Nguy cơ mất trí nhớ từ lạm dụng thịt chế biến sẵn

Mai Duyên12:38 05/05/2020

Nếu chế độ ăn uống của bạn chủ yếu là thịt chế biến sẵn, tinh bột và đồ ăn nhẹ có đường, bạn có nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Neurology.

Nếu bạn lạm dụng thịt chế biến sẵn, tinh bột và đồ ăn nhẹ có đường, bạn có nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Trưởng nhóm nghiên cứu Cecilia Samieri thuộc Đại học Bordeaux (Pháp) cho biết chứng mất trí nhớ phổ biến hơn ở những người ăn hầu hết các loại thịt chế biến sẵn như thịt nguội và xúc xích, tinh bột như khoai tây cùng đồ ăn nhẹ như bánh quy và bánh ngọt. Những người không mắc chứng mất trí nhớ thường có chế độ ăn đa dạng bao gồm trái cây, rau củ, hải sản và thịt gia cầm.

Chuyên gia dịch tễ học Cecilia Samieri và các đồng nghiệp rút ra kết luận trên sau khi theo dõi chế độ ăn uống của các tình nguyện viên có độ tuổi trung bình là 78 trong suốt 12 năm.

Video đang HOT

Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy chế độ ăn nhiều rau lá xanh, dâu tây, quả mâm xôi, đậu, hạt, ngũ cốc và cá có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Đây là nhóm thực phẩm phổ biến và rất được ưa chuộng trong cuộc sống hiện đại, nhưng ăn nhiều có thể khiến bạn suy giảm trí nhớ

Ngoài những căn bệnh như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp... thức ăn chế biến sẵn còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Hầu như tất cả chúng ta đều biết ăn nhiều thức ăn chế biến sẵn thì không hề tốt cho sức khỏe, vì đây là những loại thức ăn gây nên những căn bệnh như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, mỡ trong máu...

Không chỉ có vậy, mới đây một nghiên cứu của Tiến sĩ Cecilia Samieri, công tác tại Trường Đại học Bordeaux (Pháp), đã phát hiện ra rằng nếu chúng ta kết hợp những loại thịt chế biến sẵn với những thực phẩm chứa nhiều tinh bột khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hay còn gọi là Hội chứng suy giảm trí nhớ.

Kết hợp những loại thịt chế biến sẵn với những thực phẩm chứa nhiều tinh bột khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (Ảnh minh họa).

Theo đó, các nhà khoa học đã nghiên cứu sức khỏe của hơn 600 người trên 65 tuổi sống tại miền tây nam nước Pháp trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy có 209 người tham gia nghiên cứu mắc chứng mất trí nhớ.

Các nhà khoa học tiếp tục xem xét đến thực đơn hàng ngày của 600 người. Về cơ bản, những người này đều dùng nhiều thực phẩm khác nhau, trong đó có 1 điểm chung là họ hay dùng các loại thịt chế biến sẵn như: xúc xích, thịt nguội, pate... Nhưng vấn đề nằm ở chỗ là những người bị mất trí nhớ lại thường kết hợp thịt chế biến sẵn với bánh mì, khoai tây, và các loại bánh ngọt.

Tiến sĩ Cecilia nói: "Chúng tôi phát hiện những người mắc chứng mất trí thường xuyên ăn các loại thịt chế biến sẵn với các thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, bánh mì, rượu và đồ ăn nhẹ như bánh quy và bánh ngọt. Trong khi đó, những người còn lại thì có thực đơn đa dạng hơn. Họ ăn những thực phẩm đó cùng với hải sản, rau và trái cây.

Như vậy, chúng ta có thể thấy rõ ràng rằng dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng có thể thay đổi sức khỏe. Và mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe là một mối quan hệ phức tạp".

Tiến sĩ Cecilia cũng giải thích thêm rằng các loại thịt chế biến sẵn thường không lành mạnh do nó có chứa chất bảo quản. Mà tiêu thụ nhiều chất bảo quản thì sẽ gây hại cho chất xám. Từ đó, dẫn đến bệnh Alzheimer.

"Tôi thường nói với các bệnh nhân của mình rằng bạn sẽ không đạt được mục đích nếu uống một ly sinh tố việt quất với đường sữa, hoặc một cái bánh ngọt với những quả việt quất nhằm hạn chế nguy cơ mắc chứng suy giảm trí nhớ hay trì hoãn sự lão hóa của cơ thể. Nhưng nếu bạn kết hợp việt quất với những loại thực phẩm tốt cho não như ăn nhiều rau xanh, ăn cá 2 lần/tuần, hay ngũ cốc nguyên hạt thì chế độ dinh dưỡng này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho bạn theo thời gian".

"Một chế độ ăn uống lành mạnh không phải chỉ nằm ở số lượng, chất lượng, mà còn nằm ở cách bạn kết hợp các loại thực phẩm ấy như thế nào. Khi nói đến chế độ ăn uống và sức khỏe của não bộ, sự đa dạng là điều quan trọng nhất", Tiến sĩ Cecilia chia sẻ thêm.

Do đó, nếu muốn tốt cho sức khỏe bạn hãy nhớ xây dựng cho mình một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh. Có như vậy, bệnh Alzheimer mới không có cơ hội ghé thăm não bộ của bạn.

