Ngon quên lối về món bánh cuốn Quảng Đông tại Sài Gòn

NGUYỄN MINH TÂM07:21 23/03/2022

Bánh cuốn Quảng Đông, món ăn có phần xa lạ tại Sài Gòn, thế nhưng nhiều vị khách đã bị hương vị của món ăn này chinh phục ngày trong lần đầu thưởng thức.

Lớp vỏ mỏng, mềm mịn, cùng phần nhân bánh với tôm, bò, xá xíu chất lượng kết hợp cùng nước chấm đặc biệt đã tạo ra sự hấp dẫn và sức cuốn hút của món bánh cuốn Quảng Đông đối với nhiều thực khách tại Sài Gòn.

Bánh cuốn Quảng Đông tại Sài Gòn NGUYỄN MINH TÂM

Bánh cuốn Quảng Đông, món ăn thường xuất hiện tại các nhà hàng dimsum sang trọng nay được bán tại một quán ăn đường phố với giá cả tương đối bình dân thế nên được nhiều người chia sẻ và thích thú.

Mỗi phần bánh cuốn Quảng Đông tại đây bao gồm 1 đĩa với 4 cuốn bánh NGUYỄN MINH TÂM

Chị Thuỷ chủ quán bánh cuốn Quảng Đông cho biết, món bánh cuốn tại quán giữ lại được trọn vẹn hương vị cũng như chất lượng nguyên bản, có được điều này là bởi chồng chị là một đầu bếp gốc Hoa chuyên về các món điểm sấm (dimsum), đặc biệt là món bánh cuốn Quảng Đông này. Món ăn này đã gắn bó và làm nên danh tiếng với anh được hàng chục năm, có người từng đề nghị trả 6 triệu đồng vào thời điểm hơn 20 năm về trước chỉ để học món nước chấm bao gồm xì dầu và sa tế tôm nhưng anh nhất định không đồng ý.

Chị Thủy, chủ quán bánh cuốn Quảng Đông BẢO HẰNG

Bánh cuốn Quảng Đông được ăn cùng xì dầu pha cùng sa tế tôm NGUYỄN MINH TÂM

Trong tiết trời se se lạnh của những ngày cuối năm tại Sài Gòn, được thưởng thức một đĩa bánh cuốn Quảng Đông nóng hổi và hấp dẫn chắc hẵn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Hướng dẫn 2 cách làm chả bò giòn dai, ngon chuẩn vị Đà Nẵng

Cách làm chả bò tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại vô cùng đơn giản, có thể triển ngay tại nhà. Ngoài ra, nguyên liệu lại dễ tìm mua. Nếu bạn là một fan của siêu phẩm này tại Đà Nẵng, thì đừng nên bỏ qua bài viết dưới đây của VinID nhé.

Đảm bảo bạn sẽ tự tin chế biến chả bò để chiêu đãi cả nhà đấy!

1. Cách làm chả bò bằng cách hấp

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt đùi bò xay: nửa kí

Video đang HOT

Nước mắm: 2 thìa canh

Hạt tiêu: 1 thìa canh

Tỏi băm: 3 thìa cà phê

Đường cát trắng: nửa thìa cà phê

Bột năng: 2 thìa cà phê

Bột nở: 1 thìa cà phê

Lá chuối

Thịt đùi bò xay dùng để chế biến chả bò

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt bò

Trộn đều thịt đùi bò xay cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, nửa thìa cà phê đường cát trắng và 3 thìa cà phê tỏi băm.Trút hỗn hợp trên vào túi zip, trải đều, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 tiếng.

Bước 2: Xay nhuyễn và đánh thịt

Sau 2 tiếng ủ đông, lấy thịt bò ra và xay lần 1 trong 2 phút. Bạn nên xay ngắt quãng, cứ xay 10 - 15 giây thì cho máy nghỉ 2 giây. Tương tự đến khi hết thời gian 2 phút.Sau khi xay lần 1, cho thêm bột nở và bột năng vào hỗn hợp, xay tiếp lần 2 (thao tác xay tương tự lần 1).

Xay thịt bò nhuyễn 2 lần

Hoàn tất xay lần 2, trút hỗn hợp qua máy trộn trong 5 phút ở mức thấp.

Lưu ý: Nếu nhà không có máy trộn, bạn có thể trộn thủ công bằng muỗng. Vừa trộn vừa đánh thịt lên thành tô đến khi hỗn hợp mịn như giò sống.

Bước 3: Hấp chín

Hỗn hợp thịt đã mịn, dẻo, dai như ý muốn thì tiến hành gói chả bằng lá chuối. Cuốn chặt tay để khi hấp không bị bung. Quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lá để chống dính cho thịt.Hấp chả trong 40 phút là hoàn thành món ăn.

