Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà
Món canh gà nấu măng chua với mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng kết hợp cùng thịt gà ngọt vị thành món canh ngon đậm đà mới lạ hơn những món canh chua thường nấu.
Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà
Nguyên liệu làm món canh gà nấu măng chua ngon đậm đà:
Gà ta: 500gr.
1 bộ trứng gà non.
Măng chua: 300gr.
Hành, ngò gai.
Ớt trái.
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả.
Cách làm món canh gà nấu măng chua ngon đậm đà:
Bước 1:
Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch.
Để rổ măng ráo nước.Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước.Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
Chuẩn bị măng chua
Bước 2:
Bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi.Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.
Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào.Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
Chuẩn bị phần thịt gà
Video đang HOT
Bước 3:
Măng chần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn.
Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
Xào măng chua
Bước 4:
Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.Cuối cùng bạn cho canh ra bát, trình bày cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay cùng với gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh gà nấu măng chua ngon ngọt dân dã đổi vị cho bữa cơm
Canh gà nấu măng chua là món ăn thanh mát, lạ miệng, mang hương vị tươi ngon hấp dẫn. Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn hãy cùng vào bếp làm món canh thơm ngon, đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Canh gà nấu măng chua
Thịt gà 300 gr
Măng chua 150 gr
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 2 củ
Ớt tươi 2 quả
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Giấm ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà làm sẵn: Nên mua gà có màu da nhìn tươi sáng, phần thịt có màu hồng tươi, nhấn nhẹ vào cảm giác được độ săn chắc, đàn hồi. Không nên mua những miếng gà xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, có mùi hôi, đây là gà để lâu, không ngon
. Đối với gà sống:
Nên chọn những con gà có bộ lông óng mượt, nhìn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, phần mào đỏ tươi không bị thâm hay bầm tím. Không nên mua những con gà lông xù, trông ủ rũ, mũi và mỏ chảy nhớt, gà có mùi hôi.
Cách chọn mua măng chua giòn ngon
Măng chua ngon không ngâm hóa chất sẽ có màu trắng ngà hoặc hơi thâm, không được tươi sáng như măng ngâm hóa chất.Chọn mua những miếng măng dai, dẻo, không dễ bị bẻ gãy, không có độ bóng bắt mắt
Cách chế biến Canh gà nấu măng chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi thịt gà, bạn dùng 2 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối chà xát miếng thịt, sau đó rửa lại nước sạch và để ráo.
Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Măng chua rửa sạch lại với nước, tước thành cọng cho vừa ăn, vắt ráo nước.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ và cắt lát. Ớt cắt nhỏ.
Cách sơ chế gà sạch, khử mùi hôi hiệu quả
Cách 1: Dùng nước cốt chanh chà xát thật kỹ lên miếng thịt sau đó rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.
Cách 2: Hòa gừng đập dập vào rượu trắng rồi xoa bóp miếng thịt cũng giúp khử mùi hiệu quả.
2
Nấu canh măng gà
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím.
Khi hành đã thơm, cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút cho thịt gà săn lại. Thêm 1 lít nước vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 15 phút cho thịt gà chín.
Sau 15 phút bạn cho măng chua vào nồi, khuấy nhẹ và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra tô.
Rắc hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay lên trên cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức được ngay.
3
Thành phẩm
Canh gà nấu măng chua có màu sắc bắt mắt, nước dùng thanh mát và bổ dưỡng, thịt gà dai mềm vừa phải, thấm đều gia vị cùng với vị giòn giòn chua chua của măng.
Bạn có thể ăn canh gà nấu măng với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon tuyệt vời!
Món ốc xào măng chua cay cho ngày mát trời Món ốc xào măng chua cay với từng miếng thịt ốc giòn giòn, ngậy ngậy ăn kèm với măng tươi chua chua, thoang thoảng vị cay cay của ớt tạo nên sức hút khó cưỡng. Món ốc xào măng chua cay cho ngày mát trời Nguyên liệu làm món ốc xào măng chua cay giòn ngon: Ốc: 1 kg (ốc ao, ốc vặn,...