HỒNG HẠNH

4 loại thực phẩm phải cẩn thận khi chế biến để tránh ngộ độc Ngộ độc thực phẩm gây ra các triệu chứng điển hình như ói mửa, mệt mỏi, sốt, đau thắt dạ dày. Ăn thực phẩm chưa nấu chín là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, theo Eatthis. Ăn phải cá ngừ ươn có thể bị ngộ độc thực phẩm - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Đối với những thực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thấy gì từ câu nói "Mày có biết tao là ai không?"01:00

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

3 người giàu nhất thế giới sẽ dự lễ nhậm chức của ông Trump08:24

Xác minh người mặc đồ GrabBike chỉnh tín hiệu đèn giao thông ở TPHCM12:11

Ông Trump và ông Biden đều nhận công về thỏa thuận ngừng bắn ở Gaza09:00

Rộ tin Hamas đồng ý thỏa thuận ngừng bắn, thả con tin tại Gaza08:14

Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'09:51

Iran hé lộ tàu do thám hiện đại trong cuộc tập trận rầm rộ17:48

Trung Quốc thông báo điện đàm ông Tập-ông Trump, TikTok không qua ải Tòa Tối cao Mỹ09:17

Hàng loạt diễn biến trước lễ nhậm chức của ông Trump09:58

Bức điện tín hé lộ nỗi lo của Đức về ông Trump08:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cảnh giác nguy cơ tai nạn sinh hoạt ở trẻ em dịp Tết

06:31:15 22/01/2025

Sau quá trình hồi sức tích cực bằng các biện pháp thở máy, ổn định huyết động, sử dụng kháng sinh và biện pháp hạ thân nhiệt chủ động để bảo vệ não, các trẻ đã ổn định sức khỏe. Tuy nhiên, trẻ vẫn cần theo dõi các di chứng thần kinh.

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn uống sữa mỗi ngày?

06:28:03 22/01/2025

Sữa chứa tryptophan, một loại axit amin giúp thư giãn và buồn ngủ, hỗ trợ giấc ngủ ngon. Do đó, để thức đẩy thư giãn cũng như ngủ ngon, bạn nên bổ sung sữa vào chế độ ăn của mình.

Leo cầu thang có tác dụng gì?

06:23:07 22/01/2025

TS. Qi cho biết, nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mới về tác dụng bảo vệ của việc leo cầu thang đối với nguy cơ mắc ASCVD, đặc biệt là đối với những người có nhiều yếu tố nguy cơ mắc ASCVD.

6 loại thực phẩm giúp bác sĩ trẻ hơn tuổi thật 20 tuổi

06:12:41 22/01/2025

Cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, cung cấp năng lượng và xây dựng tế bào. Thêm cá hồi vào thực đơn của gia đình sẽ giúp có lợi cho sức khỏe.

Bảo vệ sức khỏe trước thềm Tết Nguyên đán

05:57:02 22/01/2025

Đây cũng là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển, tiềm ẩn nguy cơ bùng phát dịch bệnh trong cộng đồng. Các chuyên gia y tế đưa ra nhiều khuyến cáo về cách bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn này.

4 dấu hiệu sớm của bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

05:54:50 22/01/2025

Khó thở, hụt hơi có thể là một trong những dấu hiệu đầu tiên của COPD. Sau khi đi bộ nhiều giờ hoặc leo núi, nếu bạn bắt đầu nhận thấy mình cảm thấy rất mệt mỏi và hụt hơi suốt cả ngày, đây là dấu hiệu ban đầu cho thấy phổi đang yếu đi.

Loại rau ở nông thôn mọc đầy, nhưng lại ẩn chứa những 'bí mật' tuyệt vời cho sức khỏe

05:52:34 22/01/2025

Không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, lá lốt còn có khả năng phòng chống ung thư và cải thiện sức khỏe làn da một cách đáng kinh ngạc.

Đắk Lắk: 2 bệnh nhân tử vong vì bệnh dại trong 1 tháng

05:47:57 22/01/2025

Theo người nhà, bệnh nhân làm nghề buôn bán chó nên thường xuyên tiếp xúc với chó, mèo. Cách đây 2 năm bệnh nhân bị chó cắn nhưng không tiêm vaccine phòng bệnh.

Loại cỏ dại mọc đầy trên núi: Hoa nở như kim cương, được ví như 'nhân sâm' không phải ai cũng biết

05:40:12 22/01/2025

Tất nhiên, khi lá non phát triển với số lượng lớn, để tận dụng tối đa nguồn lá non này người ta thường chế biến thành các sản phẩm khác như phơi khô, làm đồ uống để bảo quản được lâu hơn.

Kiểu ăn 'kỳ lạ' giúp tan mỡ bụng, chống tiểu đường

05:26:43 22/01/2025

Một kiểu ăn bất thường vừa được chứng minh là an toàn và có thể cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, làm tan mỡ bụng.

Uống nước cam mỗi sáng có tác dụng gì?

05:45:36 21/01/2025

Một nghiên cứu khác xác nhận những người tham gia uống hơn nửa cốc nước cam mỗi ngày trong hơn 20 năm có tỷ lệ tăng huyết áp thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ăn cà rốt có tốt cho người bệnh đái tháo đường không?

05:42:14 21/01/2025

Các hợp chất hoạt tính sinh học chính trong cà rốt là falcarinol và falcarindiol. Bên cạnh đặc tính kháng nấm, các hợp chất này còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.