Rau xào ngũ sắc

P.V05:56 29/04/2022

Theo dõi VGT trên

Tuy là thực đơn chay nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng và dễ chế biến.

- Bông cải 200g

- Bắp non 100

- đậu Hoà Lan 50g

- Càrốt 50g

- Nấm đông cô 5g

- Mì căn 5g

- Tàu hũ ky 5g

- Xì dầu 2g

- Dầu ăn 30g-

Gia vị

Video đang HOT

Cho các loại rau củ trụng với nước sôi có thêm chút muối, vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn.

ấm đông cô xả sạch vắt khô, luộc sơ với gừng.

Dầu trong chảo nóng cho mì căn vào chiên cho vàng. Sau đó cho các loại rau củ, nấm đông cô vào.

Nêm xì dầu, gia vị vừa ăn. Cho tàu hũ ky vào sau cùng.

Ếch hầm nồi đất

Xin giới thiệu với chị em nội trợ một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn rất ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình trong dịp cuối tuần: Ếch hầm nồi đất.

Nguyên liệu

3 con ếch

1 củ tỏi

3 lát gừng

100g bông cải

1/4 củ cà rốt

4 cái nấm hương

2 nhánh hành lá

1,5 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa súp nước mắm chấm

1/2 thìa súp nước tương

1/4 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa súp bột bắp

2 thìa súp dầu ăn

1,5 chén nước, nước tương, ớt lát

Thực hiện:

3 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

1 củ tỏi, lột vỏ, đập dập

3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn

100g bông cải, cắt miếng vừa ăn

1/4 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

4 cái nấm hương, ngâm nước cho mềm, rửa sạch

2 nhánh hành lá, cắt khúc

Ướp ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để thấm gia vị

Ếch cho vào nồi đất, chiên cho vàng, sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín

Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào

Dùng nóng với nước tương và ớt.

Mẹo vặt:

Khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi ngả vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến.

Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.

Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào đun sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.

Bữa sáng thuần chay cùng Burritos Ngày nay, ăn chay không đơn thuần như trước mà còn phải đáp ứng vấn đề sức khỏe, đảm bảo dinh dưỡng và đặc biệt phải thật nhanh chóng. Do đó, đôi khi chúng ta thường cảm thấy thực đơn chay quá ít món. Đừng ngần ngại hãy thử món Burritos thuần chay với công thức và nguyên liệu cực đơn giản để...