Ngon miệng với cách nấu lẩu Thái chua cay
Nếu các chị em biết được cách nấu lẩu Thái ngon thì vào những buổi họp mặt gia đình, liên hoan tụ tập bạn bè hoặc những ngày trời se lạnh thì món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1 và thích hợp nhất phải không nào.
Cách nấu lẩu Thái mang một hương vị đặc trưng, khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào. Lẩu Thái mê hoặc người thưởng thức bởi vị nước lẩu chua chua cay cay vừa phải, hòa với hương thơm của riềng, xả ăn kèm với các loại rau và hải sản tươi sống nhúng vào.
Để có một nồi lẩu Thái ngon thì các nguyên liệu cần có như: rau các loại, hải sản đều phải tươi sống và cần được sơ chế thật kỹ để nguyên liệu sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu Thái gồm có:
Xương ống: khoảng 1kg
Ngao: 1kg
Ngao
Tôm
Sả: 6 cây
Nấm, bắp chuối, rau cần
Chanh: 2 quả
Video đang HOT
Riềng: 1 củ
Rau muống, rau cải
Rau muống
Mực: 1kg
Mực
Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
Mì, bún
Cách nấu lẩu Thái được thực hiện như sau:
Bước 1: Nấu nước lẩu
Cho xương ống vào nồi một chút muối vào nồi đun sôi. Dùng muôi hớt bỏ các bọt đen nổi lên, tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu
Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rồi rửa sạch.Nấm rơm rửa sạch sau đó bổ đôi nấm.Riềng cắt lát mỏng.Rau muống nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.Sả bỏ vỏ ngoài, đập dập đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu.Bắp chuối cắt mỏng, ngâm vào nước pha với chút nước cốt chanh.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm cắt bỏ chân, đầu, rửa sạch.Ngao rửa nhiều lần với nước rồi vớt ra.Mực rửa sạch cắt khoanh tròn hoặc thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4:
Nước xương sau khi nấu xong cho riềng thái mỏng, vài củ sả đập rập và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị gồm: 1 gói gia vị lẩu Thái, hạt nêm, nước mắm, nước cốt chanh vào nồi nước nêm nếm cho vừa ăn.Cho thêm cà chua xào nhuyễn vào nếu nồi nước chưa đủ màu để tạo màu đẹp hơn.
Bước 5: Nồi nước lẩu đã xong, khi ăn thì bày các nguyên liệu ra bàn thôi. Bày dĩa rau, hải sản, bún, mì, nước chấm xếp xung quanh, đặt nồi nước lẩu ở giữa. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và cho lần lượt các loại ngao, tôm, mực vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.
Cùng thưởng thức ngay thôi
Hy vọng với cách nấu lẩu Thái của chúng tôi chia sẽ các bạn sẽ tự tay nấu được 1 nồi lẩu Thái thơm ngon và hấp dẫn để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng!
Lẩu trăm hoa
Vẫn là món lẩu nhưng không dùng với rau sống mà kèm các loại hoa. Món lẩu này rất đặc biệt với nhiều hương vị khác nhau lại rất dễ trình bày đẹp mắt. Bạn thử trổ tài nhé.
Nguyên liệu
Xương ống 1 kg
Tôm, bò, mực (mỗi thứ 100 g)
Nghêu 200 g
Hạt nêm: 5 thìa cà phê
Đường 3 thìa cà phê
Muối 1 thìa cà phê
Nước 2 lít
Bún 300 g
Các loại hoa: bí, lài, so đũa, kim châm, hẹ, thiên lý.
Cách làm
1. Xương ống hầm với nước trong khoảng 40 phút.
2. Nêm hạt nêm, đường, muối.
3. Tôm, bò, mực, nghêu rửa sạch.
4. Thịt bò và mực cắt lát xếp ra đĩa.
5. Các loại hoa xếp ra đĩa.
6. Dùng đến đâu cho hoa và hải sản vào đến đấy, dùng kèm với bún.
Các loại rau ăn lẩu Thái làm cho món lẩu trở nên hoàn hảo Có thể nói khi ăn lẩu, chúng ta có thể sử dụng chung nhiều loại rau khác nhau, miễn sao nó vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon và đầy đủ chất bổ dưỡng có trong nước lẩu. Mặt khác, nếu chúng ta không biết cách kết hợp tốt, thì sẽ làm cho nồi lẩu của chúng ta không còn là một...