Soup nui nấu rau củ

P.V15:09 29/08/2021

Trong những ngày mưa, bát soup nui nóng hổi với hương vị đậm đà sẽ là món ăn ngon miệng dành cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

- 400 g giò heo hoặc sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền.

- 50 g nấm đông cô, 300 g nui.

- Hành lá, tiêu, đường, hạt nêm, muối.

Cách chế biến:

Nấm đông cô ngâm mềm, các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Giò heo rửa sạch, cho vào nồi hầm chín với ít muối.

Xương heo chín cho củ dền vào hầm, vừa mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chín. Cuối cùng cho nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Nui nấu chín, xả qua nước lạnh vài lần rồi để ráo.

Cho nui vào bát, chan soup vào rồi thưởng thức khi còn nóng.

Video đang HOT

Cách nấu cháo giò heo đậu đen mềm thơm béo bùi cho ngày chán cơm

Món cháo luôn là món ăn sáng được yêu thích bởi sự đa dạng trong nguyên liệu và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho ngày mới.

Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo giò heo đậu đen vô cùng đơn giản và thơm ngon. Hãy cùng vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Cháo giò heo đậu đen

Giò heo 400 gr

Đậu đen 50 gr

Gạo 1/2 chén

Hành tím 2 củ

Hành lá 1 cây

Dầu ăn 1 muỗng canh

Ớt bột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua giò heo có phần thịt màu hồng tươi, không có mùi tanh hôi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi.Nên mua khối thịt giò rắn chắc, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì giò heo mới tươi ngon.Nếu mua giò heo để nấu cháo nên chọn mua phần chân sau vì có nhiều thịt nạc và mỡ rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Cách chọn mua đậu đen ngon chắc hạt

Bạn nên mua đậu đen có mùi thơm đặc trưng của đậu, không có mùi lạ.Khi cầm hạt đậu trên tay thấy hạt có kích thước đồng đều, không có hạt lép, màu sắc không nhợt nhạt. Khi bóp vào hạt thấy chắc ruột.Tránh mua hạt đậu đen có lớp phấn trắng mỏng phía ngoài, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc sâu bọ xâm nhập.

Cách chế biến Cháo giò heo đậu đen

Sơ chế nguyên liệu

Giò heo khi mua bạn nhờ người bán chặt thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao cạo sạch phần lông còn thừa rồi rửa sạch với nước.

Cho giò heo vào nồi nước luộc sôi khoảng 4 phút thì vớt ra rổ rồi xả sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo.

Cách khử mùi hôi giò heo hiệu quả

Cách 1: Trước khi nấu, bạn trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Điều này giúp giò heo giữ được màu sắc đẹp và loại bỏ mùi hôi.

Cách 2: Bạn có thể dùng rượu, giấm, hoặc nước cốt chanh chà lên chân giò để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

Cách 3: Giò heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi dùng muối hột bóp, chà xát sau đó rửa sạch lại với nước.

Đậu đen và gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước trong khoảng 20 phút, sau đó đãi sạch rồi để ráo.

Hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, sau khi rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Nấu cháo giò heo đậu đen

Bắc nồi to lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím đã cắt nhỏ và giò heo vào đảo đến khi hành thơm thì cho gạo và đậu đen vào nồi đảo thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đậy nắp lại nấu ở lửa vừa.

Sau khi nồi cháo sôi thì mở nắp nồi và hớt bỏ bọt để cháo được trong. Nêm vào nồi cháo 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh cháo trong khoảng 25 - 30 phút để gạo nở bung. Cứ khoảng 5 - 10 phút thì dùng vá khuấy đều tránh cho cháo dính dưới đáy nồi bị khét. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, rắc lên 1 ít ớt bột và tiêu xay cho thơm là món cháo của bạn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Cháo giò heo đậu đen mềm tan cùng hương vị beo béo của chân giò, mùi thơm cay nồng của tiêu và ớt thật kích thích vị giác. Ăn một miếng giò heo mềm ngọt béo ngậy cùng đậu đen mềm bùi được nêm nếm đậm vị trong một ngày se se lạnh thì còn gì bằng.

Cách nấu canh bắp hầm giò heo đậm vị, thanh mát cho mâm cơm Canh bắp mỹ hầm chân giò heo là món canh có hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, được yêu thích trong mâm cơm gia đình những ngày nắng nóng. Nguyên liệu làm Canh bắp hầm giò heo Bắp mỹ 500 gr Giò heo 500 gr Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt khoai tây hành lá hạt nêm giò heo sườn non soup nui nui nấu rau củ món soup nui

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.