Muốn làm thịt ba chỉ một nắng thành công, không thể bỏ qua hướng dẫn này
Cách làm món thịt ba chỉ (thịt ba rọi) một nắng siêu ngon. Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon mới lạ của món ăn đang được rất nhiều chị em yêu thích và truyền tay nhau công thức.
Để làm thịt ba chỉ một nắng, chúng ta cần những nguyên liệu sau
- Thịt ba chỉ: 2 miếng
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Ngũ vị hương: 1 thìa
- Bột ngọt hoặc bột nêm: 1 thìa
- Đường: 1 ít
- Ớt bột: 1 ít
- Hạt tiêu: 1 ít
Video đang HOT
Cách làm thịt ba chỉ một nắng
- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng dày cỡ 2cm.
- Bước 2: Sả, ớt rửa sạch rồi đ.ập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào một cái bát và trộn đều lên.
- Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào 1 bát to, hoặc một nồi cỡ vừa sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào.
- Bước 4: Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
- Bước 5: Thịt sau khi đã ướp, bạn treo miếng thịt lên phơi nắng chứ không nên phơi thịt trên mâm vì hơi ở mặt dưới miếng thịt không thoát được sẽ khiến thịt bị thiu. Nếu nắng to bạn phơi 1 ngày là được, nắng nhỏ thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba chỉ một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
Ảnh: Facebook Lại Thu Trang
- Bước 6: Nếu chưa sử dụng thịt ba chỉ một nắng ngay, bạn có thể đem cất ngăn đá bảo quản dùng dần.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ một nắng!
Muốn làm thịt ba chỉ một nắng thành công, không thể bỏ qua bước này
Những ngày hè nắng gắt, bạn có thể tận dụng để làm món thịt ba chỉ một nắng siêu ngon...
Trời nắng gay gắt của những ngày hè là thời điểm thích hợp để chị em nội trợ làm thịt ba chỉ một nắng thơm ngon.
Nhưng để món này đảm bảo thành công, không bị ôi thiu, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ một nắng đảm bảo thịt có vị thơm ngon, bảo quản được lâu.
Các bước làm thịt ba chỉ một nắng:
Thịt ba chỉ cắt dây dài, không quá dày
Bước 1: Thịt ba chỉ cắt dây dài, độ dày 3 cm (không cắt quá dày), lọc bỏ da ( bì ), mọi người nếu thích ăn cả bì có thể để nguyên không lọc, rửa sạch để ráo.
Ướp gia vị rất quan trọng khi làm thịt ba chỉ một nắng
Bước 2: Ướp gia vị: ngũ vị hương, satế, ớt bột, sả xay, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu hào, mật ong, ít màu đầu điều.
Ướp thịt từ 4 đến 6 tiếng
Bước 3: Sốt ướp: Ngũ vị hương, satế, ớt bột, sả xay, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu hào, mật ong, ít màu đầu điều.
Phơi giữa trời nắng to từ khoảng 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều
Bước 4: Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp trên từ 4 đến 6 tiếng cho ngấm rồi móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc rồi mang ra phơi giữa trời nắng to (nếu nắng yếu thì dễ bị hư), tầm từ 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều là tốt nhất.
Thịt ba chỉ một nắng nếu làm đúng cách rất thơm ngon
Các món chế biến từ thịt ba chỉ một nắng:
Thịt sau khi được phơi, có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu, áp chảo, nướng than hoa
Thịt sau khi phơi xong, có thể đem thịt vào và chế biến như: áp chảo, chiên, nướng, cho vào nồi chiên không dầu... tùy sở thích. Phần ăn không hết thì gói cất tủ đá ăn dần.
Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ 1 nắng!
Ram tôm Hội An giòn rụm thơm ngon Ram tôm Hội An là một trong những món ngon xứ Quảng hấp dẫn thực khách. Gần giống với món nem của miền Bắc, tuy nhiên thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt, giòn tan của ram tôm với các nguyên liệu chính như: Thịt ba chỉ, tôm đồng, bánh đa nem và các loại gia vị khác. Ram tôm...
