Thịt ba chỉ quay ngũ vị hương vừa thơm, vừa giòn
Món thịt ba chỉ quay ăn ngon nhất khi thịt còn hơi nóng, chỉ cần chấm với nước mắm rắc thêm chút tiêu hoặc bát xì dầu có vài lát ớt cũng đủ làm mọi người ngất ngây rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: khoảng 400g
- 1 thìa nước mắm
- Hành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)
- 2 thìa đường
- 1 chút tiêu và một chút muối
- 1 thìa húng lìu ( ngũ vị hương)
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
- Bước đầu tiên, bạn mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi cắt thành dải dài có chiều rộng khoảng 3cm.
- Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành khô rồi bằm nhỏ. Sau đó, cho vào một cái bát cùng các gia vị bao gồm: ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu và muối.
Cách làm thịt ba chỉ quay ngũ vị hương vừa thơm, vừa giòn
- Bước 1: Bạn đeo găng tay rồi cho thịt ba chỉ vào bát có chứa các gia vị trên rồi xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt đến khi hết gia vị thì thôi.
- Bước 2: Cho thịt đã thoa đều gia vị vào một chiếc bát hoặc hộp rồi đậy nắp kín. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt vào tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm. Nếu để thịt trong tủ lạnh, trước khi mang thịt đi quay, bạn nên để thịt ở ngoài khoảng 15 phút.
Nếu không có thời gian chờ thịt qua đêm. Bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 2 tiếng cho thịt ba chỉ ngấm gia vị.
- Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo (vì thịt sẽ tiết ra mỡ) rồi đun nóng và cho thịt vào quay ở mức lừa vừa, không để lửa to để tránh tình trạng trong sống ngoài cháy.
Sau khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu rồi chờ thịt nguội bớt thì thái miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa và mời mọi người thưởng thức nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thịt ba chỉ quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản
Chỉ mất vài phút sơ chế, bạn đã có món thịt ba chỉ quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu ngon lành mà không phải chịu cảnh dầu mỡ b.ắn tung toé trong căn bếp.
Món thịt ba chỉ quay giòn bì
Nguyên liệu:
- 1,4kg thịt ba chỉ
- 2 thìa rượu
- 2 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- thìa hạt tiêu trắng
- 1,5 thìa dấm gạo
- thìa muối hạt
Cách làm:
Rửa sạch miếng thịt, sau đó thấm nước cho khô.
Cho miếng thịt vào đĩa, phần bì hướng xuống dưới. Trộn muối, đường, ngũ vị hương và hạt tiêu. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt. Lật miếng thịt lên để phần bì hướng lên trên.
Để khay thịt trong tủ lạnh tầm 3 - 6 tiếng cho ngấm gia vị.
Nồi chiên không dầu để ở 200 độ C. Dùng tăm nhọn xăm thịt trên phần bì. Càng chọc nhiều lỗ càng tốt Đặt một tấm giấy bạc to lên khay nướng, cho miếng thịt heo vào, gấp các cạnh giấy bạc lại để tạo thành một cái hộp xung quanh thịt, đường viền cao 2,5cm.
Rưới dấm gạo lên trên bì. Rắc muối biển thô lên trên lớp bì, phủ muối thật dày.
Cho khay vào trong nồi chiên không dầu, nướng trong 1 tiếng. Sau đó, bạn gạt bỏ lớp muối thô trên miếng thịt, mở giấy bạc ra, đặt miếng thịt lên trên giá đỡ trong nồi chiên không dầu, phần bì hướng lên trên. Nướng tiếp thịt trong 10 phút.
Khi bì lợn đã phồng lên thì lấy miếng thịt ra khỏi Nồi. Để thịt nguội bớt, tầm 10 phút, rồi thái miếng vừa ăn.
Làm thịt ba chỉ quay rất ngon, giòn bì, nhanh gọn theo cách này, khỏi phải xếp hàng mua thịt quay ngon trên phố Muốn trổ tài làm thịt ba chỉ quay ngon tại nhà cho các đức ông chồng, khỏi phải xếp hàng mua tại một số cửa hàng thịt quay nổi tiếng, các bà nội trợ chỉ cần làm đúng theo các khâu đơn giản dưới đây. Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ Thịt lợn có đủ các thành phần dinh dưỡng, nó...