Món ngon mỗi ngày: Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon, chuẩn vị
Các món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Hôm nay bật mí các bạn cách làm món vịt nướng Vân Đình siêu thơm ngon lại còn dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- Vịt 1 con(khoảng 1.3 – 1.5kg)
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 1 củ
- Sả 4 cây
- Ớt 3 trái
- Mật ong 1 muỗng canh
- Màu dầu điều 1 muỗng canh
Cách làm:
- Vịt sau khi làm sạch lông, móc bụng, mổ phanh vịt thì dùng muối chà xát toàn thân vịt, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Tiếp tục dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đ.ập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Video đang HOT
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.
- Tiếp tục cho đến phần tỏi băm, sả băm, hành tím băm, ớt băm vào.
- Dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau.
- Dùng nĩa hoặc các dụng cụ xăm thịt chuyên dụng để xăm nhẹ lên thân vịt, giúp vịt thấm đều gia vị hơn khi ướp.
- Dùng cọ phết đều phần gia vị vừa pha lên khắp thân vịt, cả trong lẫn ngoài. Sau đó ướp vịt trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.
- Đổ than hoa vào bếp nướng, nhóm lửa và bật quạt để than hoa hồng đều.
- Cho phần vịt vừa ướp lên vỉ nướng, sau đó đặt lên bếp than nướng khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng dùng cọ quét phần sốt ướp lên vịt để thịt được mềm ngon, không bị khô.
- Nướng cho đến khi thịt vịt chín vàng đều cả 2 mặt là hoàn thành.
Món vịt nướng Vân Đình thơm lừng hấp dẫn, thịt vịt đậm đà, da vịt giòn ngon nếu ăn kèm với chén nước chấm chao, nước tương tỏi ớt hay nước mắm chua ngọt cũng đều vô cùng tuyệt vời.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng, bún, bánh mì cùng với loại rau sống để món ăn hấp dẫn hơn nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thơm lừng căn bếp với món vịt nướng riềng mẻ, ngửi thôi đã thấy thèm
Thịt vịt được đ.ánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon.
Món vịt nướng riềng mẻ đặc trưng với lớp da vàng ươm, thịt bên trong thơm ngon, ngọt mịn và thấm đẫm gia vị, rất phù hợp để nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng, bún.
Món vịt nướng riềng mẻ
Nguyên liệu của món vịt nướng riềng mẻ:
1kg thịt vịt
Riềng, gừng, rượu trắng
2 thìa canh mẻ
Gia vị: bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, dầu ăn
Cách làm món vịt nướng riềng mẻ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhỏ, chà xát lên thịt vịt để khử mùi hôi. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa phải để dễ ngấm gia vị khi nướng.
Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn riềng, gừng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Đặt thịt vịt đã sơ chế vào một bát to. Thêm các gia vị vào theo tỉ lệ: thìa bột canh, thìa cà phê hạt tiêu xay, thìa cà phê bột ngọt, thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ và riềng đã xay.
Trộn đều và ướp thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
Bạn có thể nướng thịt vịt bằng chảo nướng điện, lò nướng, hoặc than hoa.
Sử dụng chảo nướng điện: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo nướng điện. Khi dầu nóng, đặt thịt vịt lên và nướng ở nhiệt độ trung bình. Nướng cho đến khi mỡ trong thịt tiết ra và da vịt vàng đẹp.
Sử dụng than hoa: Đốt than đỏ và đặt thịt vịt lên vỉ. Nướng và lật thường xuyên để thịt chín đều.
Sử dụng lò nướng: Xếp thịt vịt vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 - 170 độ C khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt chín đẹp.
Bước 4: Trình bày
Cho món vịt nướng riềng mẻ ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món thịt vịt nướng riềng mẻ này có mùi thơm đặc trưng từ riềng mẻ, thịt mềm mịn và độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc các loại rau sống như cà chua, xà lách, húng quế để tạo thêm hương vị độc đáo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món vịt nướng dầu hào ngon khó cưỡng Món vịt nướng dầu hào với mùi thơm của vịt khi nướng lên, hòa quyện với mùi thơm của dầu hào, tỏi, ớt,... kích thích vị giác của chúng ta khi thưởng thức. Nguyên liệu: - Đùi vịt 800 gr(khoảng 2 cái) - Dầu hào 5 muỗng canh - Rượu trắng 100 ml - Mật ong 4 muỗng canh - Giấm 1/2 muỗng...
