Sữa chua tốt cho não
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ mới đây chỉ ra rằng, ngoài việc mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, sữa chua còn có tác dụng đặc biệt trong việc tăng cường chức năng não bộ.
Ảnh minh họa
Cuộc nghiên cứu do các nhà khoa học Trường ĐH California (Mỹ) tiến hành, đã phát hiện mối liên quan giữa sức khỏe não bộ với sự gia tăng các loại vi khuẩn có ích trong đường ruột của con người.
Trong cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học đã theo dõi 36 phụ nữ khỏe mạnh, có độ t.uổi từ 18 – 55. Số phụ nữ tham gia được chia thành ba nhóm. Nhóm thứ nhất ăn sữa chua có chứa men vi sinh giúp tăng số lượng vi khuẩn có ích trong đường ruột, nhóm thứ hai ăn sữa chua không chứa men vi sinh và nhóm thứ ba không ăn sữa chua.
Sau khi phân tích kết quả, các nhà nghiên cứu cho biết, những phụ nữ tiêu thụ sữa chua đáp ứng tốt với tất cả kích thích bên ngoài, tăng độ sắc sảo của não bộ và tầm soát cảm xúc tốt hơn nhiều lần so với những phụ nữ không ăn sữa chua.
Từ phát hiện trên cho thấy, các chế phẩm sinh học luôn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Do đó, bạn nên bổ sung sữa chua vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe của não bộ.
Theo PNO
Video đang HOT
Những bí mật đằng sau chứng rối loạn tiêu hóa bạn thường gặp
Táo bón, trào ngược dạ dày, đầy hơi, đau dạ dày và loét dạ dày là những rối loạn tiêu hóa thường gặp ở nhiều người. Nguyên nhân chính gây ra các bệnh này là do sự thiếu hụt enzym tiêu hóa.
Theo Tiến sĩ Dinesh Kumar Singal, chuyên gia về tiêu hóa tại Viện Nghiên cứu Pushpawati Singhania (Bệnh viện PSRI) thì hầu hết các bệnh về tiêu hóa có thể phòng ngừa và chữa khỏi một cách tự nhiên bằng cách tăng cường và duy trì sự ổn định của các enzyme tiêu hóa trong cơ thể.
Enzyme tiêu hóa là gì?
Enzyme tiêu hóa là các enzym p.hân h.ủy các đại phân tử polyme thành dạng nhũ tương để nhung mao ruột có thể dễ dàng hấp thu vào m.áu, nuôi dưỡng cơ thể. Các enzym tiêu hóa này rất đa dạng và được tìm thấy nhiều trong nước bọt, trong dạ dày (do các tế bào trong dạ dày tiết ra), trong dịch tụy (do các tế bào tuyến tụy tiết ra) và trong đường ruột ( ruột già và ruột non)...
Tuyến nước bọt tiết enzyme maltase, amylase... giúp tiêu hóa tinh bột. Dạ dày tiết dịch vị và men pepsin giúp tiêu hóa chất đạm. Dịch gan, mật giúp tiêu hóa chất béo. Tuyến tụy tiết dịch tụy để hoàn chỉnh việc tiêu hóa thức ăn ở ruột non.
Nói một cách đơn giản, sự hấp thụ các chất dinh dưỡng qua đường tiêu hóa không được tốt thì sẽ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa. Các enzyme tiêu hóa có nhiệm vụ giúp phân huỷ thức ăn để thực hiện quá trình tiêu hóa tốt nhất.
Nguyên nhân của sự thiếu hụt các enzym tiêu hóa
Theo tiến sĩ Dinesh Kumar Singal thì một vài yếu tố gây ra sự sụt giảm các enzym trong đường tiêu hóa. Những yếu tố nguy cơ này bao gồm:
- Hút t.huốc l.á và rượu: Cồn và nicotin trong rượu, t.huốc l.á sẽ cản trở quá trình sản suất enzyme để tiêu hoá thực phẩm, dẫn đến tình trạng thực phẩm không được tiêu hoá đúng cách, cơ thể không hấp thụ tốt dưỡng chất và cuối cùng gây suy dinh dưỡng.
- Căng thẳng và lão hóa sớm: Khi có t.uổi hoặc tâm trạng căng thẳng, sự cân bằng axít - kiềm trong cơ thể cũng trở nên khó khăn, vì vậy mà lượng enzyme được sản xuất cũng suy giảm đáng kể.
- Một số loại thuốc như thuốc ức chế axit và NSAID (thuốc chống viêm không steroid): Các loại thuốc này cũng làm mất cân bằng axít - kiềm trong cơ thể nên làm suy giảm lượng enzyme tiêu hóa.
- Các bệnh như thiếu m.áu ác tính, bệnh loét dạ dày, viêm tụy, xơ gan...
Hậu quả của việc thiếu hụt enzyme tiêu hóa
Sự thiếu hụt các loại enzyme tiêu hóa sẽ làm giảm hoặc vô hiệu hóa sự phân giải thực phẩm thành những loại đường đơn, các axit amino và các axít béo - những dưỡng chất vốn có nhiệm vụ tạo năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy, khi thiếu các dưỡng chất này, nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể giảm khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống.
Ngoài ra, sự thiếu hụt enzyme còn dẫn đến những hệ lụy khác cho sức khỏe, chẳng hạn như trào ngược dạ dày thực quản, khó tiêu, đầy hơi, táo bón, nhức đầu, các rối loạn về ruột, xơ vữa động mạch, cholesterol cao, yếu cơ và nguy hiểm nhất là sự suy giảm chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.
Một vài cách tự nhiên để tăng các enzym tiêu hóa
Theo bác sĩ Dinesh thì có nhiều loại thực phẩm tự nhiên có thể làm tăng các enzyme tiêu hóa trong cơ thể, việc quan trọng là bạn cần ăn uống lành mạnh ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe và cải thiện hệ thống tiêu hóa.
- Đối với những người không dung nạp lactose thì nên chọn sữa chua để giúp tiêu hóa lactose tốt hơn, tránh các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi...
- Chế độ ăn giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt và chuối rất "thân thiện" với đường ruột vì nó tăng cường các loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Những vi khuẩn này lần lượt giúp tiêu hóa tốt hơn .
- Các loại thực phẩm như gừng, bạc hà, hạt cây thì là... cũng có tác dụng giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt. Nên tránh các loại thực phẩm chiên rán ở nhiệt độ cao hoặc thực phẩm chế biến qua lò vi sóng vì cách chế biến này làm hao hụt đáng kể lượng enzyme tiêu hóa có sẵn trong thực phẩm.
Theo VNE
Những củ quả tốt giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh Đầy hơi, khó tiêu, táo bón... đó là một trong những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa. Để giải quyết nhanh gọn những vấn đề trên bạn nên biết cách chọn một số loại hoa quả tốt cho đường tiêu hóa. Củ cải đỏ Củ cải đường giải quyết rất hiệu quả các vấn đề về táo bón hoặc rối loạn...
