Món bánh bông lan quế ngon mê ly
Món bánh bông lan quế đơn giản, đẹp mắt, với từng lớp bánh bông mịn, thơm lừng, thưởng thức một miếng mà cảm giác vị bơ sữa tan trong miệng thật hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan quế này ngay nhé!
Món bánh bông lan quế ngon mê ly
Nguyên liệu làm món bánh bông lan quế ngon mê ly:
2 cup sữa nguyên chất.
3 muỗng canh bột nở. cup đường.
1 muỗng cà phê muối.
2 quả trứng.
Bơ.7 cup bột mì.
Nguyên liệu cho phần phủ bánh:
1 cup đường nâu. cup đường trắng.
4 muỗng canh bột quế.
2 muỗng canh bơ.1 cup nho khô.
Cách làm món bánh bông lan quế ngon mê ly:
Bước 1:
Làm ấm sữa lên, cao hơn nhiệt độ trong phòng một chút nhưng đừng làm nóng quá khoảng 38 độ C.Rắc bột nở vào bát đựng sữa và trộn đều lên cho tan bột.
Rắc bột nở vào bát đựng sữa và trộn đều
Video đang HOT
Bước 2:
Cho đường, muối, trứng và bơ vào và khuấy đều lên.Trước khi bạn bắt đầu cho bột vào, hãy để hỗn hợp trứng sữa trên trong khoảng 5-10 phút.Nếu bạn nhìn thấy có bong bóng nổi lên tức là bột nở đang hoạt động tốt đấy.
Cho đường, muối, trứng và bơ vào tô khuấy đều
Bước 3:
Cho 2 cup bột mì vào và khuấy đều, sau đó cho tiếp 2 cup bột mì nữa vào cùng lúc. Khi bột đã làm cho hỗn hợp của bạn khô hơn thì bạn nên dùng ta để nhào.Bạn nên cân nhắc lượng bột cho vào để đảm bảo bột đủ độ kết dính.Khi bột đã được nhào mềm mịn đậy kín bát bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào nơi có thể giữ ấm cho bột nở lên.Nếu bạn làm trong thời tiết lạnh thì hãy cho bột vào lò nướng, bật lò và để khoảng 30 giây rồi tắt lò và để bột như vậy với đèn vẫn bật.Nhiệt lượng tỏa ra từ đèn sẽ giữ ấm tốt cho bột. Để bột ủ cho nở lên gấp đôi, thông thường mất khoảng 45 phút – 1 tiếng.
Nhào bột làm bánh
Bước 4:
Trong khi chờ bột nở thì bạn cho đường trắng, đường nâu, bột quế vào bát và đảo đều.Nếu có phần bột quế hay đường nâu bị đóng cục thì bạn dùng dĩa làm vỡ nó ra nhé.
Cho đường trắng, đường nâu, bột quế vào bát và đảo đều
Bước 5:
Khi bột đã nở lên gấp đôi, bạn lấy ra và dùng nắm đấ.m tay ấn bột xuống.Lật mặt dưới của bột lên rồi lại cho vào làm ấm khoảng 15-30 phút cho bột nở tiếp.
Dùng nắm đấ.m tay ấn bột xuống
Bước 6:
Khi bột đã ủ xong, bạn chuẩn bị một bề mặt phẳng, rắc một lớp bột mì lên để chống dính.Dùng dụng cụ cán bột cán mỏng bột ra bề mặt.
Cán mỏng bột ra bề mặt
Bước 7:
Làm mềm 2 muỗng canh bơ, để ở dạng sệt sêt, đừng làm tan chảy bơ ra nhé. Quét một lớp bơ lên trên bề mặt bột.Tiếp tục phủ hỗn hợp bột quế đã trộn lên trên. Đừng để bột quế dính lên bề mặt kia của bột nhé. Và rắc thêm 1 lớp nho khô lên nếu bạn muốn.Từ từ cuộn bột lại và cuốn thật chặt.
Cuộn thật chặt bánh
Bước 8:
Cắt bột thành khoảng 16 khúc. Để chia cho đều thì bạn cắt khúc bột làm đôi rồi lại cắt từng khúc bột mới làm đôi, cứ như vậy cho đến khi đủ chiều dài bánh mà bạn muốn.Đặt tất cả các miếng bột đã cắt vào khay nướng lớn. Lượng bột quế bị rơi ra, bạn có thể rắc nốt lên trên bề mặt bánh.
