Món ngon cuối tuần: Làm sủi cảo tôm thịt nóng hổi tuyệt ngon
Những buổi sáng cuối tuần ngày thưởng thức một tô sủi cảo tôm thịt nóng hổi thì chẳng còn gì tuyệt hơn.Háy cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé,
Nguyên liệu: (4 khẩu phần)
- 300gr sườn non heo
- 200gr thịt heo xay
- 200gr tôm thẻ tươi
- Vỏ bánh sủi cảo, củ cải trắng, hành tây, cải ngọt, cà rốt.
Cách làm
Bước 1
Rửa xương heo và trụng với nước sôi già để bỏ bọt trong xương.
Bước 2
Gọt vỏ cắt khúc củ cải trắng, bóc vỏ thái múi cau hành tây. Hầm xương heo cùng củ cải trắng, hành tây với 1.5l nước. Trong quá trình hầm liên tục vớt bọc để nước hầm trong.
Bước 3
Gọt vỏ thái nhuyễn nửa củ cà rốt, thái hạt lựu 1 ít hành tây. Ướp thịt heo xay với 2gr đường, 2gr bột nêm, 1gr tiêu, chút xíu muối cùng cà rốt và hành tây đã chuẩn bị trong 20 phút.
Video đang HOT
Bước 4
Cho thịt đã ướp và 1 con tôm đã bóc vỏ vào vỏ bánh sủi cảo, phết nước lọc vào mép vỏ bánh và gập lại.
Bước 5
Đặt nồi nước lên bếp nấu đến khi sôi già, cho sủi cảo vào trụng, khi bánh nổi lên mặt nước và vỏ chuyển trong thì bánh đã chín, vớt ra tô. Luộc rau cải ngọt ở 1 nồi khác.
Cho sủi cảo, rau vào tô, chan nước dùng và dùng nóng. Nước dùng thơm ngon trong veo tỏa khói, lớp vỏ bánh trơn tuột trong miệng bao bọc lấy phần nhân tôm thịt đậm đà sẽ nuông chiều vị giác bạn và sưởi ấm dạ dày bạn trong những ngày đông lạnh hơn bao giờ hết.
Lưu ý:
- Gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình.
- Không ướp thịt trong thời gian quá lâu, gia vị ngấm nhiều sẽ làm mặn thịt.
Cách làm mì xào giòn ngon hết sẩy
Từ những sợi mì nhỏ vàng, ẩm thực việt có nhiều cách xào mì khác nhau như: mì xào giòn, mì xào chay, mì xào hải sản, mì xào trứng...
Trong bài này, Monngon.tv xin giới thiệu tới các bạn cách làm mì xào giòn ngon tuyệt để bạn có thể tự nấu và ăn nó bất cứ khi nào bạn thích nhé!
Điểm nổi bật khi các bạn chế biến mòn mì xào giòn là cần để lửa rất lớn để đảm bảo sợi mì được xào giòn vàng, nóng hổi giữ được độ giòn khi dưới nước sốt, mang lại hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn.
Nguyên liệu của cách làm mì xào giòn gồm có:
Mì vắt: 3 nắm
Tôm tươi:2 lạng
Thịt lợn: 1 lạng
Tim: 1 lạng
Hành tây: 1 củ
Cải ngọt: 1 mớ
Súp lơ: cây
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 2 quả vừa
Dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào, thìa cà phê dầu mè chén nước dùng gà
2 muỗng canh bột năng
Một ít hạt tiêu bột
Cách làm mì xào giòn được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Trần mì
Đun sôi một nồi nước. Sau khi nước sôi thì thả mì vào trần qua, khuấy cho sợi mì tơi ra thành từng sợi riêng biệt, đợi mì mềm rồi vớt mì ra thả vào nước lạnh khoảng 30 giây. Sau đó đổ mì ra để ráo nước và trữ mì ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Hoặc các bạn ngâm mì vào nước lạnh dùng tay khuấy, đợi sợi mì tơi và mềm thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian đợi mì ráo nước, bạn nên làm sơ chế các nguyên liệu khác:
Mực rửa sạch, móc túi mực và khứa hình trám để khi xào mực cong lên thành hình hoa.
Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng tôm sau đó rửa sạch để ráo nước rồi ướp muối và hạt tiêu vào tôm.
Súp lơ rửa sạch, tách thành những miếng nhỏ, sau đó chần qua nước sôi. Bạn nên cho thêm một vài hạt muối biển vào nước chần rau để súp nơ được xanh hơn và giòn hơn.
Cà chua, hành tây mang đi rửa sạch bổ múi cau đều nhau.
Cải ngọt, cần tây rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ sạch rồi rửa sạch cắt tỉa hình hoa mỏng; hoặc thái nát mỏng.
Thịt lợn, tim, cật rửa sạch và thái nát mỏng.
Bước 3: Xào mì
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi dầu, sau đó cho mì vào chiên. Lưu ý, nên để mì ngập trong dầu. Nếu dầu chưa sôi mà bạn đã cho mì vào sẽ khiến sợi mì bị chai không giòn.
Xào mì cho đến khi thấy sợi mì vàng óng thì vớt mì ra rổ hoặc đĩa có nót giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ trong mì.
Sau khi xào mì xong, bạn xào lần lượt hành tây, sau đó xào thịt, tim cật, mực tôm săn lại và nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu..vv cho vừa khẩu vị của bạn. Sau đó các bạn lại cho các loại rau củ vào xào cùng và cho thêm nước dùng gà.
Khi các nguyên liệu đã chín tới, hòa bột năng với nước dùng và đổ từ từ vào hỗn hợp nguyên liệu đã xào trong chảo. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng.
Cuối cùng đổ hỗn hợp nguyên liệu vừa xào lên đĩa mì đã được chiên giòn. Bạn có thể trang trí thêm vài loại rau và các nguyên liệu ăn kèm mà bạn thích.
Chỉ cần vài bước làm đơn giản như thế mà bạn đã hoàn thành xong c ách làm mì xào giòn rồi đấy.
Trên đây là cách làm mì xào giòn ngon tuyệt ngay tại nhà mà Monngon.tv muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Chúc bạn thành công!
2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình Mì xào hải sản là món xào thơm ngon, hấp dẫn và cực kì phù hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ. Cùng vào bếp để học ngay các cách làm mì xào hải sản chiêu đãi cả gia đình nhé! 1 . Mì xào hải sản Nguyên liệu làm Mì xào hải sản Mì tôm...
