Panna cotta socola, món tráng miệng kiểu Ý

Panna cotta là món tráng miệng xuất sứ từ nước Ý. Cách làm món này khá đơn giản, chỉ cần đun nóng kem, sữa và đường rồi hòa với bột gelatin.

Sau đó để bánh nguội, ướp lạnh đến khi đông đặc là ăn được. Bánh này thường ăn kèm với các loại trái cây, hạnh nhân, mứt hoa quả, xốt caramel hay socola…

Mùa hè rất thích hợp để bạn thử trổ tài và thưởng thức món tráng miệng quyến rũ này đấy.

Nguyên liệu:

1 thìa bột gelatin

chén nước

1/3 chén hạnh nhân hoặc socola hạt

thìa muối

2 chén kem tươi (heavy cream hoặc whipping cream)

thìa vanilla

1 cốc sữa tươi

3/4 chén socola đen

Cách làm:

Lấy một cái bát cho gelatin vào ngâm với nửa chén nước lạnh.

Socola đen đun cách thủy cho tan chảy, thêm thìa muối, trộn đều rồi để sang một bên.

Cho kem tươi, đường và vanilla vào nồi đun lửa nhỏ đến khi sôi, tiếp theo cho bát nước ngâm gelatin vào, quấy đều. Tắt bếp nhấc xuống.

Trút 1/3 chỗ kem nóng vào socola, đánh đều mịn. Rót tiếp chỗ kem còn lại vào, đánh đều lần nữa cho quánh

Cuối cùng hòa sữa vào. Rót ra khoảng 8 ly thủy tinh. Để thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Để trong 3 giờ là bánh đông lại

Lấy các ly bánh socola ra, rắc hạt hạnh nhân lên trên và thưởng thức.

Theo PLXH