Xếp bánh vào khay nướng
Bước 9:
Làm nóng lò nướng 190 độ C (bạn bật lò khoảng 10-15 phút trước khi nướng bánh).Cho bánh vào nướng khoảng 30-40 phút. Lấy bánh ra khi đã chuyển màu vàng nâu như ý.Tách bánh ra và xếp vào đĩa để thưởng thức.
Nướng bánh
Lưu ý khi làm món bánh bông lan quế:
Khi hòa bột nở, bạn sử dụng đũa để khuấy nhé vì bột nở rất dễ dính, nếu bạn sử dụng muôi để khuấy thì có thể nửa số bột sẽ dính vào muôi của bạn đấy.Bơ để cho vào trộn với bột thì bạn phải làm chảy nó ra. Nhưng đừng làm bơ nóng nhé, chỉ đổ bơ vào khi đang thật sự nguội. Kể cả các nguyên liệu khác mà bạn cho vào nữa, nếu chúng bị làm nóng, nhiệt độ cao sẽ làm mất tác dụng của bột nở và không thể làm cho bột nở lên được.Nếu không muốn bánh bị dính vào nhau thì khi nướng bánh, bạn để chúng cách xa nhau ra.Bạn có thể phun thêm 1 lớp kem tươi lên trên bánh để thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!.
Món bánh crepes thơm ngon chiêu đãi cả nhà
Món bánh crepes có một thời gian từng gây thương nhớ cho rất nhiều các bạn trẻ, tự làm bánh bạn có thể biến tấu hương vị độ ngọt theo sở thích riêng của mình để thưởng thức đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh crepes này ngay nhé!
Món bánh crepes thơm ngon
Nguyên liệu làm món bánh crepes thơm ngon:
Phần Crepes:
4 quả trứng lớn.355ml sữa.474ml nước.260g bột mì.90g bơ tan chảy.45g đường.8g vanilla.
Phần xốt mâm xôi:
170g mâm xôi tươi (tùy thích).45 - 60g đường (tùy vào độ ngọt của loại quả).
Nước cốt 1 quả chanh.
Phần kem:
237ml kem tươi.45g đường.4g vanilla.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món bánh crepes thơm ngon:
Bước 1:
Cho tất cả phần nguyên liệu crepes vào âu trộn bột hoặc máy xay sinh tố, đán.h đến khi tất cả nguyên liệu trộn đều với nhau, thành một hỗn hợp sánh mịn.Để tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho bột nghỉ và vỡ bớt bong bóng (hỗn hợp bột bánh crepes có thể để trong tủ lạnh đến 48 giờ).
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, bật mức lửa vừa, cho mâm xôi tươi, đường và nước cốt chanh đun đến khi quả mâm xôi mềm nhũn và hỗn hợp sốt có độ sánh (khoảng 10 phút).Dùng muỗng khuấy đều để sốt cô đặc thêm rồi tắt bếp, để nguội.Sau đó cất vào tủ lạnh đến khi sẵn sàng sử dụng.
Mâm xôi tươi
Bước 3:
Hỗn hợp bột bánh crepes đã sẵn sàng.Làm nóng chảo không dính với mức lửa vừa.Láng một chút bơ lên mặt chảo. Đổ một lớp bột mỏng, cầm cán chảo lắc để bột dàn đều.Khi bánh đã chín một mặt, lậ.t mặ.t kia để thêm vài giây rồi lấy bánh ra để nguội.Cứ tiếp tục như vậy đến khi hết lượng bột.
Bước 4:
Trong một âu sạch, đán.h kem tươi được làm lạnh với đường đến khi kem bông, nổi chóp.Ghép bánh: đặt một lớp bánh crepes lên đĩa, phết kem tươi đán.h bông, đặt một lớp bánh crepes khác lên, phết xốt mâm xôi, đặt tiếp một lớp bánh khác.Cứ xen kẽ lần lượt như vậy với tất cả chỗ bánh crepes còn lại, sao cho lớp trên cùng là mặt một chiếc bánh crepes.Lưu ý không nên phết quá nhiều kem và xốt ra thành bánh vì sau khi ghép, kem và sốt dễ bị tràn ra mép, làm mất thẩm mỹ.Trang trí thêm rồi đặt bánh crepes trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn, khi sử dụng bánh, có thể phết thêm kem nếu muốn.
Ghép bánh lại và cùng thưởng thức
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món bánh mì khoai lang ngon mới lạ Món bánh mì khoai lang dễ làm lại thơm mềm, đẹp mắt sẽ là món điểm tâm hấp dẫn chiêu đãi cả nhà đấy. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì khoai lang này ngay nhé! Món bánh mì khoai lang ngon mới lạ Nguyên liệu làm món bánh...