1.3. Thành phẩm

Chả bò khi hấp xong toả hương thơm lan khắp nhà rất hấp dẫn. Thái những miếng chả bò vừa ăn, kẹp vào bánh mì và từ từ cảm nhận sự dai dai, vị thơm nồng từ tiêu, đậm đà từ nước mắm, ăn cùng bánh mì rất hợp. Chả bò làm bằng cách hấp thường được rất nhiều gia đình lựa chọn.

Thành phẩm chả bò được chế biến bằng cách hấp

2. Cách làm chả bò bằng cách nướng cách thủy

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 200 gram

Thịt nạc: 300 gram

Bột nếp: 50 gram

Nước lọc: 60 ml

Muối: 6 gram

Nước tương: 30ml

Đường cát trắng: 10 gram

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Hành lá: 1 cây

Gừng: 1 miếng

Trứng gà: 1 quả

Thịt nạc dùng để chế biến món chả bò bằng cách nướng cách thuỷ

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo.Thịt bò, thịt nạc thái nhỏ.Gừng, hành băm nhuyễn.Trộn đều bột gạo nếp, trứng gà, nước lọc đến khi đạt được hỗn hợp sệt lỏng.

Bước 2: Xay thịt

Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đã sơ chế.

Bước 3: Nướng cách thuỷ chả bò

Trút hỗn hợp thịt đã xay vào khuôn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.Làm nóng lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 125 độ C.Sau 10 phút, cho khuôn thịt vào nướng đối lưu trong nửa tiếng.

2.3. Thành phẩm

Với cách làm này, những miếng chà bò khi ra lò cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Tuy không được nhiều người ưa chuộng bằng cách trên, nhưng vẫn có thể giúp bạn chế biến món ăn đậm chất Đà Nẵng này nếu xửng hấp gặp trục trặc. Đương nhiên, về độ dai, dẻo, thơm, vẫn sẽ được giữ trọn vẹn.

Những miếng chả bò hấp dẫn được chế biến bằng cách nướng cách thuỷ

3. Gợi ý các món ngon ăn kèm chả bò

Cháo chả bò

Món ăn này khá phổ biến tại Đà Nẵng bởi độ nhanh chóng và dễ ăn. Cháo khi ăn chung với chả bò thường nấu rất nhạt để dung hòa với sự mằn mặn của chả bò. Rải một chút tiêu, hành lá, ớt thái nhỏ lên bề mặt và ăn cùng thì sẽ càng tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cháo chả bò nóng hổi, thơm ngon lại vô cùng dinh dưỡng

Bánh mì chả bò

Một ổ bánh mì chả bò với đầy đủ topping sẽ gồm: chả bò, rau xanh, hành ngò, ớt thái lát, pate nhưng giá lại vô cùng phải chăng. Chỉ trong 1 ổ bánh mì nhưng bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị như vị đậm đà của chả bò, vị cay nồng của ớt thái lát, vị béo của pate.

Bánh mì chả bò là món ăn quốc dân, được nhiều người yêu thích

Bánh cuốn/ướt chả bò

Nếu bạn đã quá nhàm chán với bánh cuốn/ướt chả lụa thì có thể biến tấu với chả bò. Bánh cuốn/ướt mềm, thấm đẫm nước mắm, rau sống cùng dưa leo tươi xanh, ăn giòn sần sật, hành phi thơm lừng, vị chua nhẹ từ nem và đặc biệt là sự dai dai khó cưỡng từ chả bò. Chắc chắn bạn sẽ khó buông đũa với món ăn này.

Bánh cuốn chả bò độc lạ, càng ăn càng nghiền

Hy vọng với 2 cách làm chả bò cũng như một số món ăn hấp dẫn ăn kèm từ VinID, bạn đọc đã có thể tự tin chế biến và chiêu đãi cả nhà một mâm ngập tràn chả bò. Để mua nguyên liệu chế biến tươi sạch đạt chuẩn, hãy ghé ngay chuỗi siêu thị WinMart hoặc ứng dụng VinID để được tích điểm siêu to nhé!

4 loại bánh cuốn mang hương vị đậm chất Sài Gòn Không chỉ là nơi với nhiều khu vui chơi, địa điểm du lịch, ở Sài Gòn còn có cả những loại bánh cuốn ngon tuyệt mang dậm hương vị nơi đây. Bánh cuốn nhân thịt truyền thống Đây là món bánh cuốn ngon mà có lẽ mọi người đều biết đến. Món ăn bao gồm giữa một lớp bột bánh tráng mỏng cùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.