Đổi vị với món canh chua cá nục thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Thay vì nấu canh kiểu truyền thống, bạn hãy thử chế biến cá nục nấu canh chua vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Nguyên liệu:

- Cá nục 2 con

- Măng chua 200 gr

- Cà chua 1 quả

- Rau quế 1 ít

- Hành lá 2 nhánh

- Ớt 1 trái

- Nước mắm 2 muỗng canh

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm , bột ngọt

Cách làm:

- Dánh sạch vảy cá, làm sạch ruột cá rồi rửa cá với nước muối loãng. Sau đó, mang cá nục rửa lại với nước lạnh cho sạch.

- Rửa măng chua nhiều lần nước và vắt sạch để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt lát. Rau quế rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch, sau đó cho hành lá và ớt vào cối giã nhuyễn.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi sau đó cho hành ớt đã giã vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút rồi cho vào nồi khoảng 800ml nước nấu cho sôi.

- Đợi nước sôi, cho phần măng chua vào, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Cho phần cá nục vào. Đun canh thêm 5 phút nữa cho cá chín. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Cuối cùng cho thêm phần rau quế đã cắt nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Món canh sườn nấu chua dễ ăn không ngán

Món canh sườn nấu chua được nấu từ sườn heo và rau cải muối chua, nước canh có vị chua nhẹ của cải, vị ngọt thanh của thịt sườn ngon hấp dẫn.

Món canh sườn nấu chua dễ ăn không ngán

Nguyên liệu làm canh sườn nấu chua ngọt thanh:

500g sườn non.

300g dưa cải.

100g cà chua.

Hành lá.

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách làm món canh sườn nấu chua ngọt thanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để khi nấu nước canh được trong hơn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sườn trụng sơ với nước sôi

Cải chua vớt ra, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cải chua cắt thành từng miếng vừa ăn

Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành múi cau.Rửa sạch hành lá, một phần đem cắt nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

Cà chua cắt thành múi cau

Bước 2:

Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu và đầu hành lá vào, phi lên cho thơm.

Đun nóng dầu cho hành vào phi thơm

Rồi cho dưa cải vào, đảo đều trong 2 phút với một ít đường và nước mắm để dưa cải thơm và thấm vị hơn.

Cho dưa cải vào chảo đảo đều

Sau đó cho nước lọc và sườn non vào, nấu cho nước sôi lên và sườn heo chín đều.

Cho nước lọc và sườn non vào chảo nấu sôi

Cho cà chua vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào, tắt bếp.Múc canh ra tô, trang trí theo sở thích và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Cho cà chua vào, nêm nếm lại với gia vị

Món canh sườn chua này nên dùng khi còn nóng, ăn với cơm trắng hay bún đều được. Khi ăn chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm ít ớt thì ngon hơn đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!