trứng lòng đào ngâm tương:

- Trứng gà 10 Quả

- Thịt heo bằm 100 Gr

- Muối 1 Muỗng cà phê

- Giấm 1 Muỗng canh

- Nước mắm 4 Muỗng canh

- Đường trắng 2 Muỗng canh

- Nước dùng 2 Muỗng canh

- Hành tím 30 Gr

- Hành lá 10 Gr

- Tiêu 1 Muỗng cà phê

- Chanh 2 Trái

Video đang HOT

- Ớt 8 Trái

- Ớt bột 2 Muỗng canh

- Nước cốt tắc 1 Muỗng canh

Cách làm món trứng lòng đào ngâm tương:

Bước 1: Món trứng lòng đào rất dinh dưỡng nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các bạn nên chọn mua trứng có nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng. Cho muối, giấm vào nồi, cho trứng vào luộc 10 phút, vớt trứng bỏ vào thau nước đá thật lạnh ngâm 5 phút rồi bóc vỏ.(Muối, giấm sẽ giúp trứng không bị nứt vỏ khi luộc, nước đá thật lạnh sẽ dễ dàng bóc vỏ trứng).

Bước 2: Luộc chín thịt heo lấy nước dùng, cắt và xay thịt ra cho nhỏ. Cho nước mắm, đường, nước cốt tắc, nước dùng, hành tím, ớt trái, ớt bột vào quấy tan đường.

Bước 3: Cho trứng, thịt xay, hỗn hợp nước mắm, chanh, hành, tiêu vào trộn đều. Trong một cái tô sạch, cho trứng và rưới đều sốt thịt.

Lòng đỏ trứng gà sau khi luộc chín thì có kết cấu sền sệt mang vị béo đặc trưng, kết hợp với nước tương đã ngấm vào có vị mặn mặn, ngọt ngọt, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình. Khi ăn dùng muỗng xắn đôi trứng, lòng đào béo béo chảy ra hòa quyện với sốt chua cay mặn ngọt, thêm ít thịt thật ngon và lạ miệng. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với món ngon này!

Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon

Trứng ngâm tương vốn là món ăn có xuất xứ Hàn Quốc. Không chỉ bắt mắt, ngon lạ miệng, món ăn này vô cùng dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn trong bài viết ngay sau đây.

Trứng gà ngâm tương hay còn được gọi là món trứng Mayak, vốn có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Món ăn này vô cùng đậm đà hương vị và rất béo ngậy, có thể phù hợp với khẩu vị của mọi người. Chỉ bằng những nguyên liệu vô cùng cơ bản, bạn hoàn toàn có thể khiến món trứng ngâm tương trở nên ngon hơn dựa trên công thức nấu ăn ngay sau đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương

- Trứng gà: 5-10 quả (tùy theo lượng muốn ăn)

- Nước tương Hàn Quốc: 1 chai (mua ở siêu thị)

- Hành tây: 1 củ

- Hành tím: 3-5 củ

- Hành lá: vài nhánh

- Tỏi: vài nhánh

- Ớt sừng: 3-5 trái (tùy vào khả năng ăn cay)

- Mè rang

- Các gia vị: Đường, muối, rượu trắng, dấm ăn, dầu mè,...

Nguyên liệu làm trứng gà ngâm tương

2. Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trứng gà mua về đem rửa sạch bẩn rồi để cho ráo nước. Trường hợp sử dụng trứng trong tủ lạnh thì cần lấy trứng ra để cho nguội trước khi chế biến.

- Tỏi, hành tím, hành lá làm sạch, sau đó băm nhuyễn.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

- Mè vừng đem rang nóng trên chảo rồi để riêng cho nguội.

Sơ chế hành, tỏi, ớt

Bước 2: Luộc trứng gà

- Bắc một nồi nước lên bếp để tiến hành luộc trứng. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập xâm xấp mặt trứng.

- Cho vào nồi 1 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh dấm ăn rồi bật bếp bắt đầu luộc trứng.

Bảng thời gian luộc trứng để có được sản phẩm như ý

- Trong quá trình luộc, thường xuyên dùng đũa khuấy đều bên trong để khi chín thì lòng đỏ sẽ nằm chính giữa và không bị lệch.

- Luộc trứng lòng đào trong vòng 6-8 phút. Sau đó vớt ra cho ngay vào bát nước đá để trứng nguội rồi mới bóc vỏ.

Bước 3: Chế biến nước tương ngâm trứng

- Lấy một nồi mới, cho vào 200ml nước tương Hàn Quốc (cho 5 quả trứng), 1 thìa canh đường, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa canh nước lọc.

- Cho thêm hành tây đã thái hạt lựu, tỏi, hành tím, hành lá, mè rang đã sơ chế vào cùng và bắt đầu đun với lửa nhỏ trong vòng 7-8 phút. Lúc này bạn sẽ có nước tương ngâm trứng hoàn chỉnh.

Pha chế nước tương để ngâm trứng

Bước 4: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

- Chuẩn bị một hộp có dung tích từ 1-2 lít. Trứng gà sau khi luộc bóc vỏ sạch sẽ rồi thả vào trong hộp.

- Tiếp đó bạn rót nước tương đã pha chế vào sao cho ngập đều khắp các quả trứng, sau đó cho ớt vào và rắc thêm mè rang lên trên rồi đậy kín nắp lại.

Ngâm trứng với nước tương và để ở trong hộp

- Ngâm trứng trong nước tương như vậy khoảng 6-8 tiếng là bạn đã hoàn thành cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc vô cùng ngon miệng và hấp dẫn rồi.

- Món trứng ngâm tương rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng hoặc mì nấu đều mang lại hương vị ngon tuyệt vời không thể nào quên.

Món trứng gà ngâm tương Hàn Quốc sau khi hoàn thành

Trứng ngâm tương và 3 món ngon mới nổi trong mùa dịch Mùa dịch là dịp để những người nội trợ dành nhiều thời gian hơn vào bếp trổ tài nấu nướng đãi cả nhà. Nhiều món ăn sáng tạo cũng nổi lên trong khoảng thời gian này. Không chỉ xoay quanh những công thức, hương vị quen thuộc, nhiều người yêu bếp đã học hỏi, sáng tạo nhiều món ngon, trở thành trào lưu...